Un labo de fromage pour l'élevage du Sentier des Lucioles !

par 

Laïla Marie de Vos

Don avec contrepartie

Le Sentier des Lucioles espère avoir une fromagerie avant cet été pour vous offrir le meilleur de la nature : ses fromages 🧀 bio !

Nouvelle-Aquitaine

Val-d'Issoire, France

80%

9

Contributeurs

2 420 €

sur 3 000 €

Projet financé !

Le 28 juin 2021

Présentation du projet

Bonjour, je m'appelle Laïla Marie. 

Parisienne d'origine et aujourd'hui une heureuse agricultrice de 36 ans, je suis installée depuis janvier 2020 dans la belle région du Limousin, pas très loin de Limoges. 

🍀 ❤ Best mommy ❤ 🍀

L'élevage du Sentier des Lucioles est un rêve d'enfance. Un rêve de produire un produit de qualité à la fois pour notre planète et pour notre santé. Mais aussi un lieu d'accueil naturaliste scientifique pour les passionnés : petits et grands !

J'ai commencé par des études de biologie et obtenu un Master en biologie "Gestion et Conservation de la biodiversité". Puis j'ai poursuivi par un BPREA pour être cheffe d'exploitation. Je me suis enfin installée en janvier 2020 sur 40 hectares uniquement dédiés au pâturage. Je suis certifiée Agriculture Biologique par Ecocert avec pour objectif d'avoir 30 vaches laitières et autant de chèvres. 

Bonjour les petites Lucioles !!! 😘

Aujourd'hui, je suis l'heureuse propriétaire d'une vingtaine de vaches jersiaises et Prim Holstein, déjà en lactation, et d'une trentaine de chèvres alpines et des fossés qui donneront du lait à partir du printemps prochain.

🌹Les Jersiaises 🌹
Les biquettes alpines sont marrons et celles des fossés sont poils longs de toutes les couleurs.

La seule chose qu'il me manque pour commencer à travailler est la fromagerie, car tout le reste a été financé par mes soins (laiterie, quai et espace de traite).

Le tank à lait pour les vaches

Les fromages porteront un jour leur propre label : "Hallali". Un clin d'œil à la chasse à courre car hallali est le terme employé pour signifier le cri ou sonnerie de chasse à courre, annonçant que l'animal poursuivi est sur le point de se rendre ou est pris. 

Le mot Halal lui fait référence à l'abattage rituel musulman. Et ainsi partager mon amour pour mes deux religions (christianisme et islam) et faire connaître leur éthique. Ce label garantira 4 choses : 

  1. des veaux laitiers qui ne seront pas séparés de leur mère,
  2. 100% pâturage,
  3. un abattage sur place à la ferme,
  4. les vaches laitières restent le plus longtemps possibles et sont euthanasiées pour l'honneur de leur services rendus.

En fait, seuls les veaux, les génisses non-laitières de plus de 1 an et les bœufs sont destinés à être consommés. Ils peuvent être égorgés sans étourdissement ou aussi étourdis pour les clients qui le souhaitent.

Un autre laboratoire sera disponible pour les amoureux de la nature. Ils y trouveront des loupes, des microscopes, des livres et tout ce dont ils auront besoin pour m'aider au suivi de la biodiversité du site. Un parcours sera mis en place avec des panneaux d'information sur les espèces présentes.

Le coin de traite des vaches

Si vous souhaitez me suivre dans cette aventure, venez faire un tour sur mon Instagram !

À quoi va servir la collecte ?

La collecte permettra la mise aux normes de mon futur laboratoire de fromagerie, que je souhaite mobile pour pouvoir toujours continuer à transformer si un déménagement s'impose. Les travaux se feront conjointement avec les conseils de la  Ddcspp. 

🌼 Les Holstein 🌼

Dans un premier temps, l'objectif est d'atteindre un premier palier de 3 000€. Avec cette somme, le mobile home de 20m2 que je possède déjà (situé à l'abri sous un grand hangar) sera vidé, réparé et la première partie du matériel sera achetée : panneau sandwich agroalimentaire pour les murs. 

