Terminé
Don avec contrepartie
300 € collectés
Objectif de 3 200 €
9 %

Projet non financé

le 01 avril 2019

Cette collecte est terminée.

Une biscuiterie bio, artisanale, gersoise a besoin de vous !

Nous vendons nos fabrications sur les marchés, nous voulons développer de la pâtisserie fraîche bio, brioches, tartes au citron, aux pommes

par Florence Demai

32300 Saint-Michel, Gers, France
Terminé
Don avec contrepartie
300 € collectés
Objectif de 3 200 €
9 %

Projet non financé

le 01 avril 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

 

Je m’appelle Florence, et voici mon mari Daniel. 

 

 

Il y a cinq ans, nous avons quitté la ville de Menton pour nous installer dans le Gers, un peu par hasard. Lorsque nous vivions dans le Sud-Est, j’étais Responsable dans un magasin biologique. Mon mari exerçait une profession libérale. Et plutôt que de couler des jours heureux dans un joli corps de ferme gersois, nous nous sommes lancés dans un projet fou au pays du foie gras : allier le plaisir du sucré à la diététique. C'est à Saint Michel comme un joli pied de nez à l'industrie agroalimentaire, que notre biscuiterie artisanale Au cœur de la vie a vu le jour, voilà presque deux ans.

 

Dans cet ancien séchoir à tabac, transformé en laboratoire, je pâtisse gâteaux de voyage, et plus précisément des madeleines biologiques.

 

 

L’idée :

Ma Biscuiterie au Cœur de la Vie, est le fruit de mes deux passions : le sport et la pâtisserie. Lorsque j’étais petite fille, j’ai eu l'intestin perforé suite à une mauvaise chute de vélo. Depuis ce jour, je m'oblige à une alimentation saine pour préserver ma santé. Après une recherche de produits pouvant apporter plaisir et bien-être, ne trouvant pas ce que je recherchais, je me suis formée à la pâtisserie et j’ai décidé de créer ma propre gamme de gâteaux de voyage , cakes et biscuits.

 

https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/690/maximized/photo_redimensionn%C3%A9e_madeleines_ensembles.png?1549019844

 


En espérant ravir vos papilles, mes créations sucrées respectent la santé de votre corps et celle de notre planète.

Des ingrédients gersois :

Je privilégie des matières premières bio et locales et favorise le commerce équitable. À l'exception du sucre ou encore du chocolat, toutes les matières premières ou presque sont produites dans le Gers et biologiques. C’est pour moi un impératif.

 

https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/659/maximized/DSC06323.JPG?1549013248

 

 

Des emballages  100 %naturels, biodégradables et compostables : 

Chaque madeleine est enveloppée dans un sachet en amidon de pomme de terre. Nous avons investi dans une machine spécialement conçue pour ensacher les madeleines. Cette technique est unique en France et a nécessité des heures de recherches. Quant aux sachets, ils sont 100 % biodégradables et compostables.

 

Santé, plaisir et bien-être


Demander l'autorisation à la farine de la mélanger avec le sucre. À première vue, il y a de quoi sourire, mais c'est dans cette drôle de requête que repose toute la magie de ma fabrication.

Aussi, avant de réduire en poudre les fruits à coques, je les plonge dans un bain de camomille afin de faciliter la digestion.

J’ai à cœur de valoriser le terroir local, ainsi l'armagnac commence à détrôner le rhum dans mes recettes chocolatées. Je n’oublie pas pour autant mes origines et pour les réfractaires du sucré je propose aussi de la pissaladière !
 

Dans cette aventure, je peux compter sur le soutien de mon mari. Il s’occupe de la logistique et m’épaule sur la partie commerciale. Tout comme les ingrédients de mes recettes, nous formons une symbiose !


