Bonjour à tous,
Je m'appelle Valérie et avec mon compagnon nous nous sommes installés dans le sud de la Dordogne, à 15 km de Bergerac avec nos 2 enfants sur 40 ha.
Nous avons trouvé en location il y a 10 ans cette ferme où nous nous sommes installés en transformation fromagère et bovin lait en convertissant les terres en bio.
Nous élevons 19 vaches laitières de race Tarentaise à l'herbe, de mars à décembre. Le bien être des animaux est primordial pour une qualité optimale du lait. Ce lait issu de nos belles encornées est transformé dans notre petite fromagerie en fromages (tomme, lactiques..), yaourts aux différents parfums, fromage blanc, faisselles....
Nous transformons également nos variétés anciennes de blés en farine, puis en pain dans notre fournil ouvert tout récemment.
Nous souhaitons proposer un autre type de fromage de type pâte molle (Camembert, Brie, St Nectaire) et nous avons besoin d'acheter du matériel spécifique à ces fabrications.
Notre installation récente et nos investissements liés à l'installation du fournil, ne nous permettent plus de financer ce projet, c'est pourquoi nous faisons appel à vous !
Nous souhaitons avec la collecte :
> Achat d'une cuve inox double paroi : 1 500€
> Achat d'un humidificateur : 500€
> Achat d'un Ph mètre : 500€
> Achat d'un tranche-caillé : 300€
> Achat de moules spécifiques, grilles : 200€
=> 3 000€
Si la collecte est dépassée, nous achèterons d'autres matériaux de fromagerie complémentaires :
> Un deuxième tranche-caillé : 300€
> Moule : 200€
> Une armoire d'affinage : 1 700€
A bientôt et merci pour votre soutien !
Vous pouvez également nous adresser votre chèque par courrier (Ferme de la Coutaude, le nizeaud, 24500 Sadillac).
Un grand merci à vous tous pour cette participation !
à bientôt !
Merci ! Nos remerciements nominatifs sur Facebook + 1 petit Tarin (fromage type st Marcellin) affiné ou frais. A venir récupérer à la ferme.
Merci ! Contrepartie précédente + 1 grand yaourt de 45cl (nature, citron, orange, fraise ou framboise). A venir récupérer à la ferme.
Merci beaucoup ! Contrepartie précédente + 1 petit tarin (soit 2 petits tarins) + 1 grand fromage blanc nature de 45cl. A venir récupérer à la ferme. + votre nom sur le mur des donateurs à l'entrée de la ferme.
Un GRAND merci ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 visite de la ferme.
Un GRAND merci ! Contrepartie précédente + 2 pains de 500g au choix (noix, sésame, figue/noix, nature...). A venir récupérer à la ferme.
Un très GRAND merci ! Pour 2 pers. > 1 journée en immersion complète avec participation à la traite et initiation à la transformation fromagère + 1 grand panier découverte (2 petits tarins, 2 grands yaourts de 45cl au choix, 2 grands fromages blancs nature de 45cl et 2 pains de 500g au choix) + votre nom sur le mur des donateurs à l'entrée de la ferme.
Un très GRAND merci ! Contrepartie précédente mais 1 grand panier découverte 1 fois par mois pendant 3 mois.
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