Pour la construction d'un Chai de vinification en BIO

Aider nous à créer notre Chai de vinification en Agriculture Biologique dans la Haute Vallée de l’Aude.

par Amandine CARUSO

Serres, France
J-21
Don avec contrepartie
7 890 € collectés
Objectif de 30 000 €
26 %
Contribuer

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Partager ce projet

Présentation du projet

En 2008 je rejoins mon compagnon, Nicolas, au sein du vignoble familial, situé au cœur de la Haute Vallée de l’Aude, dans le village de Serres, au pied de son château classé aux monuments historiques.

    

A l’époque nous avions 11ha de vignes, à flanc de coteaux sur des sols argilo-calcaires, délicatement colorés par des marnes rouges. Une terre pleine de promesses, avec déjà, de beaux raisins vendus à une cave coopérative.

Depuis, notre domaine a évolué avec des acquisitions de parcelles proches du village, afin d’atteindre aujourd’hui 35 ha, une conversion en agriculture biologique de la totalité de l’exploitation. Des bouteilles élaborées chez un vigneron partenaire et une gamme de 5 vins qui sont commercialisés par nos soins sous la marque « Vignoble Nicolas Therez ». Nous produisons de l’AOP Crémant de Limoux blanc, AOP Blanquette de Limoux, AOP Méthode ancestrale et IGP Pays d'Oc en blanc.

Nous sommes fiers du travail effectué dans le respect de notre terroir, de son environnement, du cahier des charges AB, avec une valorisation de la qualité qui passe par des sélections de parcelle, des dates de récolte optimales, des vendanges manuelles... Toute cette attention pour des vins subtils et délicats, dont deux sont récompensés aujourd’hui par leur présence dans le Guide Hachette.

Notre projet, depuis 4 ans, est de construire un bâtiment qui pourrait abriter la cave de vinification, d’élevage et de stockage, car notre partenaire ne pourra bientôt plus assurer toutes les étapes de vinification et de mise en bouteille.

Or aujourd’hui nous ne sommes pas en capacité de créer un stock suffisant pour palier aux aléas climatiques donc nous ne sommes pas en mesure de rassurer les banques. Pour créer du stock, il faut un bâtiment, pour un bâtiment il faut des liquidités et pour avoir des liquidités il faut des banques, mais ces dernières ne prêtent... que si nous avons du stock.

 

Pour sortir de ce cercle vicieux, il nous faut un apport conséquent de 120 000€, pour un projet qui se chiffre à 300 000€. Vous pouvez nous aider par le biai du financement participatif à réaliser ce magnifique projet d’avenir pour notre domaine. Votre contribution est primordiale car si nous réunissons la somme nécessaire cela nous permettra de débloquer le prêt des banques et donc de créer notre outil de travail.

 

A quoi va servir la collecte ?

Les dons serviront à compléter l'apport pour que les banques débloquent le prêt pour notre outil de production qui se composera :

* Un Chai de vinification

* Un vendangeoir avec pressoir de 4000 kg

* Un caveau dégustation

Notre Premier pallier  30 000 € permettra de commencer à acheter du materiel pour commencer a vinifier dans un de nos locaux actuel . 

Deuxieme pallier 60 000 € le plus important permettra de rassurer les banques et d'avoir l'apport necessaire pour construire le Chai de Vinification .

Merci d'avoir consacré votre temps pour prendre connaissance de mon projet.

En attendant de pouvoir fêter le premier millésime dans la cave a Serres je vous remercie pour vos contributions !

Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de dons par internet, il reste bien sûr possible de nous adresser votre don par chèque a l'adresse suivante :

Amandine Caruso

Vignoble Nicolas Therez

2 grand rue 

11190 Serres

N'oubliez pas de joindre votre adresse mail et coordonnées vous aurez le droit aux mêmes contreparties que les personnes ayant participé via Miimosa !

Merci infiniment ;-)

(L'ancienne Cave est notre partenaire Chambre et table d'hôtes)

J-21
Don avec contrepartie
7 890 € collectés
Objectif de 30 000 €
26 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Partager ce projet

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci

Merci pour votre soutien !



Sélectionner

Pour 30 € ou plus

Une petite graine

Un coffret de 2 bouteilles de la Cuvée Petit Louis vous attend au Domaine. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 50 € ou plus

Tchin Tchin

Un coffret de 3 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 100 € ou plus

A la vôtre

Un coffret de 6 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 150 € ou plus

Une belle grappe

Pendant 2 ans, Un coffret de 6 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 300 € ou plus

Un cep de Vigne

Pendant 2 ans, 12 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 500 € ou plus

Une petite parcelle

Pendant 2 ans, 18 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine. (peut être retiré dans le sud de Toulouse) Une Invitation à l’inauguration de la cave. Un grand merci pour votre participation ! Une Invitation à l’inauguration de la cave. Une table d'hôtes pour 2 personnes à Serres. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 1 000 € ou plus

Une petite Cuve

Pendant 3 ans, 24 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine. (peut être retiré dans le sud de Toulouse) Une Invitation à l’inauguration de la cave. une chambre et table d'hôtes pour 2 personnes à Serres. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 5 000 € ou plus

Une parcelle à votre Nom

Pendant 5 ans, 96 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine ou livrable en France Métropolitaine, vous pouvez personnalisé vos étiquettes. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Une chambre et table d'hôtes pour 2 personnes à Serres. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : Nationale

Sélectionner

Pour 10 000 € ou plus

Une cuve à votre Nom

Pendant 5 ans, 180 bouteilles du Vignoble Nicolas Therez vous attend au Domaine ou livrable en France Métropolitaine, vous pouvez personnalisé vos étiquettes. Une Invitation à l’inauguration de la cave. Une chambre et table d'hôtes pour 2 personnes à Serres. Un grand merci pour votre participation !


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : Nationale

Sélectionner
Vous aimerez peut-être
Etre averti du lancement
Planet biomix 2
Prochainement

Du biogaz dans le Loiret !

 
Prochainement
Prêt rémunéré

Imaginez une énergie renouvelable produite à partir d'effluents d'élevage et de déchets agricoles... L'avenir s'offre à vous !