Succès
Don avec contrepartie
6 890 € collectés
Objectif de 6 000 €
114 %

Projet financé

le 13 avril 2017

Cette collecte est terminée.

Projet d'installation jeune agri en légumes de plein champs

NOUVEL OBJECTIF 150%. MERCI ! Je souhaite diversifier la ferme familiale d'île de france pour produire des légumes de plein champs locaux.

par Frédéric COIBION

Faremoutiers, France
Succès
Don avec contrepartie
6 890 € collectés
Objectif de 6 000 €
114 %

Projet financé

le 13 avril 2017

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Ma présentation et mon parcours

Je me présente Frédéric Coibion, Jeune Agriculteur de 22ans, je baigne depuis mes premiers pas dans le monde agricole sur la ferme familiale en polyculture  Raisonnée (céréales, oléagineux, betteraves sucrières). La Ferme se situe à Faremoutiers à 50 minutes à l'est de Paris, 20km de Disney Land Paris, 10km de Coulommiers.

La ferme familiale est une exploitation de "grandes cultures" d'une surface de 140ha. Nous nous trouvons en Brie boisée, les parcelles sont toutes dans un rayon de 15km.

Récolte du foin et Moisson du blé en Famille

Je m'installe sur des terres se situant à Lumigny-Nesles-Ormeaux, à proximité du Parc des Félins, sur une surface de 17ha. Ces terres seront consacrées à la production de légumes.

J'ai toujours souhaité m'installer pour vivre de ma passion c'est pour cela que j'ai suivi une formation agricole via:

- un Bac techno STAV (Sciences et Technologies de l'Agronomie et du Vivant)

- un BTS  APV (Agronomie et Production Végétales) en alternance (pour être sur le terrain)

Visite de parcelles au Pays-Bas lors de mon BTS

- une licence Pro MDEEA (Management et Dévellopement des Entreprises et Exploitations Agricoles).

Depuis mon entrée en BTS, je cherche un moyen de m'installer sur la ferme familliale trop petite pour supporter deux personnes à temps plein autour des grandes cultures. 

Suite à différentes visites et rencontres, je m'interrogeais sur le développement d'une production d'énergie renouvelable comme la méthanisation mais les investissements étaient lourds et l'approvisionnement en intrants peu sûr. En bref, j'y ai beaucoup réfléchi mais le contexte ne le permettait pas. Néanmoins, l'idée est toujours là et un jour sûrement la ferme produira de l'énergie (solaire, méthanisation ou autres !!) 

Mon projet

Je me suis tourné vers la production de légumes de plein champs  suite à des visites d'études ou lors de rencontres dans la baie du mont Saint-Michel, la Beauce, les Landes, la Hollandes et la Belgique pour ses " fameuses patates à frites".

Champs de salades dans les Landes
Visite de FarmFrites: De la pomme de terre à la frite sous vide

Cette production m'a intéressée car je trouvais ces cultures plus techniques. Concrètement, oui elles sont plus compliquées mais je les trouve plus valorisantes ! Je souhaitais aussi diversifier mes productions pour ne pas avoir "tous les oeufs dans le même panier" et permettre d'être deux temps plein sur la ferme, mon père et moi, et sans doute de créer un emploi si le développement se passe bien.

Cette production permettra aussi de mieux gérer sa filière !

65% de la production ne quittera pas l'Ile de France (vente à la ferme, aux primeurs, restaurants et grandes surfaces locales). 30% sera vendu dans un périmètre de 200km essentiellement consacrés à la transformation pour valoriser les légumes "moches". Ces transformateurs se situeront essentiellement dans l'Aisne et l'Aube mais aussi en Seine-et-Marne ! Malheureusement il n'y a pas assez de conserveries en Seine-et-Marne pour couvrir la transformation de toute la production. Les 5% restant correspondent au volume qui pourrait partir dans d'autres débouchés plus éloignés. Il s'agit d'une marge d'erreur pour me permettre de toujours honorer mes autres contrats.

Pour mettre en place ces productions je dois effectuer différents investissements. Du matériel spécifique à la pratique du maraîchage est notamment nécessaire :

- Semoir 

- Planteuse

- Matériel de récolte

Mais je dois aussi investir dans un Hall de stockage et nettoyage des légumes pour permettre de garder les légumes sains et ainsi avoir des légumes disponibles pratiquement toute l'année !

Le plus gros investissement du projet est le hall (photo ci-dessous) ! Il est essentiel pour ma production de légumes.

