Une terre durable pour mes fleurs comestibles !

Les fleurs c'est beau & c'est bon ! Participez au jardin de 🌸 comestibles et aromatiques de "Sens Souci". 100% perma et agri raisonnée.

par CĂ©cile MARTINEZ

Sigean, France
J-6
Don avec contrepartie
8 770 € collectés
Objectif de 10 850 €
80 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Bonjour,

Je suis Cécile. Depuis 3 ans je cultive et chéris des fleurs comestibles et plantes aromatiques en Corbières maritimes, plus précisemment sur la commune de Sigean. Je travaille avec des pâtissier(e)s, cuisinier(e)s et chef(fe)s étoilés locaux. Habitant(e)s de notre belle région Occitanie, vous avez donc peut être, au détours d'un gâteau ou d'un pesto de capucines découvert les goûts surprenants des fleurs de mon jardin, baptisé « Sens Souci ».

 

Le jardin, une rapide rétrospective

 

1988 : j'ai 6 ans et je rève d'être décoratrice de plats
 

1998 : mes débuts dans la restauration, une passion pour le goût qui dure toujours et qui m'a permis de passer 15 ans dans la restauration, tant en cuisine qu'en salle.


2013 : premier jardin de fleurs comestibles en Ardèche, pour tester, pour expérimenter et me rendre compte que je veux vivre de cette passion.

2018 : création à la chambre d'agriculture de mon projet « Sens Soucis » et lancement du jardin en permaculture grâce au commodat d'une terre située à Sigean entre mer et montagnes. Ma première parution aux cotés du grand Chef Lionel Giraud, dans le magasine Feu Vif 

 

Aujourd'hui,

 

Je travaille avec une dizaine de restaurants dont des établissements étoilés michelins ainsi qu'avec des pâtisseries et des cakes designers.

Lionel Giraud, Chef de " La Maison Saint Crescent" doublement étoilé au Guide Michelin et Karelle Locqueneaux, Cheffe traiteur, Ambassadrice Occitanie de l'association "Les enfants cuisinent et Conseillere économique,sociale et environnementale du département de l'Aude s'expriment, ici, sur tous les aspects de mon activité et de l'importance du Jardin "Sens Souci"! Je les remercie pour leur passion, leur activisme écologique ainsi que pour leur grand soutien.

Lionel Giraud : 

 

Karelle Locqueneaux : 

 

Cette année j'ai connu une hausse de 700% de mon activité, ce qui m'encourage à poursuivre dans cette voie. Le prêt du terrain prend fin et je me rends compte que pour pérenniser mon activité mais aussi permettre au jardin de devenir durable et de porter mes fleurs, j'ai besoin de stabilité, de complicité avec le temps et donc d'être enraciné dans un territoire. A titre d'exemple, j'ai beaucoup de plantes qui, une fois plantées ne doivent plus être déplacées (œillets, echinacées qui ne fleurissent qu'au bout de 2 ans mais aussi, plantes à massif comme l'hysope, l'agastache, la mélisse...

  

photos : La Table Lionel Giraud

 

Vers une solution

 

Après 6 mois d'intensives recherches, je ne parvenais pas à trouver un lieu à ma portée (logistique et financière). Je n'avais plus aucun espoir et commençais à chercher un moyen de prévenir tous mes clients jusqu'à ce que je trouve un terrain adéquat à la vente ! 6000m² de possibles avec un forage et un cabanon pour les outils. Le prix est fixé à 26 000€. La situation géographique est idéale et (grand plus) il y a 80 arbres fruitiers plantés il y a 5 ans. Afin de rentrer dans une dynamique d'agro-foresterie ou de forêt gourmande c'est parfait ! Toutes les conditions sont désormais réunies pour que je puisse développer ce métier/passion de manière viable et en symbiose avec l'environnement.

Comment sera le futur jardin de "Sens Souci" ?

 

Sensible aux problématiques de développement durable et de respect de la biodiversité, mon jardin est un précieux réservoir vital à vers, insectes, oiseaux... en incluant bien sûr nos précieux pollinisateurs. Quelques principes qui me sont chers : sortir de l'emballage unique, une agriculture locale et raisonnée, non polluante, à taille humaine, la permaculture, le respect de la biodiversité, des sols. Dans ce sens, je travaille à l'obtention du label Nature & Progrès pour l'année 2021, afin d'offrir des repères officiels aux gourmets avec lesquels je travaille.

Enfin, alors que mes fleurs et plantes sont utilisées à des fins d'Art culinaire, l'idée m'est venue d'aller plus loin dans ce sens et créer une zone de culture qui soit durable, certes, mais aussi Artistique!

Un Mandala géant de 1500m² arborant des centaines de plantes annuelles et vivaces, comestibles et Aromatiques sera créé. Des allées plates, des cercles, des triangles, de la dimension et de la géométrie en lieu de zones cultivables !

