Succès
Don avec contrepartie
1 425 € collectés
Objectif de 2 000 €
71 %

Projet financé

le 23 mars 2019

Cette collecte est terminée.

Pour des cannelés traditionnels de Bordeaux, frais du jour

Soutenir des délicieux cannelés de Bordeaux fabriqués dans de vrais moules en cuivre selon la tradition et avec des produits sélectionnés.

par Karine BOURDIEU

Tarn, France
Succès
Don avec contrepartie
1 425 € collectés
Objectif de 2 000 €
71 %

Projet financé

le 23 mars 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bonjour, je m'appelle Karine, j'ai 51 ans et suis mère de deux jeunes filles de 22 et 20 ans.

Installée depuis 15 ans dans le Tarn, je suis actuellement VDI et aide à domicile.

Grâce à mon goût pour la cuisine mon orientation professionnelle s’est dessinée très tôt. J’ai étudié la cuisine et le service durant 5 ans à l’école hôtelière de Talence en Gironde où j'ai passé mon CAP et BEP. Suite à l’obtention de ces diplômes j’ai travaillé  pendant 10 années dans un restaurant gastronomique à Saint Loubés dans la proche banlieue de Bordeaux.

Durant ces années là, j’ai pu acquérir une expérience solide dans le monde de la gastronomie, mes parents m'ayant transmis le goût et la maîtrise de la cuisine.

J'ai vécu à Sainte Eulalie, commune de Bordeaux, puis la carrière professionnelle de mon mari m’a contraint à quitter mon emploi et à le suivre au fil de ses mutations, j’ai toutefois continué à cultiver ce plaisir de la cuisine en régalant les papilles de mes parents, amis, enfants…

Ma spécialité est devenue au fil des années la fabrication de cannelés (spécialité du bordelais), petits gâteaux au coeur tendre, parfumés au Rhum et à la Vanille et recouverts d’une croûte caramélisée.

Ces gâteaux ont un tel succès auprès de mes amis, clientes et collègues que l’idée d’en faire mon métier m’est venue naturellement, encouragée par mon entourage.

Je réalise ces cannelés dans de vrais moules en cuivre avec des produits naturels, sélectionnés avec soin. Je n'utilise aucun conservateur et je ne vends que des produits frais du jour !

L'origine du cannelé est incertaine mais la légende entretien le mystère !

La légende populaire veut que le cannelé soit né dans le prieuré du "couvent les dames de l'Annonciade", situé derrière l'église Sainte Eulalie à Bordeaux. Ce couvent a été construit en 1519 pour accueillir des religieuses venues d'Albi. Les nonnes guettaient les navires sur les quais du port pour récupérer le rhum et le sucre. Les jaunes oeufs étaient récupérés auprès de producteurs de vin après la clarification de celui-ci.

A quoi va servir la collecte ?

Tout d'abord j'utilise mes propres fonds pour aménager ma salle, les emballages et les matières premières pour mes premières ventes.

Le développement de cette activité passe par l’installation d’une pièce dédiée qui nécessite d’être transformée (Eau + Électricité).

Je dois également investir dans l’achat d’un four, d’un frigo et de petits matériels comme de nouveaux moules en cuivre. Enfin, une table et un parasol sont indispensables pour me présenter sur les marchés locaux, soit :

- Installer l'eau et un évier : 430€

- Le four : 800€

- Frigo : 200€ 

- 50 moules en cuivre grand format : 415€

- 30 moules en cuivre lunch : 210€

Soit un total de 2055€

- la participation pour le site participatif Miimosa : 8% du total soit 160€

Si le montant dépasse le palier cela me servira pour acheter une belle table et un parasol pour les marchés !

Si vous souhaitez soutenir mon projet et vous ne voulez ou ne pouvez pas réaliser de transaction financière via internet, pas de soucis, vous pouvez adresser vos chèques à mon nom directement à mon adresse et ils seront mis sur la plateforme :

Mon adresse :

k’nnelés et Cie

Route du Pastel

81700 Saint Germain des Prés

 

MERCI !!!

 

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Des remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe que j'utilise sur les marchés. Je vous offre un cannelé classique et un cannelé lunch à retirer sur un marché de votre choix : Castres, Sorèze ou Revel. Vous êtes invités à l'inauguration de mon atelier (date à définir) !


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : A retirer sur place à venir chercher sur un marché au choix

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Des remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe que j'utilise sur les marchés. Je vous offre trois cannelés classique et trois cannelés lunch à retirer sur un marché de votre choix : Castres, Sorèze ou Revel. Vous êtes invités à l'inauguration de mon atelier.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : A retirer sur place à venir chercher sur un marché au choix

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 35 € ou plus

Des remerciements et des cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe que j'utilise sur les marchés. Je vous livre 3 cannelés et 3 cannelés lunch à l'adresse de votre choix.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe que j'utilise pour les marchés. Vous récupérez 6 cannelés classique et 5 cannelés lunch à retirer sur un marché de votre choix : Castres, Sorèze ou Revel. Possibilité de les retirer en plusieurs fois. Vous êtes invités à l'inauguration de mon atelier (date à définir).


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Locale à venir chercher sur un marché

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe que j'utilise sur les marchés. Vous récupérez 8 cannelés classique et 8 cannelés lunch à retirer sur un marché de votre choix. Castres, Sorèze ou Revel. Possibilité de les retirer en plusieurs fois. Vous êtes invités à l'inauguration de mon atelier (date à définir).


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Locale à venir chercher sur un marché

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 110 € ou plus

remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe de ma table que j'utilise pour les marchés. Je vous livre 12 cannelés classique et 12 cannelés lunch à l'adresse de votre choix.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe de ma table des marchés. Vous êtes invités à l'inauguration de mon atelier avec dégustation (date à définir). Vous récupérez 16 cannelés et 16 cannelés lunch à retirer sur un marché de votre choix. Castres, Sorèze ou Revel. Possibilité de les retirer en plusieurs fois.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale à venir chercher sur un marché

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 160 € ou plus

remerciements et cannelés

Votre nom inscrit sur la page Facebook, sur le mur des donateurs de mon atelier ainsi que sur la nappe de ma table des marchés. Je vous livre 16 cannelés et 16 cannelés lunch à l'adresse de votre choix.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible
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