Terminé
Don avec contrepartie
470 € collectés
Objectif de 5 000 €
9 %

Projet non financé

le 29 juin 2018

Cette collecte est terminée.

Vinification en cuve ovoïde, sublimer les arômes de nos vins

Depuis un siècle, la vinification en Champagne a évolué, ainsi nous cherchons à faire évoluer nos vins avec l'acquisition d'une cuve ovoïde.

par Bruno BLAISE

Damery, France
Terminé
Don avec contrepartie
470 € collectés
Objectif de 5 000 €
9 %

Projet non financé

le 29 juin 2018

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Sixième génération de vignerons champenois. J'ai fait mes études sur le vin et la vigne à l'école viticole d'Avize, en Champagne. Vigneron dans l'âme, j'ai le souci du travail bien accompli dans mes parcelles de vigne. Bonne mémoire gustative, j'aime choisir parmi mes vins les meilleurs assemblages. Notre maison est située sur la commune de Damery, près d'Épernay, en cœur de la Champagne. Notre domaine s'étale sur 8 hectares, nous positionnant parmi les Récoltants-Manipulants de taille intermédiaire présents en Champagne. Nous vendons nos champagnes exclusivement aux particuliers. Nous livrons notre champagne nous même en faisant des tournées dans toute la France, surtout en fin d'année. Nous nous rendons régulièrement en Provence, à Nantes (marché de Talensac) et Redon (marché de Noël).

La maîtrise de la qualité est assurée par nos soins dans les différentes étapes de la vinification. Tout commence dans notre vignoble. À la vendange, la maturité des raisins est notre principale préoccupation, la patience est le maître-mot pour obtenir un équilibre optimum entre le sucre et l'acidité. La particularité de la vinification de la maison : conservation de l'acidité naturelle du raisin, participant à la création de vins d'une belle longueur en bouche.

Le Chardonnay est un cépage qui s'adapte à beaucoup de terroir. Il est très marqué par le sol dans le lequel il évolue. Mais il est aussi très changeant en fonction de la vinification choisie. Nous avons pu le remarquer avec deux de nos cuvées phares de la Maison Blaise Lourdez : La Cuvée Charme Blaise Lourdez et la Cuvée Louis François.

J'ai créé la cuvée Louis-François en 1996 avec mon père en l'honneur du premier vigneron de la famille, Louis-François Lourdez, né en 1843. La forme de l'étiquette suit le profil de nos coteaux champenois.

Nous sommes très intéressés par la vinification en cuves ovoïdes pour le Chardonnay. "Leurs formes galbées, censées être propices à la circulation du liquide sont... mises en avant." Revue des Vins de France novembre 2011.

Notre projet est d'utiliser cette cuve pour créer un nouveau goût avec le chardonnay vinifié par ce nouveau processus.

A quoi va servir la collecte ?

L'acquisition d'une cuve ovoïde béton de 7HL pour vinifier notre cépage Chardonnay. Le budget pour l'acquisition de cette cuve et ses accessoires est de 5 500€ (hors transport et installation). Nous demandons votre participation sur la valeur de la cuve.

Si vous préférez participer à ce projet en effectuant un règlement par chèque voici notre adresse :

SARL Blaise Bruno

2 Rue des longues Raies

51480 DAMERY

Vous pouvez nous joindre vos chèques ainsi que vos coordonnées et vous aurez le droit aux mêmes contreparties que les personnes participant via MiiMOSA.

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à notre projet. Et nous espérons suivre avec vous cette expérience au fur et à mesure de la production de cette cuvée. Car les vins pourront être dégustés cet hiver mais il faut 4 ans pour produire une bouteille de champagne Blaise Lourdez. 

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci !

Merci à tous pour votre participation. Votre nom sur le tableau des contributeurs à l'entrée du vignoble.


Disponibilité : Mai 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Accueil VIP

Pour vous remercier, nous vous accueillons dans notre caveau avec une dégustation personnalisée de deux de nos cuvées en notre présence. Vous entrez dans l'histoire de la Maison Blaise Lourdez. Valable pour 2 personnes.


Disponibilité : Mai 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Accueil VIP et visite d'une parcelle de vigne et atelier dégustation.

Pour vous remercier, nous vous accueillons dans notre caveau avec dégustation de trois de nos cuvées dont une cuvée dégustée dans notre parcelle de vigne "La Pommerat". Atelier dégustation : comment une méthode de vinification différente influence les arômes de notre Chardonnay. Valable pour 4 personnes.


Disponibilité : Mai 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Une Cuvée Charme Blaise Lourdez

Pour vous remercier, accueil VIP et visite de "La Pommerat" (valable pour 4 personnes) et une bouteille de notre Cuvée Louis François.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Deux cuvées à base de Chardonnay, vinification différente.

Merci beaucoup ! Contrepartie à 50€ + une bouteille de notre cuvée 100 % Chardonnay, la cuvée Charme Blaise Lourdez.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Deux cuvées à base de Chardonnay dont un magnum, vinification différente.

Merci beaucoup ! Contrepartie à 75€ + un magnum de notre Cuvée Louis François.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Chambre d'hôtes maison Blaise Lourdez, Cuvée Charme rosée

Pour vous remercier, nous vous offrons une nuit dans notre chambre d'hôtes, La hune de Misaine, pour 2 personnes. Dégustation de trois cuvées dans notre caveau. Petit déjeuner dans notre véranda, au bord de la Marne et vue sur le Château de Boursault. + une cuvée Charme Blaise Lourdez et une cuvée Charme rosé.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Soirée blanche dans notre caveau et nuit dans notre chambre d'hôtes.

Pour vous remercier, nous organisons pour vous un repas dans notre caveau avec dégustation de nos différents champagnes et une nuit dans notre chambre d'hôtes, La hune de Misaine, pour 2 personnes. Petit déjeuner dans notre véranda, au bord de la Marne et vue sur le Château de Boursault. + nos quatre cuvées prestigieuses.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
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