Remettre en culture deux parcelles vertigineuses au terroir exceptionnel pour retrouver le goût unique des célèbres cuvées Mondinat.
Le travail du sol entre les pieds de vigne est une bonne alternative aux désherbants et préserverait la vie microbienne de nos sols.
Mon vieux pressoir part au paradis des vieux pressoirs. Pour continuer à faire du vin, j'aimerais investir dans un pressoir pneumatique.
Avec tradition et passion, la vigne devant soi.
Pour poursuivre mon projet de vin nature, j'ai plusieurs investissements à réaliser.
C'est une grange ancienne, en pierres du gave. Un bel endroit modeste, à qui confier son vin. Je voudrais en faire ma cave.
Pour donner naissance à ma nouvelle cuvée, issue d'une nouvelle parcelle bio, j'aimerais que le bois noble y laisse son empreinte.
Depuis un siècle, la vinification en Champagne a évolué, ainsi nous cherchons à faire évoluer nos vins avec l'acquisition d'une cuve ovoïde.
Soutenez deux jeunes vignerons pour faire naître et renaître un vin de terroir exceptionnel.