H-10
Don avec contrepartie
6 140 € collectés

Objectif de 10 000 €
61 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Une chèvrerie bio en Haute Loire !

Aménagement d'une cave naturelle pour affiner de délicieux fromages bio produits sur l'exploitation et achats de clôtures pour le troupeau.

par Hélène FACON

Sembadel, France
H-10
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Présentation du projet

Je m'appelle Hélène et depuis quelques années je me suis lancée, en autodidacte, dans l'élevage de chèvres et bien sûr la production de fromages.

Depuis quelques années je recherche une exploitation qui me permettra de réaliser mon rêve. Après beaucoup de visites, de projets non aboutis, de déceptions (...), j'ai trouvé la ferme idéale !!!

Où ? En Haute-Loire, à Sembadel, à 10km de la Chaise-Dieu.

Une exploitation certes plus grande que ce que je me l'étais imaginé au départ, mais il faut savoir s'adapter et être audacieux et l'évidence était là, devant moi !

L'exploitation est déjà en bio, elle dispose d'assez de bâtiments pour héberger mes chères biquettes, et après aménagement, avec tout le confort pour leur bien-être.

De même, il y a assez de terrains agricoles pour leur permettre de brouter à foison lors de la belle saison et me permettre à moi de produire les aliments de qualité dont elles ont besoin à l'année (céréales et fourrages).

Je me suis donc lancée à fond dans le projet en menant de front :

- Les formations, afin de développer et approfondir mes connaissances et mes compétences,

- Le montage du projet (dossiers techniques, économiques, devis...)

- L'élevage de mes biquettes, les mises bas...

- La fromagerie : en effet je transforme le lait de mes biquettes depuis deux ans et demi, cela m'a permis de tester différentes technologies de fabrication et donc de mettre au point ma gamme de fromages. Je serai donc en mesure de vous proposer des produits testés, goûtés et approuvés. Des lactiques, nature ou enrobés, des tommes, des fromages types camemberts et reblochon mais avec du lait de chèvre !!! La Chèvrerie des Pampilles prête à vous ravir les papilles !!

Aujourd'hui les choses se concrétisent !!! Installation début juillet 2019 !!

La banque me soutient pour l'achat de l'exploitation (bâtiments, foncier et matériel agricole) ainsi que pour les travaux d'aménagement et la construction de la fromagerie.

Et le cheptel me direz-vous? Je l'ai !

Et oui ! J'ai fait le choix de les élever moi-même. Donc en plus de mon petit troupeau que j'ai constitué depuis 2016, j'élève 40 chevrettes dont 12 qui sont nées à la maison.

A quoi va servir la collecte ?

Tout va bien alors ? J'ai tout ce qu'il faut ?

Oui je ne vous le cache pas, les principaux investissements sont soutenus par la banque. Néanmoins il me reste quelques investissements cruciaux à réaliser, et c'est pourquoi je sollicite votre aide avec cette collecte !!

- Les clotûres pour faire pâturer mes chèvres : Comme je l'ai déjà dit, il y aura assez de terrains pour leur permettre de profiter de bonne herbe mais sans clotûres électriques et postes je ne pourrais pratiquer le pâturage dynamique. Qu'est-ce que c'est ? Le pâturage dynamique c'est maximum 2 jours sur la même parcelle, au même endroit ! Pourquoi ? Pour gérer au mieux le parasitisme de mon troupeau et ainsi éviter  de les vermifuger, un + pour la santé de mes chèvres et du coup pour ma transformation fromagère. Des chèvres bien dans leurs pattes = de meilleurs fromages !! Au top non ??

Coût total des clotures et des postes électriques: 3 000€.

- La cave d'affinage ! Il existe sur l'exploitation une cave naturelle qui serait parfaite pour l'affinage des tommes et d'autres fromages et qu'il serait dommage de ne pas utiliser. Mais en l'état ce n'est pas possible, il faut y faire quelques aménagements ! L'assainissement du sol pour éviter que de mauvaises bactéries mettent ma production en péril. Mais aussi un système d'humidification, pour mieux gérer l'affinage et obtenir de délicieux fromages, miam. Et puis il faut bien les entreposer pour les affiner ces fameux fromages, donc il faut prévoir un système d'étagères en bois.

Coût total : 7 000€.

Soit un total de 10 000€ !

Et si vous êtes encore plus généreux, je pourrais investir dans du matériel de fromagerie, financer le transport du troupeau de la Savoie à la Haute-Loire, parer aux imprévus où consolider la situation financière de l'exploitation. Mais tout ça, je vous le dirais si la cagnotte dépasse mes espérances les plus folles...

Dans tous les cas je vous remercie d'avance de me soutenir dans ma réussite !

NB: Vous pouvez faire vos dons sur le site ou m'envoyer un chèque avec vos noms, prénoms et adresse mail à :

Hélène Facon

1071 chemin de la Cretaz

73470 Novalaise

Un grand merci à tous pour vos dons et à très bientôt en Haute-Loire !!

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand Merci !

Merci ! Votre nom apparaîtra sur la page facebook des donateurs de la Chèvrerie des Pampilles.


Disponibilité : Juin 2019

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Pour 25 € ou plus

Un panier garni de 4 fromages lactiques !

Merci beaucoup ! Venez composer votre panier garni avec 4 fromages lactiques au choix parmi les frais, les mi secs et les secs + votre nom sur la page facebook !


Disponibilité : Août 2019
Livraison : A retirer sur place

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Pour 50 € ou plus

Un panier garni de 8 fromages lactiques au choix dans toute la gamme !

Merci beaucoup ! Venez composer votre panier garni de 8 fromages lactiques parmi toute la gamme + votre nom sur la page Facebook.


Disponibilité : Août 2019
Livraison : A retirer sur place

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Pour 75 € ou plus

Un panier garni de 8 fromages lactiques au choix dans toute la gamme + une surprise !

Merci infiniment ! Venez composer votre panier garni parmi toute la gamme de lactiques et je vous y ajouterai une surprise gourmande en plus ! Et bien sûr votre nom sur la liste des donateurs de la page facebook de la ferme !


Disponibilité : Juin 2020
Livraison : A retirer sur place

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Pour 150 € ou plus

Une visite de la ferme avec apéro dégustation le soir !

Un énorme merci ! Venez visiter la ferme sur un après-midi, assistez à la traite des biquettes et enfin dégustez les produits autour d'un apéro pour 2 personnes + un panier garni + votre nom sur la liste des donateurs facebook !


Disponibilité : Juin 2020
Livraison : A retirer sur place

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Pour 300 € ou plus

Un week-end à la ferme !

Mille merci ! Venez passer un week-end complet en immersion à la ferme, vous pourrez découvrir toutes les facettes de mon passionnant métier, faire des câlins aux biquettes, assister à la fabrication des fromages... Repas et nuitée inclus pour 2 personnes et repartez avec un panier garni et des souvenirs pleins la tête !!! Et bien sûr; votre nom comme généreux donateur sur la page de l'exploitation.


Disponibilité : Juin 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 3

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