Création d'un atelier collectif de découpe de viande
par EARL de la Renaissance

Un article dans le Paris Normandie de Samedi

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Près de Fécamp, trois éleveurs unissent leur savoir-faire et lancent un appel aux dons

Publié le 27/02/2015 á 23H40

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Consommation. La création d’un atelier collectif de découpe de viande est lancée sur la commune de Toussaint pour être au plus près des consommateurs.

Près de Fécamp, trois éleveurs unissent leur savoir-faire et lancent un appel aux dons

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Du producteur au consommateur, tel est l’état d’esprit de trois producteurs de la région aujourd’hui associés au sein de l’EARL (exploitation agricole à responsabilité limitée) de la Renaissance. Notre trio a en projet la création d’un atelier collectif de découpe de viande et un laboratoire de transformation «afin de valoriser le métier d’éleveur, pour le plus grand plaisir de nos clients! » mentionne leur slogan. «Nous avions l’idée en tête depuis l’an passé. Cela a vraiment germé durant l’été ce qui nous a amenés à aller découvrir un atelier en Bretagne» confie Delphine Cousin, de « la Ferme Normande » à Maniquerville.

EMBAUCHES À LA CLé

Nourrissant une passion pour l’agriculture depuis toute petite, elle a repris l’exploitation de son maître de stage en 2007, et élève bovins, agneaux et volailles. À ses côtés, on trouve François-Henry Malo, éleveur de vaches laitières à Bréauté et Georges Raimbourg, éleveur de porcs sur paille à Toussaint. Un élevage faisant partie de la filière « Porcs et chaumières » où l’on respecte l’animal, l’environnement et... le consommateur. Ils sont soutenus dans leur démarche par les Défis ruraux d’Allouville-Bellefosse, association qui mobilise depuis 20 ans des acteurs locaux pour un développement durable et solidaire en Haute-Normandie. Ce projet verra le jour sur la commune de Toussaint, il demandera à ses inventeurs un investissement qui dépassera les 100 000,00 euros. Une partie du coût des chambres froides neuves sera subventionnée par des crédits de la Région et de l’Europe, l’équipement de la salle de découpe, de la cuisine devra bien sûr répondre aux normes européennes. Une cuisine ? Eh oui car outre la découpe, boudins, pâté, charcuterie de toutes sortes, seront proposés aux consommateurs. La société est juridiquement structurée en CUMA (Coopérative d’utilisation de matériel agricole). D’autres éleveurs pourront ainsi louer ces locaux. Ils auront aussi la possibilité de faire appel au service d’un boucher et de son assistant, deux embauches, à plein-temps, souhaités par le trio. L’objectif à atteindre pour Delphine, François-Henry et Georges, est de découper un bovin, cinq agneaux et six porcs par semaine. Mais revenons-en au matériel. Il faudra s’équiper et c’est pourquoi un appel aux dons a été lancé au travers du premier site internet de financement participatif, Miimosa (sic), site spécialement dédié aux acteurs de l’agriculture et de l’alimentation. Des contreparties sont annoncées en échange. Pour 20 €, ou plus, une invitation à l’inauguration ainsi qu’un pot de terrine de 200 g issu de leur production vous attendent. Par tranche de 200 euros ou plus, trois colis de viande (5 kg de bœuf, 10 kg de porc et 1 quart arrière d’agneau de 5 kg). Ainsi, jusqu’à 950 euros, ou plus, vous pourrez faire le bonheur de nos trois agriculteurs, qui inaugureront leur installation en janvier 2016. Alors sans plus attendre, rendez-vous sur Miimosa !

pratique

Miimosa, késako ?

Le financement participatif (crowdfunding en anglais) est un nouveau mode de financement permettant au grand public de soutenir financièrement et collectivement des projets qui le séduisent. Miimosa se présente ainsi comme le premier site de financement participatif exclusivement dédié à l’agriculture et à l’alimentation. Au-delà d’offrir une alternative à la finance traditionnelle, Miimosa est un lieu d’échange, de partage et de solidarité entre une communauté de contributeurs et les porteurs de projets de ce secteur.


50
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

6 635 €
récoltés

10 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet
100 1929

EARL de la Renaissance

Agricultrice

Maniquerville, France

Contreparties

Pour 20 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration et un pot de terrine de 200 g issus de notre atelier de transformation. Livraison France métropolitaine.

Disponibilité : Janvier 2016

13

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 35 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, un saucisson sec et une rosette certifiée "Porc des chaumières". Livraison France métropolitaine.

Disponibilité : Novembre 2015

7

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 55 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, un pot de terrine de 200 g issu de notre atelier de transformation et un colis de 3 kg de viande sous vide. Livraison France Métropolitaine.

Disponibilité : Janvier 2016

11

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 75 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, un pot de terrine de 200 g issu de notre atelier de transformation et un colis de 5 kg de viande sous vide (agneau, porc et bœuf). A retirer sur place.

Disponibilité : Janvier 2016

5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 90 € ou plus

**Contrepartie réservée aux éleveurs** Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration et découpe de viande dans nos locaux par notre boucher (équivalent de 3 agneaux).

Disponibilité : Janvier 2016

2

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 90 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, 1 côte de bœuf (1.2kg), 1 filet mignon de porc (1kg) et 1 épaule d'agneau (1.5kg). A retirer sur place dans les 6 mois après l'ouverture.

Disponibilité : Janvier 2016

6

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 100 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, une nuitée pour 2 personnes à la Ferme Normande à Maniquerville (chez Delphine), visite du musée agricole et de l'exploitation et un pot de terrine de 200 g issu de notre atelier de transformation.

Disponibilité : Août 2015

Quantité restante : 4

1

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 150 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, une nuitée pour 2 personnes à la Ferme Normande à Maniquerville (chez Delphine), visite du musée agricole et de la ferme de Georges, élevage de porcs sur paille, participation à la traite des vaches avec François-Henry et un panier garni de nos produits (d'un montant de 50€).

Disponibilité : Novembre 2015

Quantité restante : 3

1

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 200 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, 3 colis de viande : 5kg de boeuf, 10 kg de porc et un quart arrière d'agneau de 5kg. A retirer sur place.

Disponibilité : Janvier 2016

10

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 350 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, mise à disposition d'une salle de réception pour 80 personnes à La Ferme Normande à Maniquerville, près d'Etretat, (chez Delphine), visite du Musée Agricole. En semaine.

Disponibilité : Octobre 2015

Quantité restante : 3

0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 500 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, mise à disposition d'un gite (à 15km d'Etretat) pour 2 nuitées : 7 couchages, à BREAUTE le Gite des Douillons . Arrivée le vendredi départ le dimanche. Disponibilités entre octobre 2015 et mars 2016

Disponibilité : Octobre 2015

Quantité restante : 4

0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :

Pour 950 € ou plus

Un Grand Merci, une invitation à l'inauguration, mise à disposition d'un gîte (à 12 km d'Etretat) pour 2 nuitées : 10 personnes, confort 3 épis. Arrivée le vendredi départ le dimanche. Repas du samedi soir inclus. Participation à une partie de pêche à pied avec Eric, participation à la traite des vaches, visite du musée agricole. Entre Novembre 2015 et Mars 2016 et suivant les horaires de marée !

Disponibilité : Novembre 2015

Quantité restante : 3

1

Cette contrepartie n'est plus disponible

Montant :