La chevrerie du Lapsou

 

Je m'appelle Marlène, je suis âgée de 27 ans et passionné par l'élevage et la nature depuis mes premiers pas. Après avoir travaillé 5 ans dans une ferme en vache laitière avec transformation du lait en Cantal, Salers et bleu d'Auvergne, j'ai fais le choix de m'installer sur la ferme familiale. Elle est située sur la commune de Murat dans le Cantal.

Je possède pour l'instant 26 chèvres en race alpines dont 10 chevrettes. J'envisage d'ici 2 ans d'avoir mon cheptel complet avec entre 40 et 45 chevres.

Soucieuse de notre environnement et du bien être animal, j'ai fais le choix de m'installer en chèvres laitières avec transformation fromagère en étant en agriculture raisonnée. Les terres sont en prairie naturelle pour assurer et privilégier un maximum le paturâge sans dégrader les flores exceptionnelles de nos montagnes.

C'est décidé, je souhaite vous faire goûter au fruit de ma passion en partageant avec vous mes produits.

Ne bénéficiant de collecte de lait de chevre dans cette zone du Cantal, et ne souhaitant pour rien au monde dissocier l'élevage et la transformation du lait, j'ai fais le choix de construire un atelier de transformation à coté de la ferme.

Une production locale

Mes fromages et yaourts seront tous élaborés de facon traditionnelle, moulés à la main sur la ferme avec le lait de mes chèvres.

Ma production sera vendue en priorité le plus localement possible, en vente directe sur la ferme et sur quelques foires ou marché si le temps me le permet.

Redynamiser notre campagne

Transformer le lait de mes chèvres, c'est pouvoir partager ma passion et mon amour de la nature avec les consommateurs au travers de mes produits. C'est aussi un moyen de faire découvrir mon métier, le goût du vrai lait fermier et de contribuer à la nécessité du "bien manger". 

Un petit élevage de chèvres au milieu d'un département de vache, de petits cabécous au milieu de grosses fourmes de Salers.... ça merite bien un coup de pouce !!!

     De plus, ce projet va recréer un tissu social dans notre campagne !

Afin de pouvoir transformer le lait des chèvres dans les meilleures conditions possible il me faudrait 2 tables d'égouttage / moulage supplementaire,

ainsi que 2 bassines de caillages afin d'améliorer la manutention du lait et soulager les douleur dorsales.

Coût total  de 2 010€ HT:

Votre contribution permettra donc de financer ces équipements.

Si les dons dépassent mes espérances alors je pourrais faire financer : 

une vitrine de marché (1 500€), un barnum,... pour vous acceuillir dans les meilleurs conditions sur les marchés!

Pour vous remercier

C'est avec plaisir que je vous offrirais les produits liés à votre contribution.

Si vous passez par chez nous vous serez accueillis comme il se doit.

Vous souhaitez contribuer avec un chèque, pas de soucis, vous pouvez l'envoyer à mon adresse, je le contabiliserais et vous bénéficirez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de me noter vos coordonnées et adresse mail.

 

Marlène PONS
Chevrerie du Laposou
Tissonières
15170 Neussargues en Pinatelle