Nous sommes Cédric 31 ans et Gaëlle 41 ans, installés depuis mars 2015 avec nos chèvres et produisons du fromage. Nous sommes situés à Saint Aignan dans le Morbihan (56). Moi Cédric, issus du milieu agricole, et ayant un bac agricole, j'étais reponsable d'un magasin dans une coopérative agricole. Gaelle, elle, n'est pas issue du milieu agricole, a été chef d'équipe pendant 17 ans dans une "boulangerie industrielle". Nous avons décidé de prendre un nouveau tournant sur l'ancienne exploitation de mes grands parent maternels !

Nichés entre la forêt de Quénécan et le barrage de Guerlédan, nous transformons la totalité de la production de nos 70 chèvres en fromages.

Cette année nous voulons nous diversifier, et pensions donc à la production de yaourt au lait de chèvres. Notre laboratoire étant trop petit, nous sollicitons votre aide pour pouvoir réaliser ces nouveaux produits ! 

   

Pour cela nous avons besoin de deux nouveaux modules pour l'agrandissement. Un servira pour la production des yaourts, et l'autre pour la préparation des commandes, l'étiquettage et le stockage.

  

Nous rencontrons déjà une forte demande de yaourt au lait de chèvres, que nous ditribuerons dans les épiceries, restaurants, écoles et magasin de producteurs de la région. L'enthousiasme que suscite notre projet nous donne confiance en l'avenir, personne ne fabriquant de yaourts au lait de chèvre par chez nous ! 

Cette collecte va nous permettre de pouvoir acquérir au moins deux nouveaux bungalow : intérieur entièrement lavable et répondant aux normes sanitaires laboratoire de transformation pour l'agrandissement de celui qui exciste déjà, pour un coût total de 8 800€ environ (4 400€ pour un bungalow de 15m2 environ).

Le reste nous servira à l'achat de matériel pour la prodution et le stockage des yaourts : table inox, chambre froide, bac pour stockage du lait... Nous avons déjà l'étuve qui va nous permettre de fabriquer les yaourts...

Par sécurité, nous plaçons notre objectif à 4 400€ pour financer un premier bungalow, et si la collecte rencontre le succès que nous espérons il passera à 10 000€ pour financer le second et le matériel de production stockage :)

Si vous voulez nous aider, mais que vous ne souhaiter pas le faire via le site, vous pouvez nous envoyer votre participation par chèque, à notre adresse :

EARL Bik Breizh

GUERGANNE

56480 SAINT-AIGNAN

Merci, Cédric et Gaëlle !