Ce qui pousse dans le jardin "Sens Souci" :

- Des plantes Aromatiques : Thyms, lavandes, verveines, monardes, hysopes, agastaches, origan et bien d'autres!

- Des Fleurs : Souci, cosmos, bourrache, bleuets, capucines, violettes, pensées, tagètes, chrysanthèmes, oeillets, échinacées, mufliers, zinnias, tournesols...

Des fleurs toute l'année et en fonction des saisons!

   

  

 

L'éducation au goût et le jardin pédagogique

 

J'ai cette année, participé à un mini reportage régional au profit de l'association "Les enfants cuisinent" qui à pour but de sensibiliser les enfants au « manger bon, manger sain ». Je compte mettre en place de nouvelles initiatives de ce type afin de partager auprès des futures générations le respect des plantes, du vivant et le goût des fleurs. Des activités de médiations et un jardin pédagogique sera au programme.
 

A quoi va servir la collecte ?

Depuis que j'ai débuté, j'ai investi ce que j'ai gagné dans du matériel type grelinette, tout le nécessaire de conditionnement non jetable (petite étique auto-imposée pour notre planète)  ainsi que dans l'irrigation non jetable (plymouth, goutte à goutte, vanettes, raccords etc).

Pour retranscrire de manière chiffrée mes besoins financiers afin de faire vivre ce jardin, voici un récapitulatif de ce qu'il manque : 

Le premier palier qui servira (avec mes fonds personnels) à acquérir l'indispensable terrain

- 9000€

Le second palier assurera l'irrigation :

- 1850€   pompe immergée solaire ( le forage étant à 27m, c'est le seul moyen)

Le dernier palier financera la pépinière :

- 3000€   qui permettront d'acheter une serre tunnel  et petit matériel de pépinière comme une table à rempoter, des godets, de la toile de paillage..

 

Et si nous dépassons la cagnotte ?

- implantation de 2 haies d'arbres et d'arbustes de 160m linéaire chacune (environ une cinquantaine d'essence par haie) afin de créer de l'ombrage et parer le vent, non négligeable dans les Corbières maritimes, et accueillir les oiseaux! 


 

Les contreparties ?

J’ai imaginé une dizaine de contreparties pour tous les gourmets et toutes les envies..!

Le top : sachets de graines de fleurs comestibles du jardin à faire pousser chez vous, Bouquets comestibles frais, plantes à emporter, ballade gourmande (découvrez l'univers surprenant de saveurs des fleurs de Cécile) et enfin, parrain et marraine d'une allée du Mandala.
Si vous êtes un professionnel : il y a une offre pour vous, contactez-moi pour en parler ! Enfin, que vous passiez par là au détours de vacances dans notre beau territoire, que vous souhaitiez passer une matinée en famille proche de la nature ou que vous désiriez simplement découvrir et participer à ce fabuleux réservoir de vie, je vous propose un atelier intitulé "des racines et des fleurs".

  

Cinq bonnes raisons de m’aider :

 

- Manger des produits frais, atypiques, locaux, de saison, avec du goût,

- Encourager le développement de l’économie locale et sa gastronomie, en recréant un lien direct entre le producteur et le restaurateur,

- Favoriser une agriculture naturelle respectueuse de l’environnement et des hommes,

- Participer à la transformation d’un terrain fertile produisant des fleurs comestibles,

- Participer à l'éducation au développement durable !

 

Si vous ne souhaitez pas participer par internet, vous pouvez m'envoyer vos soutiens par chèque à l'adresse suivante (vos contributions seront aussi comptabilisées dans la collecte, pensez à me donner votre nom, prénom et adresse mail) :
 

CECILE MARTINEZ

7 RUE NEUVE DES VIGNES 

11130 SIGEAN


 

Je vous remercie d'avoir pris le temps de lire.

Je tiens aussi à vous encouragez à mettre vos idées écologiques en action. Ne doutez jamais que ce soit en vain, une grande marche est constituée de millions de petits pas. Pensez chaque jour au pouvoir d'une graine qui germe et du temps dont elle à besoin avant d’être un arbre solide.

Et bien sur un immense et profond merci pour votre soutien au maintien de mon activité !
 

Cécile đźŚ¸

 

J-6
Don avec contrepartie
8 770 € collectés
Objectif de 10 850 €
80 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Contreparties

Pour 10 € ou plus

gratitude

Je vous remercie pour votre soutien! La nature aussi!



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Pour 30 € ou plus

Des fleurs comestibles partout en France

Merci pour votre soutien! Recevez chez vous un sachet de graines de Fleurs et Aromatiques mélangés à faire pousser chez vous. Je vous adresse également une petite fiche pour réussir vos cultures.


