Bonjour à tous !
Famille, amis, donateurs, ou juste aux curieux.
Avant tout merci de me lire et de prendre le temps de vous intéresser à mon projet !
Je m'appelle Didier j'ai 47 ans et je suis depuis peu l'heureux propriétaire de milliers de petites bêtes à cornes, vous avez bien lu… je parle d'escargots !!!

Pendant 20 ans j'ai travaillé sur le réseau autoroutier, en 2018 j'ai décidé de trouver un métier plus proche de la nature et du grand air : un retour aux sources ! Après une rencontre avec Francis, l'ancien propriétaire des Escargots de la Source, qui vendait son entreprise pour prendre une retraite bien méritée : j'ai décidé, je veux devenir héliciculteur ! Je suis rentré en formation au CFPPA de la Motte Servolex au mois de mars 2018 pour passer mon titre hélicicole en juillet.

Depuis le 1er janvier, Nadia mon épouse rejoint l'aventure ! L'exploitation devriendra donc en 2019 le GAEC "Les Escargots de la Source".

 

Sur l'exploitation nous élevons des Gros Gris. A partir du mois d'Avril lorsque les gelées sont terminées nous mettons les naissains (bébés escargots) en parcs. Les escargots grandissent pendant 18 semaines dans nos parcs où une végétation abondante de crucifères et légumineuses avec un arrosage régulier leur procure un milieu privilégié. Ils se nourissent de végétation qui pousse dans les parcs et d'un complément de céréales (blé, maïs, graines de lin le tout garanti sans OGM et poudre calcaire) qui est distribué tous les jours.

Transformés par nos soins dans notre laboratoire nos escargots offrent une chair tendre et savoureuse aux gourmets.

Nous vendons notre production dans 2 magasins de producteurs, dans des salons et auprès de plusieurs restaurateurs.

 

Cette collecte vise à nous aider à donner à notre exploitation une nouvelle dimension, propice à un travail dans de bonnes conditions mais surtout au bien être animal. Installés sur la jolie commune de Valromey sur Séran, nous souhaitons ce printemps renouveler les planches des mangeoires et des surfaces de collage dans les parcs où sont élevés en plein air nos escargots. Nous aimerions également installer une serre qui permettrait en début de saison de sortir en douceur et sans danger les escargots de leur sommeil hivernal. Cette serre sera également utile pendant la saison estivale pour fixer les filets anti oiseaux qui sont des prédateurs redoutables.

•  Coût de renouvellement des planches en bois, non traitées, pour faire les mangeoires et les surfaces de collage pour que les escargots se cachent du soleil : 1 200€
• Une serre maraîchère pour protéger les escargots du froid et des prédateurs avec des filets anti oiseaux : 2 300€

Pour ceux qui ne souhaitent pas ou ne peuvent pas contribuer via internet, vous pouvez également m'adresser vos soutiens par chèque :

Escargots de la Source
529 rue de l'église
VIEU
01260 VALROMEY SUR SERAN

Nous vous remercions chaleureusement par avance pour nous avoir lu et également pour votre participation au projet.