Mon parcours
 

Je m'appelle Céline Dubois j'ai 38 ans et avec mon mari, Sébastien, nous avons 2 garçons Grégoire 9 ans et Léopold 6 ans. Notre petite famille est basée à Billy Berclau dans le département du Pas-de-Calais.

Ancienne préparatrice en pharmacie hospitalière, j'ai décidé il y a deux ans de faire une reconversion professionnelle et de m'orienter vers ma passion qui est la glace !

Je suis alors retournée sur les bancs de l'école pendant une année à Arras. J'ai ensuite fait mon stage en entreprise chez David Wesmael, Meilleur Ouvrier de France. Cette expérience m'a beaucoup appris, j'ai ainsi obtenu mon diplôme de Glacier fabricant et, suite à cela j'ai décidé cette année de compléter mon année par une année de Chocolatier Confiseur.

 

Une passion
 

Intéressée depuis toujours par la pâtisserie, la glace me permet d'innover et de proposerdes entremets glacés, des bâtonnets gourmands et pleins d'autres variétés !

 

Mon idée 

 

C'est de valoriser les circuits courts et mettre en avant les glaces artisanales fabriquées à base de lait et de crème des alentours, mais aussi de travailler le chocolat sous toutes ses formes.

 

Pourquoi ce projet

 

C'est avant tout une suite à la création du magasin de mon mari. Un magasin de produits fermiers qui valorise également le circuit court, les producteurs régionaux mais aussi l'envie de manger plus sainement en connaissant la provenance des produits.

La création du laboratoire nous permettrait d'élargir notre gamme de produits en y incorporant les desserts glacés et les chocolats au sein de notre magasin mais aussi  de proposer les produits à d'autres points de vente ainsi qu'aux restaurateurs.

Alors pour que notre projet puisse se réaliser nous avons besoin de votre soutien !

 

Votre participation à cette collecte va nous permettre de financer du matériel de glacerie, car nous aurons besoin d'acheter principalement :

- Une turbine à glace (13 600 € H.T.)

- Un pasteurisateur (10 900 € H.T.) 

 

Pour nous permettre de nous lancer, nous souhaiterions que vous puissiez participer à  l'élaboration  de ce beau projet et ainsi vous rendre acteur en soutenant les produits locaux "Made in Hauts-de-France " !

Pour les personnes qui souhaiteraient nous soutenir sans pour autant payer par Internet vous pouvez également envoyer votre soutien par chèque à notre adresse postale et pourrez bénéficier ainsi des mêmes contreparties.

Un immense merci à vous !

Céline Dubois  

SARL DUBOIS 2 bis rue Pasteur 

62138 Billy-Berclau