Vue du Hall de stockage et l'avage
Vue du Hall de stockaget et conditionnement

Les légumes produits seront essentiellement des légumes d'hiver.

Je produirai donc:

- Des carottes de type nantaises ainsi que des carottes de couleurs ayant quelque peu disparues des étales.

- Des pommes de terre agria pour les frites, gourmandines rissolées, ainsi que des variétés colorées comme la vitelotes pour vos purées originales, ou encore la bleu d'artois et la rouge des flandres, toutes deux faites pour des chips délicieuses et très originales !

Pomme de terre Bleue d'artois pour vos frites, chips et purées

- Des courges: butternut, potiron, potimarron.

- Des choux blancs, rouges, de pontoise, et d'aubervilliers

- Du céleri rave pour vos salades et autres préparations de purées.

- Des oignons jaunes, rouges et pailles de vertus pour appuyer les saveurs de vos petits plats.

- Des betteraves rouges rondes et crapaudines.

La betterave rouge: Du champs à l'assiette 

- Des poireaux qui vous permettront de réaliser un bon pot au feu !

- Certains légumes anciens comme le rutabagas et le panais.

Je vais aussi lancer la production d'asperges mais la première récolte sera seulement pour 2018.

A quoi va servir la collecte ?

Je me permets de faire appel à votre générosité et vos papilles pour me permettre de lancer ce projet qui est maintenant arrivé à maturité.

Les dépenses de ce projet s'articulent autour de 3 postes budgétaires :

Les coûts des semences et plants seront de:

-  7 500€ de plants de céléris

- 6 800€ de semences pour les carottes, les oignons, les courges, les betteraves rouges et les légumes anciens.

L'achat de matériel de plantation:

- 7 500€ semoir à légumes

Les investissements étant élevés cette collecte me permettra de financer une partie des plants, semences et du semoir pour lancer les semis et plantations des cultures

L'objectif étant de réaliser les premières récoltes au mois de septembre et ainsi de lancer la vente des premiers légumes ! Le hall de stockage devrait être fini ! 

Pour ouvrir cette première saison, j'aurai le plaisir de vous accueillir pour inaugurer ce projet en octobre !

Cette journée permettra de nous rencontrer et d'échanger sur différents sujets aussi bien agricoles, que culinaires avec une dégustation des produits de la ferme.

  Merci de votre contribution, au plaisir de vous rencontrer au mois d'octobre !!!!

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Visite de la ferme

Un grand Merci !! Visite de l'exploitation lors d'une journée organisée ! (limitée à 2 personnes adultes) Prévoyez les bottes pour pouvoir aller faire un tour dans les champs !


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Panier de légumes de 5kg + visite

Un grand Merci !! Contrepartie précédente + panier de légumes de votre choix de 5kg !


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Locale dans un rayon de 30km

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Panier de légumes pour l'hiver 2017 et visite

Un grand Merci !! Contrepartie à 10€ + panier de légumes de votre choix de 10kg !


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Panier de légumes pour l'hiver 2017 et visite avec repas

Un grand Merci !! Contrepartie précédente + un panier de légumes de Noël de 5kg + vous serez conviés au repas de fin de journée! (limité à 2 personnes adultes)


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un super noël et visite avec repas

Un grand Merci !! contrepartie à 10€ + panier de légumes de votre choix de 10kg + panier de légumes de Noël de 10kg + vous serez conviés au repas de fin de journée (limité à 2 personnes adultes) !


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 140 € ou plus

Paniers de légumes pour l'hiver 2017/printemps 2018 et visite avec repas

Un grand Merci !! Contrepartie à 10€ + un panier de légumes de 5kg/mois durant 7 mois + vous serez conviés au repas de fin de journée ! (limité à 2 personnes adultes)


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Panier de légume pour la saison 2017-2018 et Visite avec repas

Un énorme MERCI !!! Contrepartie à 10€ + un panier de légumes de 5kg/mois durant 10 mois + vous serez conviés au repas de fin de journée ! (limité à 2 personnes adultes)


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Venez participer à une récolte, paniers de légumes pour la saison 2017-2018 et visite avec repas

Un Géantissime MERCI !!! Contrepartie à 10€ + un panier de légumes de 5kg/mois durant 12 mois + vous serez conviés au repas de fin de journée ! (limité à 2 personnes adultes) + venez participer à une récolte ou plantation de légumes de votre choix ! (date en fonction de vos disponibilités)


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible
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