Nous vendons nos fabrications sur les marchés : le lundi matin au marché de Mirande et, quelques heures plus tard, au marché bio d'Auch (sous la halle Verdier). Là, les gourmands peuvent croquer, au choix, dans une madeleine au citron, au chocolat, à la crème d'orange ou encore, pour les puristes, à la vanille.

 

https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/691/maximized/photo_redimensionn%C3%A9e_Stand_mirande.jpg?1549019951

 

Gourmandise sans frontières :

Il est possible de recevoir nos douceurs directement dans votre boîte au lettres. Pour ce faire, il suffit d'avoir passé commande sur notre site internet : http ://www.biscuiterie-aucoeurdelavie.fr

 

 

Présentation inspirée de l'article de Nicolas Guégan et Nathan Ferreras journalistes à La Dépêche.  Merci ! 

A quoi va servir la collecte ?

Aujourd'hui, nous souhaitons développer notre gamme et offrir encore plus de gourmandise à nos clients !

Nous désirons proposer de la pâtisserie fraîche bio , brioches, tartes aux citrons,aux pommes. Pour cela, nous avons besoin de votre aide pour investir dans du matériel. 

Comme vous l'avez constaté sur les photos prises sur le marché de Mirande, nous n'avons pas de vitrine neutre et fraîche. 

  1. Pour entretenir la chaine du froid il nous faut un frigo pour le camion, afin de faire le voyage.
  2. Pour transporter le matériel dans les différents transferts il nous faut un chariot.
  3. Nous prendrions un four pour réchauffer la production salée et les petites brioches, car nous avons cette demande des clients et des collègues du marché.

Le manque de ces outils nous pénalise pour développer notre activité et répondre aux demandes.

De plus, nous sommes exigeants sur l'hygiène de nos produits, comme sur la présentation.

C'est le seul moyen de vendre nos productions par le marché et nous sommes attachés à favoriser ce type de vente, par une relation directe avec nos clients.

Voici l'investissement en image :

 

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51GleOrW6fL._SL1000_.jpg https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/676/maximized/CHARIOT_DE_TRANSPORT.jpg?1549017333 https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/675/maximized/VITRINE_NEUTRE_LONGUE.png.jpg?1549017158 https://www.equipement-chr.fr/202-thickbox_default/vitrine-refrigeree-a-poser-100l-noire.jpg https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/677/maximized/CHARIOT_DE_TRANSPORT_2.jpg?1549017389 https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/681/maximized/FRIGO_CAMION.png?1549017622 https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/033/674/maximized/VITRINE_NEUTRE_PETITE.png?1549017012

 

Tableau d'investissement

Vitrine de marché froide

920 €

Vitrine neutre

370 €

Vitrine neutre courte

97 €

Chariot pour vitrine

91 €

Chariot de transfert charge lourde

320 €

Frigo pour fourgon maintien au froid

980 €

Four portatif de marché   

460 €

 

Si toutefois notre collecte dépasse le montant, nous pourrons investir dans une machine à café, pour proposer un café avec une madeleine bio le samedi matin à Mirande et le dimanche matin à Bassoues petit village du Gers sur la route de Compostelle.

Si vous souhaitez participer par chèque, vous pouvez nous l'envoyer à l'adresse postale suivante (en indiquant votre mail au dos). Vos dons par chéque seront ajoutés à la collecte et vous aurez bien sûr accès aux contreparties. Si la collecte n'atteint pas les 60 % de son objectif, les chéques ne seront pas encaissés. 

