Projet lié à la pérénnisation de l'activité artisanale éco-responsable et locale de cueillette, production, transformation et distribution de produits naturels divers; l'enjeux étant qu'elle puisse être durable et permettre la préservation de resssources sauvages !

Qui suis-je ?

Je suis Christophe, 34 ans, cueilleur  producteur transformateur de produits naturels. Je suis situé dans le Massif du Bugey, dans l'Ain, massif demeuré très sauvage et préservé. Je suis par ailleurs très investi au niveau associatif et citoyen dans la perspective de la création et mise en lien d'alternatives concrètes et collectives, intégrant les dimensions locales, environnementales, sociales, durables, solidaires, équitables, de justice et de cohérence.

Passionné de nature depuis toujours , je suis actif depuis longtemps dans une structure de cueillette existante depuis 20 ans et qui fût pilote dans le domaine de l'utilisation , valorisation et pérennisation des ressources naturelles sauvages locales , de laquelle je suis devenu président voilà environ 8 ans et dont j'ai contribué à beaucoup élargir les prérogatives et les champs d'implication après avoir du gérer des évolutions compliquées. 

La création de mon entreprise il y a environ 7 ans visait , en plus de convertir une passion en profession, à me permettre de continuer à administrer cette structure (bénévolement je précise ) , très énergivore et porteuse de responsabilités vis à vis d'une pluralité d'acteurs notamment publics. Elle résulte également d'un choix de vie orienté vers une activité quotidienne saine et socialement utile, une "sobriété heureuse" au contact de la Nature que je m’emploie à faire partager de différentes manières. Son but est modestement de contribuer à l'émergence d'un modèle plus humain et durable, tout en s'inscrivant dans la pluralité d'initiatives du même ordre qui toutes ensemble peuvent permettre de "changer la donne" en profondeur.

L’activité… résumée :

Mon activité est tournée notamment sur les plantes ayant un intérêt thérapeutique avéré telles les plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Certaines cueillettes sont réalisées en milieu sauvage pour les végétaux dont les prélèvements ne mettent pas en péril l'existence ou la reproduction des espèces dans leur milieu naturel, notamment du fait de ressources locales suffisamment conséquentes.

Il convient donc de régulièrement renouveler les sites de cueillette et d’opérer des rotations, de manière à ne pas avoir une incidence néfaste sur l’implantation végétale. Le modèle à l’œuvre est «le prélèvement limité» par opposition à la razzia.

Un des axes transversaux à toutes les préparations est de rester 100 % naturelle, strictement artisanale , sans aucun additif ou conservateur , cela notamment afin de conserver l'équilibre et les propriétés intrinsèques au végétal « dans son état de nature ».

Aujourd’hui je transforme des produits naturels frais issus de sites naturels préservés , sitôt la cueillette effectuée, aussi divers que les bourgeons de pin sylvestre, les pétales de coquelicot ou de roses anciennes, les racines de pissenlit, les fleurs de primevère officinale, des classiques tels que les feuilles de menthes branches de thym ou graines de fenouil, des aromates comme le basilic sacré, les sommités fleuries de reine des près , jeunes pousses d’orties, plantes d’ail sauvage, l'huile de noix…ou la sève de bouleau, mon produit phare prenant une notoriété croissante du fait de sa qualité rarissime. Selon les produits, la capacité de production peut être plus restreinte en lien avec le caractère artisanal ou la limitation de ressources disponibles. 

Ma ligne qualitative vise à combiner propriétés gustatives et médicinales pour chaque produit. Je tiens à garder un équilibre préalablement mis au point dans le cadre des processus d'élaboration, permettant de conserver harmonie, parfum et principes actifs de chaque plante. Il y a de larges champs d’utilisation pour chacun de ces produits.

Mon activité prend notamment de plus en plus de notoriété autour de la sève de bouleau, produit utilisé depuis des millénaires, et fortement réputé et recherché du fait de ses nombreuses propriétés et de son champ d'action thérapeutique extrêmement large, que je propose sous une forme qualitative assez inédite et difficile à se procurer, à savoir véritablement «pure et fraîche» (exclusivement lorsqu'on se trouve en période printanière de montée de sève qui correspond à la période de récolte).

