Je m'appelle Frédéric, titulaire d'un BEPA et d'un BAC professionnel production florales et légumières, au cours desquels j'ai acquis les connaissances nécessaires pour pouvoir faire naître et développer le monde du végétal.

J'ai fait mes deux ans de BEPA en horticulture ou j'ai pu apprendre le monde de la fleur, et mes deux ans de BAC pro en maraîchage chez un maraîcher en culture raisonnée, la culture Bio en 2003 étant encore très marginalisée.

Du coup, cela m'a permis de voir quel mode de culture et quelle spécificité me convenaient le mieux. Le maraîchage était tout à fait ce que je me voyais faire, mais encore plus respectueux que ce qui se faisait déjà.

Etant encore trop jeune et manquant d'expérience, je ne me suis pas installé de suite, j'ai fait pas mal d'année de vente et tous métiers en tous genres, ce qui ma permis d’accroître mon expérience dans divers domaines.

Mais un jour, l'entreprise dans laquelle je travaillais ne me convenait plus, et était loin de correspondre à ce que je souhaitais réellement faire. Mon fils à vu le jour il y a maintenant quatre ans, ce fut le declic pour moi. Souhaitant qu'il puisse grandir dans un environnement paisible, sain, et qu'il puisse profiter de tout ce qui l'entoure, espérant également lui donner le goût du métier, j'ai franchis le cap.Voilà donc maintenant deux ans que je me suis lancé en tant que maraîcher Bio.

Mon entreprise porte le nom Les Jardins De Nathan, ceci en raison de mon fils, qui malgré son âge connait déjà quelques notions du vivant et aime venir « travailler » avec papa !

Je produis mes légumes sur une parcelle d'un hectare, située au milieu d'une forêt, qui m'apporte toute la faune et la flore sauvage utiles au bon développement de mes cultures, ce qui me permet de me passer de tout traitement.

De plus, cette année, des ruches, d'un ami qui s'installe en temps qu'apiculteur, seront déposées sur la parcelle afin d'augmenter les rendements naturellement. Depuis quelques années, nos abeilles sont en fort déclin, et la baisse de fructification des végétaux quelconque s'en fait ressentir...

Il produit un miel naturel sans ajout d'additif ou autre, fabrique avec son miel une pâte à tartiner qui surclasse une fameuse marque bien connue, et qui est élaborée la aussi à partir de produits naturels et respectueuse de l'environnement.

Cela sera d'autant plus bénéfique car j'ai mis en place une nouvelle culture de fraisiers, pour une récolte je l'espère au printemps 2020, de quoi offrir un peu plus de choix de butinage à ces demoiselles volantes. En ce qui concerne mes productions, je cultive environs 24 variétés de légumes différents, non hybrides, de variétés anciennes et quelques variétés « insolites », qui méritent d'être connues tant par leur forme et/ou couleur, que pour leur goût.

En plus des légumes, je produis aussi les plants potagers proposés à la vente au particulier, qui ne sont ni plus ni moins que les mêmes que je plante sur ma parcelle.

Pour ce faire, je possède deux tunnels pied droit de 6M par 14M destinés essentiellement aux plants, et pour quelques cultures d’hiver type épinards, blettes, salades.

Une fois mes produits finis, je les vend sur des petits marchés de village.

Je préfère favoriser les villages plutôt que les grandes villes, car il me semble important de les redynamiser, et de recréer les liens qui ont été rompus depuis tant d'années.

Le drive zéro déchets est aussi une bonne option pour moi que je souhaiterais pouvoir développer.

Les volumes ne sont pas très importants ce qui est très bien quand on cultive Bio, et comme son nom l'indique il y a zéro déchet d'emballages (plastiques, papiers,...), là aussi l'idée colle très bien avec la méthode Bio. Cette année je n'ai pas pu réellement y parvenir, faute de rendement suffisant..

A cela s'ajoute la formule panier libre sur commande directe, qui me permet de fournir une clientèle plus large.

Les clients choisissent parmi une liste de produits disponibles, de saison et composent leur panier. Ils,ont alors le choix de la livraison à domicile, ou de la récupération directe de leur panier sur l'exploitation.

