Nous sommes un jeune couple de paysans fromagers, Fanny et Julien, ainsi que Laureline notre salariée depuis Janvier 2018.

Notre exploitation a été crée en octobre 2017 suite à la reprise du GAEC Chèvrefeuille appartenant aux parents de Julien.

Lors de notre installation, nous avons énormément investi dans du matériel de transformation et de fabrication de yaourts et malheureusement notre véhicule frigorifique vient de nous abandonner définitivement...

Ce véhicule nous est indispensable afin de livrer nos clients car nos produits doivent être transporter sous couvert du froid !

Certifié en agriculture biologique, nous produisons déjà une très large gamme de fromages (lactiques, crottins affinés, bûche cendrée et tomme...) et les yaourts sont pour nous l'aboutissement d'un an de test et de travail.

Nous accueillons également des visites toute l’année au lieu dit le Lavoir à Serraval (30 km d’Annecy). Celles-ci sont programmées sur réservations et le magasin est ouvert 3 fois par semaine.

Une centaine de chèvres sont présentes sur la ferme, ainsi que 5 chevaux et poneys.

Nos intrants sont locaux dans la mesure du possible (confitures des yaourts, enrobage fromage, ect).

Vous trouverez nos produits toute l'année car, dans un soucis d'éthique et de bien-être animal, nous pratiquons les lactations longues. Ainsi, nos chèvres n'ont pas besoin de faire un cabri par an pour que nous puissions avoir du lait : nous continuons à les traires durant 24 mois voir plus, sans qu'elles ne subissent la fatigue des gestations et des mises bas à répétition.

Nos chèvres sont ainsi en meilleure forme et leur carrière avec nous beaucoup plus longue. Biensûr la quantité de lait est moindre mais ce n'est pas notre priorité. C'est un choix bien entendu personnel et il n'est pas forcément adaptable à toutes les fermes et tous les systèmes, mais nous avons la chance de pouvoir le faire ici !

Nous avons démarré la production de yaourts en octobre, ils sont fermes et doux et n'attendent que vous !

La ferme Chevrefeuille se trouve donc dans l'urgence concernant le rachat rapide d'un nouveau véhicule frigorifique d'occasion.

Il nous est pour l'instant impossible d'acheter un vehicule neuf, nous avons donc trouvé un véhicule d'occasion à 4 500€.

Si la collecte dépasse le montant fixé, nous utiliserons cet argent pour aménager l'intérieur du frigo et floquer le véhicule avec notre logo.

Si vous souhaitez participez par chèque vous pouvez envoyez vos reglements à : 

LA FERME CHEVREFEUILLE

LE LAVOIR

74230 SERRAVAL

N'oubliez pas d'y joindre votre nom, prénom, mail et contrepartie souhaitée ! 

 

Un grand merci de la Ferme de Chevrefeuille !