Pour du saucisson sec normand

Pour manger du bon saucisson sec de porc, de canard et de la viande fumée en Normandie.

par Myriam PICARD

Danvou-la-Ferrière, France
Succès
Don avec contrepartie
2 280 € collectés
Objectif de 3 800 €
60 %

Projet financé

le 06 mai 2020

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

POUR NOUS, DEUX MOTS : ACCUEILLIR ET GOÛT

Nous sommes installés depuis 2004 et avons 4 enfants. Eric a repris la ferme familiale après avoir travaillé à différents postes agricoles en tant que salarié. Avec une formation en BTS et plusieurs mois passés aux Etats-Unis, il travaille pour une coopérative en Eure-et-Loir, où il rencontre Myriam. Myriam est formatrice en commerce à Chartres. Après des vacances passées dans le Sud-Ouest, nous avons eu un coup de foudre pour la production de canard gras. Mais pas seulement ! Le cochon et le poulet sont venus rejoindre les canards.

Tous les deux désireux de revenir en Normandie, nous avons étudié ce nouveau projet d'installation. Nous voulions nous installer sur une ferme à taille humaine et vendre tout en vente directe sur le lieu d'exploitation afin d'être le plus proche possible avec la clientèle. Malgré l'isolement tout relatif, les clients ont su nous faire confiance et nous ont vite demandés de faire du cochon fermier et du poulet ce qui fut fait.

  

Dès le début, nous avions envie d'être transparents d'où les visites, portes ouvertes et nous avons décidé rapidement d'être en bio. Pour être certains que tout se passe bien, nous y sommes allés par étape et c'est enfin terminé. Nous sommes en bio pour nos prairies et céréales depuis 2019 et les cochons seront bios en juin 2020. Nous vendons essentiellement en vente directe de la viande de canard, foie gras, cochons et poulets mais aussi des rillettes, terrines et plats cuisinés. Myriam cuisine elle-même tous ces produits.

  

LE LABORATOIRE DE TRANSFORMATION,
LA SALLE DE COURS ET DE RECEPTION EN COURS

Nous disposons d'un petit atelier de transformation ainsi qu'un magasin pour accueillir à tout moment nos clients. Nous avons une salle pour accueillir les groupes adultes et enfants. Actuellement en aménagement pour y faire une cuisine afin de faire des repas et des ateliers cuisine.

  

Nous désirons élargir notre gamme en fabricant des saucissons secs de canard et cochon car nos clients sont intéressés.

  

Pour cela, nous avons besoin d'une armoire étuve, d'un séchoir ainsi qu'une chambre froide. Ce séchoir sera disposé dans le magasin afin que les clients puissent voir la production grâce à sa porte vitrée. Nous pourrons y faire des saucissons et des viandes séchées. Il nous faut aussi pour le stockage une autre chambre froide. Nous souhaitons également installer un nouveau fumoir pour les viandes et qu'il soit assez grand pour y faire des magrets fumés, des poitrines...

A quoi va servir la collecte ?

Depuis notre création, nous souhaitons développer le local et nous voulons montrer que tout est possible en ouvrant cette cagnotte.

La collecte va servir à l'achat :

- de l'amoire étuve et séchoir avec vitre et accessoires (9 660€). Elle pourra nous permettre de fabriquer jusqu'à 50 kg de saucissons.

- d'un réfrigérateur pour le stockage (1 000€) afin de ne pas les mélanger avec nos viandes crues pour une bonne hygiène.

- de matériel pour la construction du fumoir : avec un sol en béton, un bâtiment sandwich, un chariot pour y suspendre la viande (1 000€).

    

Une partie du financement sera fait par nos soins mais nous avons besoin de vous afin de vous apporter en Normandie de véritables saucissons que cela soit en saucisson de porc bio et saucisson de canard.

Si vous préférez faire un don par chèque, cela est possible, voici notre adresse :

Myriam et Eric Picard Linoudel 14770 Danvou la ferrière. Les monts d'Aunay

Nous tenons par avance à remercier toutes les personnes qui nous suivent, qui nous soutiennent depuis la création de notre exploitation. Toute l'aide que vous nous apportez aujoud'hui et demain est un cadeau pour nous ! Merci pour tous vos dons qui serviront à vous proposer encore le meilleur de nous-même.

Succès
Don avec contrepartie
2 280 € collectés
Objectif de 3 800 €
60 %

Projet financé

le 06 mai 2020

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand merci !

Nous vous remercions beaucoup pour votre soutien ! Et vous êtes les bienvenus à la boutique !



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Rillettes de canard !

Nous tenons à vous remercier pour votre soutien et vous pouvez venir récupérer une rillettes de canard.



Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Votre saucisson et une terrine/rillettes à la boutique !

Merci pour votre soutien et venez récupérer votre saucisson sec normand dès notre premier lot et et vous aurez également une rillettes/terrines.



Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Du saucisson sec et 3 de nos produits !

Merci pour votre soutien et venez récupérer votre saucisson sec dès notre premier lot. Vous aurez également un lot rillettes de canard, rillettes de poulet et terrine de canard au poivre vert !



Livraison : Locale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un panier de produits locaux chez nous ou chez vous !

Merci pour votre soutien et nous vous offrons un panier garni à retirer sur place ou en livraison locale !



Livraison : Locale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Venez récupérer votre panier garni et profitez d'un repas !

Venez récupérer un panier garni et profitez d'un repas pour une personne lors de nos soirées planche charcuterie à la ferme !


Disponibilité : Septembre 2020
Livraison : A retirer sur place la date de la soirée sera prévue en septembre

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Venez récupérer votre panier garni et un repas pour 2 !

Merci pour votre soutien et nous vous offrons un panier garni et un repas pour 2 lors de la soirée planche charcuterie !


Disponibilité : Septembre 2020
Livraison : A retirer sur place soirée prévue en septembre

Cette contrepartie n'est plus disponible
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