Durant cette période de mon côté, la sève est récoltée, conditionnée et livrée fraîche, et ce tous les jours. Afin d’être dans une excellence qualitative, je travaille de préférence avec un système de précommande qui permet de faire correspondre les prélèvements avec les besoins. Je m'engage sur moins de 2 jours entre la date de récolte et la date de distribution, ce qui occasionne de travailler en flux tendus. Véritablement, toutes les étapes de cette chaîne sont quotidiennes, durant environ 3 mois car je suis l'évolution en terme d'altitude, et je travaille ainsi littéralement 18H / 24H.

La durabilité des ressources passe concrètement par la mise en place de différentes modalités  assez complexes , notamment l’alternance trisannuelle de prélèvement sur un arbre , un matériel de prélèvement stérile empêchant toute infection , l’entretien des arbres ...Ces rotations démultiplient mes coûts mais sont ma marque de fabrique d'un point de vue éthique et environnemental. Ce fonctionnement qualitatif et respectueux est certes largement plus contraignant au cours du processus de production , mais c'est ce qui permet un produit vivant véritablement actif a contrario de très nombreuses sèves industrielles présentes sur le marché dont les propriétés sont annihilées. 

Ces produits s'inscrivent plus largement dans le mouvement salvateur de retour à des produits locaux, sains et naturels, et d'une alimentation de proximité respectueuse de la nature et de ses richesses, en vue de pouvoir transmettre ce patrimoine vivant et ces savoirs-faire aux générations futures.

Enfin ce qui fait partie intégrante de cette démarche est la mise en avant d’une primauté de l’éthique et de la cohérence à tous les niveaux de ma pratique professionnelle, ce faisant en privilégiant la transparence, la logique le respect l’adaptabilité et les relations humaines directes à la seule rentabilité/viabilité commerciale.

C'est aussi une des raisons pour lesquelles je m'impose jusqu'alors comme circuit de distribution exclusivement des débouchés commerciaux qualitatifs en circuit court et locaux (au sein de la Région Rhône-Alpes) ; magasins bios indépendants, herboristeries, magasins de producteurs, restaurants, épiceries fines, et parfois aussi la participation à des événements thématiques qui permettent de garder un contact direct avec les « consomm'acteurs », ce qui permet d'échanger sur ce que l'on fait et comment.

Où se déroule l’activité ?

Je suis situé dans le Massif du Bugey , dans l'Ain , massif demeuré très sauvage et préservé qui permet de remettre en valeur des saveurs , savoirs et savoirs-faire ancestraux autour de l'utilisation des plantes de moyenne montagne localement présentes , et ce tant d'un point de vue gustatif que médicinal. Je mets un point d'honneur à rester géographiquement dans un rapport de proximité à mon milieu , dans la mesure où l'enjeu est tout autant de convertir ces ressources locales de manière utile et agréable que de permettre de mieux les préserver durablement.

Quel-est mon projet avec cette collecte :

Mon projet, c'est de pouvoir continuer à faire ce que je fais déjà ... mais en mieux et à un peu plus grande échelle du point de vue de la distribution de manière à être viable et pérenniser l'activité ainsi que les valeurs qu'elle porte et véhicule.

Réalisant tout de début à fin de chaîne, de la cueillette ou production, en passant par la transformation, le conditionnement jusqu’à la distribution et les livraisons, je suis littéralement et en permanence dans l'action, qui plus est dans une activité énergivore et dont la part d'adaptabilité aux incessants aléas de la Nature est considérable. Ainsi, ma pratique vise aussi à pouvoir échanger avec le plus grand nombre sur des enjeux criants du point de vue de la Terre que nous allons laisser aux générations futures, et de pouvoir le faire tant dans le cadre de partenariats que dans la proximité à micro échelle.

 

Pourquoi ai-je franchis le pas et mis en place cette collecte ?

Je connaissais le principe du financement participatif et citoyen, et j'en validais complètement le sens et la raison d'être. Mais j'avoue qu'avant d'être récemment contacté par MIIMOSA, je ne m'imaginais pas être légitime pour le faire.

Je m'explique : je croyais que ce fonctionnement était destiné exclusivement à la création de projets n'ayant pas encore vu le jour, et que ce type de financement était la condition nécessaire et préalable à leur existence.

Je ne pensais pas que cette démarche pouvait être mobilisée et justifiée pour la consolidation ou le développement de projets ayant déjà vus le jour, quand bien même portés à bouts de bras seulement par la volonté et l'abnégation,  mais rencontrant des difficultés ou des besoins de financement afin de franchir des paliers. C'est cela que m'ont expliqué mes interlocuteurs chez MIIMOSA et ils m'ont convaincus de ma légitimité et du bien fondé de mettre en place une collecte.