Je remercie d'avance toutes celles et ceux qui me permettront d'atteindre ce premier palier. Votre générosité va nous permettre de continuer dans notre démarche, merci beaucoup !

Dans un deuxième temps, l'objectif sera d'atteindre le deuxième et dernier palier de 6 000€. Avec ces 3 000€ supplémentaires le reste du matériel sera acquis : revêtement du sol et du plafond, ce qu'il faut pour les joints. Les travaux de revêtement intégral des murs, plafonds et sols seront faits ainsi que la réalisation d'un sas d'entrée. Le mobile home sera raccordé à l'évacuation, l'eau et l'électricité déjà présents. 

Il n'y aura tout simplement pas assez de mots pour exprimer combien je serais reconnaissante pour ces dons que j'emploierais à bon escient. J'ai vraiment très hâte de tous vous accueillir. Merci aussi à ceux qui n'ont pas pu me faire un don mais qui restent présents et sont à mes côtés pour me soutenir moralement. 

Mon adresse (si vous souhaitez m'envoyer un chèque) est :

4, Les Borderies 87 330 Val d'Issoire.

Encore Merci ! 

Élevage du Sentier des Lucioles.

Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Pack "Bienvenue"

Votre nom inscrit sur le mur à l'honneur situé à l'entrée de la fromagerie. Un bisou. Un fromage au lait de Jersiaise et un autre au lait de Holstein. Avec une petite fiche pour expliquer les bienfaits différents de ces deux races laitières. Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 25 euros ou plus

Pack "Découverte" : c'est vachement bon !

C'est le pack " Bienvenue " avec en plus 1 L de lait de Jersiaise et 1 L de lait de Holstein. Et un poster du troupeau ! Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Pour 50 euros ou plus

Pack "Une rivière de fromages"

C'est le pack " Découverte " avec en plus deux fromages de chèvres ! Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Pour 75 euros ou plus

Pack "Le plateau de Cyrus"

C'est le Pack " Une rivière de fromage " avec en plus : - deux fromages de chèvres - un tour en cariole - une dégustation dans mes champs pour 2 personnes avec mon âne Cyrus et tous déguisés en paysans ! Accrochez vous bien! Votre photo en souvenir! Costumes disponibles sur place ! Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Pour 100 euros ou plus

Pack "Une montagne de fromages"

Tout comme le pack "Le plateau de Cyrus" avec en plus un plateau de différents fromages frais et affinés aux fleurs de pays. Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 200 euros ou plus

Pack "Amitié"

C'est le Pack "Une montagne de fromages" et ma joyeuse compagnie pendant toute une journée : Le matin rejoignez-moi après avoir assisté à la fin de la traite. En avant première de l'ouverture du labo des Lucioles : soyez les premiers et devenez des scientifiques en herbe et découvrez ma collection d'insectes et de plantes à observer au microscope ! Puis suivez-moi dans mes champs pour une petite leçon de découverte de la biodiversité locale. Je vous invite ensuite au Pic-Nic composé uniquement de ce que je produis : on enfile nos déguisements de paysans et Cyrus nous emmènera voir la jolie vue depuis son plateau...(de fromages !) L'après midi, direction le labo de fromage pour apprendre à faire votre propre fromage. 5 personnes maximum. Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Choisie 3 fois

Pour 500 euros ou plus

Le Pack "Artistique"

C'est le Pack "Amitié", ma considération à jamais et un tableau de peinture à l'huile, réalisé par mes soins, de mon troupeau ! Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Pour 1 000 euros ou plus

Pack "Week-end de rêve"

C'est le Pack "Artistique", mais aussi je suis emplie de joie et de gratitude ! Et je vous propose une nuit pour deux personnes au château du Fraisse qui est mon voisin. Une bouteille d'un excellent jus de fruits local et bio ou de l'un des meilleurs vins rouges bio de la région selon vos goûts pour accompagner mes fromages. Et j'organise une visite guidée d'un lieu d'exception avec un guide local, pour le deuxième jour, puisque le premier vous le passez en mon heureuse compagnie. Merci !

Disponibilité

août 2021


Livraison

À retirer sur place


Don libre

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