Je récolte le jour pour le jour, ou au plus tard la veille pour le lendemain. Cela me permet de gérer correctement mes volumes et d'éviter tout gaspillage de légumes,

Si toute fois il me reste des invendus, ceux ci sont donner gracieusement à un éleveur de poule, pour nourrir celles ci. Rien n'est jeté,

Aucun légume n'est stocké en chambre froide, ceci afin de garder le goût intact ainsi que leur bienfait.

En période chaude, je stocke mes récoltes dans un vieux bâtiment dont les murs sont en pierre blanche et torchis, d'un mètre cinquante d'épaisseur minimum, dont la température ne dépasse pas les 12°C l'été, ce qui est parfait pour la conservation.

Les clients sont très satisfaits de mes légumes, ils redécouvrent le goût authentique et un produit sain, sans traitement,  le tout avec des prix justes.

Ils sont tellement appréciés qu'une fabrique artisanale de petits pots Bio pour bébé, souhaiterait que je lui fournisse les légumes, pour la confection de ses pots.                       Le but de cette fabrique est de proposer des recettes saines, sans ajouts de colorants, sucres, etc, avec des ingrédients locaux et Bio.

Ceci est une grande fierté pour moi, car le travail fournit pendant ces deux premières années, et ce malgré des conditions météo très difficiles, commence à porter ces fruits.  Mais ma trésorerie étant encore fragile, je fais appel à votre générosité, afin de pouvoir satisfaire cette demande et ouvrir une nouvelle page dans cette aventure

Donc comme je l'ai précédemment cité dans ma description j'ai besoin de votre aide !

Pourquoi ?

Tout simplement car malgré tout mon travail, ma trésorerie reste fragile, surtout après les prélèvements de cotisations et autres taxes diverses obligatoires qui plombent nos comptes..

Je peux toutefois lancer ma saison normale, c'est a dire sans tenir compte de la fabrique des petit pots.

Je souhaiterais éviter au maximum de solliciter les organismes bancaires, ce qui ne ferait, qu'augmenter un peu plus mes charges.

Voilà donc pourquoi je lance cette petite collecte

Afin de pouvoir approvisionner cette fabrique, il me faut augmenter mes surfaces de cultures ce qui est faisable sans surcoût financier, hormis un peu plus de travail pour moi, mais surtout il me faut la semence et le support de cultures pour mettre en place les dites cultures.

Pour pouvoir y arriver, j'ai un besoin en tout de 1200€, qui se décomposent de la façon suivante :

 

• Semences certifiées Bio : 600€

• Terreau certifié Bio : 500€

• Commission Miimosa : 100€

 

En faisant un don, ce ne serait pas une seule personne que vous aideriez, mais tout un petit groupe d'entreprises locales, à plus ou moins grandes parties.

Si par bonheur la collecte venait à dépasser le montant souhaité, la différence serait investie à l'automne dans la plantation de framboisiers de variétés diverses et variées.

D'une part, afin de pouvoir proposer des framboises fraîches aux clients, mais par la même occasion, créer une protection naturelle à certaines cultures grâce l'ombre qu'ils génèrent. (le soleil brûlant estival nous a malheureusement porté un certain préjudice cette année...)

Je souhaiterais remercier toutes les personnes qui ont pris le temps de lire mon projet et de l'intêret qui vous lui avez apporté.

Si vous souhaitez m'aider à écrire cette nouvelle page, vous pouvez me soutenir par votre contribution, même aussi petite soit elle, les petits cours d'eau font les grandes rivières !

Pour celles et ceux qui souhaiteraient s'investir sans passer par internet, vous pouvez contribuer par chèque à l'adresse ci-dessous, n'oubliez pas de joindre vos coordonnées afin de figurer dans la liste des donateurs. Vous bénéficierez des mêmes contreparties que si vous passez par la plate forme Miimosa. A chaque contrepartie, je rajouterais un petit panier de légumes que je produit, de la saison prochaine, à venir chercher sur place ou livrable dans un rayon de 30 kilomètres.

 

Pauthe Frédéric

Fontcouverte

81430 Bellegarde-Marsal

 

Encore MERCI d'avance à toutes les personnes qui veulent me soutenir et celles qui me soutiennent déjà en faisant confiance à mes produits !