A quoi va servir la collecte :

Mes postes de dépenses sont plus ou moins listés par ordre chronologique logique et/ou de priorité :

- matériaux pour amélioration du laboratoire de transformation et de l'espace de stockage "produits finis" ; 2000 €

- accentuation du matériel de prélèvement ; 1500 €

- serre pour plantations ; 380 €

- achat d'une nouvelle chambre froide , la première étant rapidement saturée ; 1000 €

- nouveaux plants et petit matériel de jardinage ; 450 €

- contenants en verre livrés en palette nécessaires pour conditionner les produits finis ; 1300 €

- création "Gencode"(code barres) nécessaires chez certains distributeurs ; 208 €

- récupérateur eau de pluie ; 100 €

- démarche de labellisation biologique " Nature et Progrès" ; 1000 €

- installation écologique de récupération d'énergie solaire avec panneaux ; 2000 €

- et probablement ensuite l'achat obligatoire , et peut-être plus vite que prévu , d'un véhicule froid après la panne moteur de mon propre camion ; 6000 €

 

La collecte se déroulera sur 3 paliers comme indiqué ci-dessous : 

Premier palier : 5000 €

Ces frais sont indispensables,  notamment pour 3 raisons :

- pouvoir assurer une période de production printanière normale du point de vue des dépenses courantes classiques , alors même que je me suis mis dans le rouge financièrement afin d'affronter cette période charnière , et ce malgré que je réalise l'essentiel du travail moi-même du point de vue des aménagements et de l'infrastructure

- pouvoir amplifier du point de vue technique et matériel la production en lien avec de nombreuses sollicitations , mais cela nécessite pour pouvoir y souscrire , ce qui justifie mon actuelle évolution et cette demande de financement participatif citoyen, que je sois en mesure d'accentuer la production

- pouvoir réagir à des impondérables dans le cadre de cette évolution "par palier" ; ceux-ci se présenteront très probablement plus vite que prévu pour les étapes suivantes à gérer une fois le processus d'évolution enclenché ( en effet , un certain nombre de structures éthiques plus conséquentes me courtisent depuis un moment eu égard à l'approche qualitative et de cohérence que je pratique, mais je n'ai pu jusqu'alors vraiment m'engager à travailler avec eux car je n'estimais pas avoir les épaules suffisamment solides financièrement pour assumer les nombreuses dépenses et modifications préalablement nécessaires).

Second palier : 7500 €

Si cette collecte aboutit, je pourrais beaucoup plus sereinement me lancer dans cette aventure , avec des chances de réussite considérablement renforcées. Car la question financière , malheureusement , n'est pas secondaire pour de tels projets et face à une réelle adversité!

Troisième palier : 10 000 €

Cela renvoi essentiellement à la démarche de labellisation et à la mise en place d'infrastructures de modernisation écologique plus ambitieuses, qui s'accompagne de toute évidence d'un nouveau changement d'échelle justifiant un changement de statut. Ma structure pourra encore plus s'ouvrir sur l'extérieur, essaimer en faisant partager mes expériences , aider d'autres à s'installer, et surtout avoir les conditions pour permettre de créer de l'emploi pour d'autres gens dans cette structure sous la forme la plus coopérative possible. Et ce afin de faire de ma micro-entreprise agri-rurale, innovante par son retour aux sources, une réussite aboutie et pérenne du point de vue de son réel et authentique engagement social et écologique. 

 

L'objectif de la collecte servira en premier lieu aux premières dépenses énumérées, qui sont celles permettant très concrètement et progressivement le changement d'échelle... tout en préservant justement les mêmes valeurs, la même approche qualitative locale et artisanale, et le même souci éthique et de cohérence.

Je voudrais remercier chaleureusement tous les contributeurs pour leur participation et leur implication dans la réussite de ce projet , car malgré tout le cœur , le courage et l'énergie que j'y consacre , je ne suis pas certain d'arriver à tenir sans votre coup de pouce !!!

Pour tous celles et ceux qui ne souhaitent pas contribuer par le biais d'un paiement en ligne via cette plate forme internet, vous avez bien entendu la possibilité de le faire " à l'ancienne ", en envoyant votre don par chèque à l'adresse suivante (et vous bénéficierez évidemment des mêmes contreparties mentionnées !!) :

Christophe Ceresero - 74 grande rue - 01230 ARGIS

Pour toute information complémentaire n'hésitez pas à me contacter :  cdbns@laposte.net