Bonjour, je suis Marie da Fonseca, hélicicultrice en Vendée.

Je fais appel au financement participatif, donc à vous tous, pour mettre en oeuvre des recherches qui pourraient éradiquer ou minimiser les pertes des élevages d’escargots français. 

Professionnelle en élevage, transformation et vente d’escargots gros gris depuis 7 ans, je suis chaque jour plus curieuse, audacieuse et passionnée par mon métier. De 100 à 300 000 escargots par an toute ma production, frais ou stérilisée, (avec une sélection de préparation haut de gamme) est vendue en boutique, (ouverte le samedi matin), aux restaurateurs, ( clients ** )  sur les marchés, (dont les marchés de producteurs) comités d'entreprise, marchés de Noël. Aussi les salons de la gastronomie, des producteurs, du savoir faire etc. etc. La vente des escargots vivants ne se fait que sur commande !

Voici une vidéo des Gros Gris !

Les français sont de grands amateurs d’escargots, 15 mille tonnes pour les estimations les plus basses... Pourtant, la production française ne couvre même pas la moitié de la consommation ! Les escargots importés sont élevés en casiers (avec une alimentation inconnue) ou ramassés dans la nature. Le chef de la table de l’Elysée a fait dernièrement la promotion de ces escargots « sauvages », hors en France, il est interdit de les ramasser : les escargots français sortent tous d’un élevage, les lois françaises ne concernent que les producteurs français.

Vice-présidente d’une association régionale d’héliciculteurs, je vois que nos problèmes sont toujours les mêmes : 

Le plus dur étant la perte sur le terrain qui peut représenter de 20 à 100%, souvent sans explication. Les causes potentielles sont nombreuses et souvent multiples : rats, insectes, acariens, bactéries, sans compter les voleurs et les oiseaux. De plus j’ai eu a subir moi-même le vol d’escargots sur le lieu de stockage et vol de coquilles sur le lieu de l’achat…

Si bien que beaucoup d’héliciculteurs baissent les bras au bout de deux ans, les pertes étant trop importantes. Les moyens nous manquent pour préciser leurs causes et surtout identifier des méthodes de lutte efficaces !

Sans ses pertes, nous serions tout à fait en mesure d’approvisionner le marché français. Aussi, au-delà de la mutualisation des connaissances et des expériences de chacun dans des associations, une étude des prédateurs majeurs est impérative pour nous permettre d’évoluer.

Avec ces connaissances nouvelles et beaucoup de bonne volonté nous arriverons à éliminer la majorité des problèmes des héliciculteurs. Plus sûrs d’eux et mieux armés pour protéger leur production, il y aura plus de production en France et moins d’importations !  

La colecte servira a faire des recherches et analyses ! 

Cette recherche d’une durée de 3 ans vise à définir des conditions d’élevage plus sûres.

Faîte sur parc herboré, ce que font tous les éleveurs français, la serre sera divisée en 4 parcs pour mener plusieurs études en parallèle. Elle sera couverte d’un filet, entourée de parpaings au sol, équipée de zones de cheminement en plaques, la terre étant préalablement retournée et semée de différents végétaux. Aussi, ce financement servira à l’achat de :

Serre (d’occasion) : 4 000€

Bois (planches non traitées) : parpaings et plaques de béton, outillage, pose de la serre, retourner la terre filet, semis, compost, naissains (jeunes escargots originaires de Charentes), et alimentation pour escargots.

Ainsi qu’à la réalisation des activités de :

Préparation de la terre, analyses en laboratoire : une centaine d’euros par unité, installation de la serre, entretien de l’élevage, prélèvement et acheminement des échantillons, communication des résultats et coordination de l’ensemble de l’étude.

Aussi, à raison d’un jour par semaine consacré à l’exécution de cette étude (toutes réalisations hors préparation de la terre et analyses en laboratoires), je souhaite me lancer dans cette nouvelle aventure au service de tous les héliciculteurs. Outre une communication régulière de l’avancement du projet sur cette plateforme, le résultat de l’étude sera partagée via ma page facebook et site internet pour profiter à tous.

Et très important: Nous aurons enfin l'espoir de pouvoir créer une Fédération Nationale des héliciculteurs pour mieux nous faire entendre ! 

C'est une grande aventure ! L'argent partant très vite nous espèrons arriver à récolter 12 000€ pour mener à fin notre recherche pendant 3 ans ! 

Voici mes coordonnées postales pour les personnes ne souhaitant pas payer par internet, il est possible de m'envoyer vos dons par chèque, que je transmettrai à MiiMOSA :
Cap Escargot 
Gérante: Marie da Fonseca 
32 la Paquitière
85000 Mouilleron le Captif

 

MERCI