BISCUITERIE AU COEUR DE LA VIE

Florence JOURDE 

Lieu Dit JACCOUM 
Quartier ST JAYMES 
32300 SAINT MICHEL

 

Merci à tous pour vos contributions et vos partages. Florence et Daniel 

 

 

Contreparties

Pour 15 € ou plus

Un sachet de madeleines bio " la Bienveillante"

Un grand merci, + madeleines natures et à la vanille, réalisées avec une farine T65 produite en biodynamie, directement de notre agriculteur meunier locale.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

2 Sachets de notre production madeleines au citron et biscuits

Un grand merci + 2 sachets de notre production de madeleines citron et biscuits. Dégustez des madeleines L’Étonnante au zeste et jus de citron en sachets de 170 grs et un sachet de biscuits, L'ami d'enfance orange 170 grs. Biscuits type galette bretonne et ses zestes d'orange, le tout en bio et nos emballages écologiques 100 % biodégradables et compostables


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

une box "Découverte" madeleines mixte

Un grand merci + La BOX" DÉCOUVERTE" composée de ma gamme de produits , madeleines et biscuits certifiés BIO, issus de matières premières BIO de production locale et aussi du commerce équitable. Vous découvrirez dans ce conditionnement de 22 produits : 4 madeleines LA BIENVEILLANTE ( nature et vanille), 3 madeleines LA SPONTANÉE (aux zestes de citron), 3 madeleines L’ÉTONNANTE (au jus, zestes et crème de citron), 3 madeleines LA DYNAMIQUE (au jus, zestes et crème d’orange), 3 biscuits d'AMI D'ENFANCE (galette nature),3 unités IRRÉSISTIBLE (sablé amande), 3 unités HARMONIEUX (biscuits aux graines de lin, épices frais et huile d’olive).


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

une box "Découverte" et une box "Plaisir Croustillant saveur hiver"

Un grand merci + une Box "DÉCOUVERTE" et une Box "PLAISIR CROUSTILLANT SAVEUR D'HIVER. La Box "DÉCOUVERTE" se compose de 22 produits : 4 madeleines LA BIENVEILLANTE ( natures et à la vanille) + 3 madeleines LA SPONTANÉE ( aux zestes de citron) + 3 madeleine L’ÉTONNANTE (au jus, zestes et mousse de citron) + 3 madeleine LA DYNAMIQUE (au jus, zestes et mousse d’orange) + 3 unités d'AMI D'ENFANCE (galette nature) + 3 unités IRRÉSISTIBLE (sablé amande) + 3 unités HARMONIEUX (biscuits aux graines de lin, épices frais et huile d’olive). La Box "PLAISIR CROUSTILLANT SAVEUR D'HIVER se compose de 22 biscuits : (6 Biscuits sablés beurre Nature, 6 Biscuits sablés beurre Orange, 5 Biscuits sablés beurre Pépites Choco + 5 Biscuits sablés Amandes complètes.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

3 box : "Découverte" & "Plaisir Croustillant Saveur Été &" Energie"

Une Box "Découverte" , une Box “Plaisir Croustillant Saveur D'été” et une Box "Énergie" Box: de 23 Madeleines et Biscuits soit 550 grs. La Box “Découverte (22 produits) + Box Plaisir Croustillant Saveur D'été” : 22 Biscuits (6 Biscuits Sablés beurre Nature, 6 Biscuits sablés beurre Orange, 5 Biscuits sablés beurre Citron, 5 Biscuits sablés Amandes complètes) + une Box "Énergie" ( 22 unités d’harmonieux à la cannelle, curcuma ,gingembre, huile d’olive,graine de lin).


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

4 BOX SUR 4 MOIS

Un grand merci + une BOX par mois pendant 4 mois -1 En Avril une BOX " DÉCOUVERTE -2 En Mai une BOX " PLAISIRS CROUSTILLANTS saveur hiver -3 En Juin une BOX " JOIE DE VIVRE -4 En Juillet une BOX " PLAISIRS CROUSTILLANTS saveur Été


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 350 € ou plus

une Box "DÉCOUVERTE " pendant 7 mois

Un grand merci + Une BOX "DÉCOUVERTE" comme décrits plus haut, livrée chez vous chaque mois, pendant 7 mois. A partir du mois d' Avril jusqu'au mois d'octobre inclus.


Disponibilité : Avril 2019
Livraison : Nationale nous vous livrons partout en France

Cette contrepartie n'est plus disponible
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