Participez à la naissance des cagouilles de Bevy

Création d'un élevage d'escargots, de la reproduction à la transformation, dans les Hautes Côtes de Nuits (21), entre Dijon et Beaune.

par Carole PERNOT

Bévy, Bourgogne Franche-Comté, France
Succès
Don avec contrepartie
3 385 € collectés
Objectif de 4 500 €
75 %

Projet financé

le 13 avril 2018

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bonjour à tous !

Famille, amis, donateurs, ou juste aux curieux,

Merci de me lire, de prendre le temps de vous intéresser à ce projet !

Je me présente, je m'appelle Carole, j'ai 32 ans et demi (et oui ça compte !), je suis maman d'une petite fille de 2 ans, j'ai 2 chats, 2 chevaux et bientôt des milliers de petites bêtes à cornes ; vous avez bien lu, je parle d'escargots !

Au collège, je voulais travailler dans la nature, partager la beauté de ses couleurs et de sa diversité, mais la vie en a décidé autrement !

Je me suis perdue dans la coiffure pendant 8 ans, j'avais fait le tour, je ne me retrouvais plus dans ce métier, puis j'ai décidé d'arrêter en début d'année 2017. J'ai vagabondé professionellement quelque temps (saisonnière dans les vignes, intérim, chômage) jusqu'à venir à l'agriculture, ce qui m'a amené aux escargots.

Comment me direz-vous ?

Et bien simplement lorsque j'ai visité un pré pour mes chevaux sur ma commune, sur lequel un parc à escargots abandonné a attiré ma curiosité, pour finir chez un éleveur où je me suis renseignée sur le métier d'héliciculteur. 

C'était pour moi une révélation !! Un retour aux sources !

De fil en aiguille, je suis rentrée en formation au CFPPA de Chateaufarine en novembre pour passer mon BPREA en juin. Ainsi, j'aurai tous les outils nécessaires pour mon installation et réaliser un travail de qualité.

Le projet

L'objectif est de développer un élevage d'escargots dans les meilleures conditions, de la reproduction à la transformation, avec vente directe à la ferme. Mes propres légumes et herbes aromatiques feront les matières premières.

Puis, j'envisage d'ici 3 ans de créer une ferme pédagogique pour les enfants et les grands enfants, avec des chèvres, des poules, des lapins, des chevaux....accueil scolaire et touristique.

Mon souhait est de partager ma passion, de la faire découvrir et de sensibiliser  les  personnes à acheter local !

Où ?

Pour commencer mon élevage cette année, ma famille me prête un bout de terrain de 1000m2.

Cela va me permettre de monter deux parcs de 200 m2 chacun, mais aussi de planter mes légumes et aromates pour la transformation de mes produits.

Voilà à quoi pourra ressembler mon parc :

Je désire élever ces petits escargots dans les meilleures conditions et les règles de l'art. Les escargots cuisinés seront vendus en circuits courts, à la ferme, sur les marchés et/ou foires, lors d'événements. 

 

 

A quoi va servir la collecte ?

C'est pourquoi je fais appel à votre générosité, à cette solidarité qui me permettra d'avancer. Grâce à vous, à vos dons, je pourrais acquérir les premiers éléments pour installer mon parc, acheter les naissains, les mangeoires, la nourriture, les matières premières...

Pour démarrer un parc de 400m2, ma première année :

- Coût des planches en bois, non traitées, pour faire les mangeoires, des surfaces de collage pour que les escargots se cachent du soleil, de l'enceinte du parc, du système anti fuite :       1 850€

- Coût de la bâche de maraîchage pour faire les allées : 150€

- Coût des naissains : 11€ / 1000 bébés, il me faut 120 000 escargots donc 1 320€

- Coût des tuyaux et asperseurs d'irrigation300€

- Coût de l'alimentation (céréales, vitamines + calcium) : 900€ / Tonne, il faut 1,3T pour 1T d'escargots.

Si la cagnotte dépasse l'objectif, cela va me permettre d'investir pour la transformation de mes produits : 

- Coût des filets de séchage, stockage170€

- Ensuite, il y a la location de l'atelier de transformation76€ / jour (environ 2 jours par trimestre) 

- Robot pétrin500€

- Les consommables pour faire les produits (pots, ingrédients...) : 2 000€

- Une étiqueteuse pour faire mes étiquettes : 100€

Si la cagnotte dépasse toutes mes espérances, ce que je souhaite de tout mon cœur, cela me permettra d'investir pour préparer les marchés dans une glacière (100€), un four (100€), une table, la location du stand sur les marchés, une affiche aussi pour la visibilité et la communication (200€), la location d'un véhicule utilitaire.

PS : Pour les personnes qui n'aimeraient pas les escargots, mais qui souhaiteraient participer au projet, n'hésitez pas à me le faire savoir, je vous ferai parvenir d'autres produits locaux.

Vous pouvez suivre mon installation sur ma page Facebook.

Pour les personnes qui ne souhaitent pas contribuer par internet, vous pouvez m'adresser un courrier d'encouragement et votre participation éventuelle à cette adresse :

PERNOT Carole 

5 rue du Dessus

21 220 BEVY

Je vous remercie de m'avoir lue et espère vous rencontrer autour d'un verre de l'amitié, Carole.

Succès
Don avec contrepartie
3 385 € collectés
Objectif de 4 500 €
75 %

Projet financé

le 13 avril 2018

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Toute ma gratitude ! Votre nom figurera sur ma page Facebook (et mon futur site Internet) !


Disponibilité : Septembre 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Toute ma gratitude ! Contrepartie précédente + 2 douzaines d'escargots à la bourguignonne.


Disponibilité : Novembre 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Toute ma gratitude ! Contrepartie précédente + une verrine d'escargotine + visite de l'élevage pour vous et votre famille (4/5 pers.) avec verre de l'amitié.


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Toute ma gratitude ! Contrepartie à 50 € + un panier gourmand de produits du terroir (un pot de miel de 500g, un ketchup de cassis de 45g, un pain d'épice, un chèvre frais).


Disponibilité : Décembre 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 130 € ou plus

Toute ma gratitude ! Votre nom sur ma page Facebook (et mon futur site Internet) + 3 douzaines cuisinées au choix + 2 visites de l'exploitation pour vous et votre famille (4/5pers.) + un panier gourmet de produits locaux (un pot de miel de 500g, un ketchup de cassis de 45g, un chèvre frais, une terrine de gibier de 80g, un pot de cèpes séchés de 50g, un pot de moutarde, une bouteille de vin).


Disponibilité : Décembre 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Toute ma gratitude ! Votre nom sur ma page Facebook (et mon futur site Internet) + contrepartie à 150 € + une visite nocturne avec distribution de nourriture aux escargots (4/5pers.).


Disponibilité : Juillet 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 320 € ou plus

Toute ma gratitude ! Votre nom sur ma page Facebook (et mon futur site Internet) + contrepartie à 150 € + une nuit en gîte pour 2 personnes + un repas autour de l'escargot + balade touristique des Hautes Côtes.


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
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