Disponibilité : Février 2021
Livraison : Nationale

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Pour 50 € ou plus

Bouquets Frais Comestible

Merci pour votre soutien. Locaux ou vacanciers, venez chercher votre succulent bouquet frais de fleurs et d'aromates! Un bouquet composé d'une vingtaine de tiges de fleurs et aromates de tout ce qui pousse au jardin à ce moment. de quoi découvrir toutes les plantes du jardin " Sens Souci" A déguster "sur le champs où chez vous.



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Pour 80 € ou plus

Faites plaisir Ă  vos proches

Le plaisir d'offrir! Dans cette contrepartie j'avais envie de mettre les bouchées double alors je vous invite, 2 fois par an, à venir chercher votre bouquet frais composé d'une vingtaine de tiges de fleurs et aromates de tout ce qui pousse au jardin à ce moment. Mais ce n'est pas tout! + Repartez avec un 2ème bouquet afin de l'offrir à la personne de votre choix et ainsi lui faire découvrir l'univers des plantes comestibles tout en soutenant l'agriculture raisonnée et la biodiversité!



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Pour 100 € ou plus

Adopte une Fleur

Merci pour votre soutien! Envie d'introduire des fleurs comestibles et plantes aromatiques dans votre jardin, vos balconnières ou vos pots en cuisine? Venez adopter des plants en pots! Choisissez 10 plants parmi de nombreuses plantes goutteuses et odorantes. Repartez également avec un bouquet frais à déguster. A partir d'Avril 2021



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Pour 150 € ou plus

Parraine un Massif

Merci pour votre soutien! Vous n'avez pas de jardin? Pas de temps pour jardiner? Envie d’être à l'origine d'un bout de végétation quelque part en Corbières? Je vous offre la possibilité d’être Parrain d'un massif d'Aromatiques qui ornera le "Mandala des Saveurs" Un petit panneau comportant votre nom sera planté, au pied du massif (qui comporte 15 à 20 plants) Bien entendu, vous aurez des nouvelles si vous le désirez et vous pourrez lui rendre visite!



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Pour 200 € ou plus

Parrainne le Mandala des Saveurs

Merci pour votre soutien! Grâce à votre soutien, le design et le travail au sol pour créer le Mandala pourront être réalisés! Egalement grâce à vous, chaque année des fleurs et plantes annuelles seront introduites au Mandala. Un panneau, au centre, rendra hommage à votre nom en tant que contributeur à cet espace artistique et cultural.



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Pour 250 € ou plus

Ballade gourmande

Merci pour votre soutien! Prenons, ensemble, du temps pour se balader dans les allées du Mandala des saveurs. Pour rencontrer toutes les plantes comestibles qui y poussent, les sentir, les goûter. Asseyons nous un instant pour apprécier l'espace qui nous entoure, écouter et observer la vie qui fourmille et se délecter d'une collation sur le thème des plantes du moment (tisane glacée aux plantes fraîches, pestos, sablés.. Etc) Repartez avec une multitudes de nouvelles sensations, de vives émotions et un joli bouquet frais à croquer. A partir de Mai 2021



Livraison : A retirer sur place

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Pour 500 € ou plus

Des racines et des Fleurs

Merci pour votre soutien! Participez en duo, en groupe, en famille à une matinée d'ateliers autour de la biodiversité de ce métier! De la graine à la plantation. De la récolte à la dégustation, je vous propose de découvrir, d'agir, de sentir, de gouter à tous les aspects de cette activité. Au Programme : - Accueil et présentation du fonctionnement du jardin - Atelier semis - Plantations de fleurs, aromatiques, arbustes ou arbres (selon la saison). Un petit panneau sera planté! - Cueillette fraiche - Collation autour des produits du jardin : salades aux fleurs et herbes fraiches, biscuits aux aromates, thés glacés aux plantes, confit aux fleurs, pestos en tous genres.. - Discutions botaniques, philosophiques, environnementales...



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Pour 1 000 € ou plus

Adopte la Pépinière

Merci pour votre soutien! Pas de jardin sans Pépinière! Grâce à votre générosité, une pépinière sera installée afin d'assurer la naissance de chaque fleurs, de chaque plantes du jardin "Sens Souci" Un panneau à votre nom sera installé à l'entrée et je vous organise, selon vos disponibilités, un moment d'inauguration, afin de vous remercier et d'échanger, autour duquel nous pourrons déguster une collation issue des produits du jardin!



Quantité restante : 1

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Pour 2 000 € ou plus

Adopte le Serre de Culture

Merci pour votre soutien! Grace à votre généreuse contribution, une serre de culture, permettant au jardin de fonctionner en saison froide, sera installée et elle portera votre nom! Je vous propose que nous co-écrivions le panneau qui sera érigé. L'occasion d'apposer un message personnel, un hommage, une citation qui s'inscrira à vie dans la dynamique du jardin " Sens Souci" Bien sur, nous innaugurerons ce nouveau lieu de culture ensemble et aurons l'occasion de partager une collation issue des produits du jardin.



Quantité restante : 0

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