Modif
Terminé
Don avec contrepartie
3 210 € collectés

Objectif de 3 200 €
100 %

Recommander ce projet à un ami

Aménagement de ma fromagerie en Poitou-Charentes

Merci beaucoup pour les 100% !!! Prochain objectif 120% pour pouvoir financer le reste des matériaux pour la construction du laboratoire.

par Brigitte BERTRAND

Thollet, Vienne, France

Présentation du projet

Bonjour je m'appelle Brigitte, j'ai 54 ans et grâce à vous je vais peut-être enfin réaliser mon rêve ! Maintenant que mes 5 enfants ont pris leur envol (reste plus que le petit dernier qui a 16 ans), il est temps que je réalise ce qui m'a toujours tenu à cœur : élever des chèvres et des brebis et faire des fromages ! (Adolescente je voulais déjà être bergère !).

Mais ce n'est pas qu'un rêve, c'est aussi pouvoir m'assurer un revenu, et adoucir mes vieux jours. Actuellement je travaille en vacation dans un centre de formation adulte comme formatrice en technologie fromagère, auprès de personnes souhaitant se lancer dans ce métier, mais le nombre d'heures est limité, et les rentrées financières aussi !

Parallèlement, mon compagnon et moi avons acheté un corps de ferme à restaurer avec 5 ha (encore 2 ans de remboursement). Depuis 3 ans, j'y élève mes "bibis" avec l'objectif d'une installation officielle. Actuellement il y en a 16 plus "Joli Cœur "et "Lascar" les deux boucs de ses Dames, il y a aussi "Neige" et "Nuage" deux agnelles Lacaune (laitières), premières brebis du futur troupeau, qui viendra compléter celui des biquettes.

Je transforme le lait en fromages, lactiques natures ou aromatisés (herbes, épices, graines) de différentes formes, briques, cœurs, crottins, palets, pyramides, des tommes d'environ 500g pour les petites et 1.2 kg pour les plus grosses, et yaourts. J'ai commencé aussi à faire de la mozzarella, le tout pour la famille et les amis, mais la demande devient pressante. Un restaurateur m'a même contactée pour savoir quand je pourrai en vendre. Je souhaite privilégier la vente à la ferme, et faire juste le marché local, j'ai aussi des contacts avec de petites entreprises locales pour des livraisons régulières et je veux contacter des comités d'établissement. Il faut donc que je "monte" cette fromagerie très vite, c'est le moment ! Le bâtiment est là, j'y ai commencé quelques travaux (réfection des murs), mon compagnon et des amis se chargent de l'électricité et de l'eau, il n'y a plus que l'achat des panneaux sandwich qui bloque !

L'objectif étant d'élever 25 chèvres et 10 brebis en pâturage libre (elles sortent et rentrent quand elles veulent toute l'année) dans le plus grand respect des animaux et de l'environnement.

Bien que ne visant pas un label bio, j'essaye dans la mesure du possible de les soigner par des méthodes douces (homéopathie, aromathérapie, phytothérapie). Je suis actuellement une formation sur ces méthodes.

Si mon projet évolue comme je le souhaite j'espère pouvoir aussi m'associer et permettre à quelqu'un de développer un atelier complémentaire (plantes aromatiques et médicinales par exemple, mais tout autre projet est à réfléchir).

Seulement à mon "grand âge" les banques ont du mal à suivre, elles ont d'autant plus de mal à suivre sur ces petits projets paysans. De plus, ayant eu des problèmes de santé, les assurances ne font pas de cadeaux. Nous avons tout autofinancé pour le moment (alimentation des animaux, frais vétérinaires, aménagement de la chèvrerie, clôture des 5ha) mais là, la somme est trop importante d'où mon appel à l'aide.

A quoi va servir la collecte ?

 

 La future fromagerie

La collecte va essentiellement servir à l'achat des panneaux sandwich , indispensables pour une fromagerie aux normes. Cette fromagerie est prévue dans un ancien bâtiment en pierres, nous avons commencé à restaurer  l'intérieur (enduit à la chaux, électricité).

- Panneaux plafond : 8 panneaux +1T : ... 870 € 

- Panneaux murs : 23 panneauxde 30 mm + 4 de 60 mm : ...1 760 €

- Panneaux cloisons : 7 panneaux de 60 mm :.... 450 € 

- Plaques PVC : 2 plaques :120 €

En cas de dépassement de collecte, les dons supplémentaires serviront à financer le reste des accessoires nécessaires à l'aménagement de ma fromagerie.

