Je m'appelle Laurent, je suis brasseur de bières artisanales BIO et ma brasserie est installée depuis décembre 2017 au coeur de la ville de Crécy-la-Chapelle.

Actuellement, je produis et commercialise 5 bières artisanales Bio :

1. La "FARON" : bière Blonde légère et acidulée ;
2. La "REGENCE" : bière Blonde Dorée et trés florale ;
3. La "BREUILLOISE" : bière Ambrée et marquée par les malts ;
4. La "TOUR NOIRE" : bière Porter au goût de café et de réglisse ;
5. "L'AN NEUF" : bière Ambrée aux notes d'épices et d'agrumes.

La disposition de la brasserie Saint Fiacre :

• Un local commercial attenant au laboratoire de production. Cette partie commerciale permet d'accueillir les clients pour la vente à emporter (bières, épicerie fine, etc.), des tables y sont disposées pour déguster sur place de la bière/vin/soft accompagnés de planches de charcuterie du terroir (cochons noirs/ardechois), des fromages et du dessert maison.

    

• Le laboratoire de production situé dans le prologement du local commercial - partie isolée mais visible depuis la boutique. Le laboratoire permet la production de la bière Bio, la mise en bouteille, l'étiquettage, la préparation des commandes, le stockage, etc.

  

La brasserie Saint Fiacre est un lieu d'accueil et de partage qui ne demande qu'à se développer. Différents types d'évènements sont organisés au sein de la brasserie : privatisations, anniversaires, concerts, soirées professionnelles, etc.

La BIERE en pression est un objectif incontournable pour satisfaire nos clients et faire évoluer la brasserie Saint Fiacre !

Régulièrement, je suis sollicité par les associations, les traiteurs, les particuliers pour des locations de pompes à bière.

Afin de mener à bien ce projet, il me faut investir :

• Dans une installation à la brasserie de tireuses à bière pour proposer aux clients de la bière en pression ;
• Des pompes à bière destinées à la location de fûts ;
• Matériel destiné aux remplissages des fûts.

Je souhaite maintenir mon attitude éco-responsable et ces investissements correspondent à ma philosophie et à celle de la brasserie. Ce système ne génère que très peu de déchets puisqu'il est réutilisable indéfiniement (seule la poche est jetable).

Mon fonctionnement d'éco-responsabilité :

Le recyclage des drèches (déchets de malt), les bouteilles consommées sur place sont toutes recyclées, certains de nos clients nous rapportent les bouteilles vides, optimisation de l'utilisation et de la consommation de l'eau.

 

 

Je suis convaincu que ce projet permettra de satisfaire tous mes clients et développera l'activité de la brasserie Saint Fiacre.

Les différents paliers à atteindre pour financer mon projet :

le premier palier est de 5.400€

• L'installation au sein de la brasserie de 3 tirages : 3.000€

• L'achat de fûts recyclables : 2.400€

 

Après ce 1er palier, alors nous pourrons viser :

le second palier est de 10.000€

• L'achat du materiel de mise en fût : 2.600€

• L'achat de tireuses la location : 2.000€

 

Si vous ne souhaitez pas contribuer par Internet, vous pouvez me faire parvenir également vos dons par chèque en prenant soin de préciser : nom/prénom, adresse postale, adresse mail et surtout votre choix de contrepartie souhaitée, à l'adresse suivante :

Brasserie SAINT FIACRE
11 place Camus
77580 CRECY-LA-CHAPELLE

 

Merci pour votre attention !

Par avance, un GRAND MERCI à toutes et à tous pour vos dons !