ENFIN UNE ÉPICERIE DANS NOTRE COMMUNE... 

Qui sommes nous ? 

Bonjour. Nous nous nommons Mickaël et Mélissa (37 et 29 ans), parents de 4 enfants de 9, 7, 4 et 1 an. Nous sommes dans un petit village atypique de l'Aveyron, plus précisément à Laval-Roquecézière. Nous sommes forts d'une belle expérience en grande surface mais aussi en temps que traiteur. 

Quel projet avons-nous ? 

Nous souhaitons monter une épicerie sur notre commune de Laval-Roquecézière  dans l'Aveyron, limitrophe du Tarn. En effet, nous nous trouvons dans un énorme désert commercial au milieu de nombreux agriculteurs. Le premier magasin, épicerie, boulangerie, tabac... Se trouvent à 20/25 minutes de route et les supers et hypermarchés à 50 minutes/1 heure. 

Que proposerons nous ? 

Dans cette épicerie, nous privilégierons le 0 déchet donc le vrac, le bio mais surtout les producteurs locaux qui sont nombreux. Un point chaud avec four cuisson au feu de bois se trouvera sur place, un point relais colis, un point gaz ainsi qu'un point collecte solidaire pour les plus démunis en soutien des associations du coin. 

Mais aussi...

Les gens pourront se restaurer du matin au soir grâce à une petite terrasse et nos succulents plats cuisinés qui seront préparés sur place (pizzas, paellas, fideua, daube, zarzuela..), le café et boissons chaudes. 

Quels autres services proposerons nous ? 

Des livraisons seront assurées ainsi qu'une épicerie ambulante dans les fermes et petits hameaux du coin peuplés de personnes âgées. Un site internet sera créé pour la vente à distance ou commandes en click and collect/drive/livraisons. Nous tiendrons cette affaire avec ma compagne et le soutien de nos 4 enfants mais aussi de nos amis. 

Pourquoi on demande votre aide ? 

La région et la communauté des communes ne veulent pas nous octroyer d'aides car nous n'investissons pas dans "la pierre", malgré notre bon dossier avec écritures comptables, plans et études de marché. Du coup on nous a conseillé de nous tourner vers la communauté pour mener à bien notre projet qui nous tient à cœur. 

Quelles structures allons nous utiliser ? 

Le magasin sera situé dans un chalet en bois de 20m2  pour garder le côté rustique de l'Aveyron au cœur même du village. Chalet, dont un Mr qui croit en notre projet, nous a fait don et via nos connaissances, la terrasse de 20m2 nous a été offerte grâce au côté épicerie solidaire pour aider les plus démunis, qui a plu à ce Monsieur. Notre but... Un maximum de choses dans un endroit réduit mais fonctionnel sans dépôt de permis de construire. 

De l'ancien pour de nombreux souvenirs... 

Le camion sera un style de HY Citroën, Renault estafette ou J7... Un camion des années 70/80 pour le côté rétro, qui est aussi ma passion mais ravivera des souvenirs pour les plus anciens afin de nous démarquer et nous faire remarquer de ce qui peut se voir dans d'autres villes ou villages. 

Nombreux sont ceux qui croient en notre projet... 

Nous avons une grande expérience dans les grandes surfaces avec de bons contacts commerciaux qui sont prêts à nous suivre dans cette formidable aventure car l'idée de relancer la vie commerciale d'un village leurs tient à cœur. Les amis, la famille participeront à leur échelle au développement du projet par l'aide en main d'œuvre bénévole pour la préparation des locaux et du véhicule, la communication via internet / réseaux sociaux. 

Un grand merci ne vaudra jamais notre reconnaissance... 

Nous espérons vous avoir convaincu de bien vouloir nous aider à concrétiser ce projet et nous l'espérons, vous croiser dans notre épicerie, de vous voir commander sur notre site internet, où l'on se fera un plaisir de vous offrir un petit quelque chose en remerciement. 

La famille BUCHACA

Nos priorités par paliers:

- Un premier palier de 13 500€ nous permettrait d'ouvrir notre épicerie fixe sans terrasse pour financer :

* L'aménagement chalet avec matériel et mis au goût du jour: 12 500€

* Le premier stock de produits : 1 000€

- Le second palier de 18 500€ nous permettrait d'avoir une plus grande surface de vente en rénovant la terrasse, en y faisant des aménagements, un accès handicapés, proposant tous les services dont on aurait besoin et de créer notre coin restauration à l'extérieur. Cela nous permettrait d'avoir un stock pour assurer un bon roulement et répondre à la demande des commandes sur internet (création d'un site internet), livraisons et bien évidemment sur place. 

- Le dernier palier de 28 000€ nous permettrait d'ouvrir, en plus, le service ambulant pour desservir le plus de villages retirés du coin et ainsi accroître notre chiffre d'affaire. 

Projet dans les 2 ans:

Un second camion ambulant avec un employé pour desservir d'autres villages très retirés dans le Tarn, l'Hérault, l'Aveyron et l'Aude avec le même principe que l'épicerie fixe et avec une remorque avec four à bois pour cuire le pain sur place. 

Vous pouvez aussi participer par chèque, mandat cash, espèce, à l'adresse suivante:

Mickaël BUCHACA 

Ou

Mélissa COMPTE

Le Roucayrol

12380 Laval-Roquecézière

Merci pour votre contribution/partage de notre projet