- Les accessoires : U de sol, plinthes, cornières, raccords de plinthe, embouts de plinthe, kit de chevilles à frapper, vis, rivets, colle, silicone alimentaire : 1s250 €

TVA : 900 €

Port et emballage : 300 €

TOTAL : 5 400 €

Le devis est à disposition pour qui souhaite le voir.

L'électricité, la plomberie, sont en cours, le matériel pour la fromagerie a été acheté en grande partie (table inox, moule, acidimètre, louches, stores d'égouttage, etc), Tout a été autofinancé.

Pour ceux qui souhaitent soutenir le projet et qui ne souhaitent pas passer par internet pour verser votre don, vous pouvez m'envoyer un chèque que je reverserai sur le site MiiMOSA et bien sûr vous bénéficierez des contreparties correspondantes :

Brigitte Bertrand,

Les Fours,

86290 Thollet.

Un grand merci à toutes et tous pour l'intérêt que vous portez à mon projet et pour votre grande générosité.

Encore merci à vous !!!

Terminé
Don avec contrepartie
3 210 € collectés

Objectif de 3 200 €
100 %

Recommander ce projet à un ami

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Votre nom sur le mur des contributeurs

Merci à vous ! Votre nom sera inscrit sur le mur des contributeurs qui sera installé à l'entrée de la fromagerie.


Disponibilité : Août 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

1 coffret (2 fromages nature + 1 faisselle)

Merci à vous ! Contrepartie précédente + 2 fromages de chèvre nature (200gr) + 1 faisselle (1kg).


Disponibilité : Août 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

5 fromages aromatisés au choix dans un sac coton imprimé "Les Belles de la Benaize"

Un grand merci ! Contreparties précédentes + 3 fromages (200gr) aromatisés différemment : fines herbes, mélange d'épices, basilic (soit 5 fromages en tout !!) + 1 sac en coton imprimé "Les Belles de la Benaize".


Disponibilité : Août 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Une après midi à la ferme en famille (2 adultes et les enfants) avec dégustation de produits paysans

Un grand merci ! Toutes les contreparties précédentes + Pour 5 pers. > une visite de la ferme ou vous pourrez me poser toutes les questions que vous souhaiterez, nous nous promènerons avec les chèvres sur leur territoire, Philippe vous fera découvrir les plantes locales et nous clôturerons cette promenade par une dégustation de produits paysans.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un panier garni des produits du Poitou

Un super merci ! 1 panier garni composé de : 2 broyés du Poitou + 2 douzaines de macarons de Montmorillon + 1 tourteau fromager + 1 bouteille de bière du Poitou (33cl) + 1 bouteille de jus de pomme bio (1L) + 1 pot de miel (500gr) + 2 pièces (150gr) de filets de truites fumées + 1 tome (500gr).


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Je vous embauche pour une journée conviviale !!!! et vous repartirez avec VOS fromages !

Un super merci ! Pour une famille (5 pers. max) > une matinée traite (à la main) + soins aux animaux + 1 apéritif + travail du lait et fabrication des fromages + pique-nique avec des produits paysans locaux au bord de l'eau + traite et soins aux animaux le soir. Et repartez avec vos 5 fromages (200gr) + 1 faisselle (1kg) + 1 sac en coton imprimé "Les Belles de la Benaize".


Disponibilité : Juillet 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Devenez parrain/marraine d'une chevrette

Un super grand merci ! La contrepartie précédente + vous serez parrain/marraine d'une chevrette de sa naissance à 1 an, vous choisirez son nom (commençant par la lettre P). Vous aurez des nouvelles régulièrement, photos, vidéo, et bien sûr pourrez venir lui rendre visite. De plus vous pourrez choisir votre photo préférée que je vous ferai parvenir en format 60/40 encadrée + recevez 1 fromage par mois pendant la période de parrainage.


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
Vous aimerez peut-être
Agriculture animals cattle 1276237
Prochainement

Projet de transition d'un collectif de 100 éleveurs Bio !

 
Prochainement
Prêt rémunéré
4%

Accompagnez ces paysans qui souhaitent se réapproprier leur outil de travail afin de favoriser le bien être animal et la vente directe