Bonjour à tous, 

Actuellement je suis artisan biscuitier bio, j'ai créé ma biscuiterie en 2018 sous le nom « Les Déglingués ». Je travaille les produits de ma région et je les valorise dans mes biscuits sucrés et salés.  Mon objectif ? Proposer des biscuits en accord avec mes valeurs et respectueux des consommateurs donc sans aucun additif, ni colorants, ni conservateurs, ni exhausteurs de goût. Chez Les Déglingués, même les biscuits au physique « imparfait » trouvent des amateurs, voilà l'origine du nom de la boutique.

Je souhaite aussi réduire mon empreinte sur l'environnement. En plus du packaging kraft recyclable, j'incite les clients à se diriger vers la partie vrac de mon magasin en amenant leurs propres contenants.  C'est encore mieux de ne pas produire de déchet du tout !

Convaincus que nous devons réduire nos déchets et modifier notre mode de consommation, nous sommes depuis longtemps certains que le vrac reste une alternative durable. Mais malgré notre démarche, nous n’avons pas trouvé ce que nous cherchions à proximité et les échanges que nous avons pu avoir avec nos clients nous ont décidé à concrétiser ce projet.

Aller plus loin avec les mêmes convictions : ouvrir un magasin 100% vrac cohérent et engagé : produits locaux aussi souvent que possible ou français, prix encadrés pour une juste rémunération des artisans et producteurs (on sait ce que c'est !) et une offre accessible aux clients.

Le vrac est avant tout un engagement écologique mais aussi un moyen de faire des économies en évitant de payer un emballage éphémère et de surconsommer.

Chez les Déglingués, nous pensons que le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas !

Le financement MiiMOSA va nous permettre d'ouvrir le magasin vrac d'ici juin 2020. Nous avons déjà le local qui ne nécessite pas beaucoup de travaux et qui se trouve à 15 minutes à pied de ma biscuiterie, à Dole dans le Jura. Ma future associée, Valérie, est également prête à rejoindre l'aventure et je peux avoir confiance pour bien gérer le magasin vrac. 

Il ne me manquait plus que le financement pour acquérir le stock de départ, le matériel et les frais d'agence. Or, la période Covid-19 a compliqué la recherche d'un financement auprès des banques, je me tourne donc aujourd'hui vers MiiMOSA pour réaliser mon projet. 

Concernant le mobilier, nous avons choisi un mobilier fabriqué par un artisan local majoritairement en bois et avec des matériaux de récupération. Pas question de céder au plastique : nous mettons  à disposition de bocaux en verre et sacs textiles pour miser sur le durable car l'économie positive doit venir récompenser les efforts de chacun.

 

 

 

 

 

 

 

 

Concernant les produits, nous vous proposerons du "vrac hors frais" (farines, différents sucres, miel, sirops, céréales, légumineuses, graines épices) et du "vrac frais" (fromages, fruits, légumes). Nous avons déjà des partenariats avec des producteurs locaux pour nos produits frais et il est à noter que 80% des références sont bio. Le magasin fera également parti du réseau Vrac.

Nous avons vraiment hâte de vous accueillir dans notre magasin et de construire ensemble un modèle de consommation écoresponsable et zéro déchet! 

Merci pour votre attention,

Belle continuation à vous,

Jonathan.