Créer un point de vente et un atelier de transformation
par Elodie DOUMENG

Participez à la création d'un point de vente à la ferme et d'un atelier de transformation pour la volaille et les légumes BIO.

Le projet

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Installée depuis Avril 2013, j'ai toujours rêvé de reprendre l'exploitation familiale et ainsi d'être la 5ème génération. Depuis, les productions ont quelques peu changé, après les vaches laitières et allaitantes voici nos nouvelles productions... 

Pour ma part j'ai décidé de mettre en place un atelier de volaille, maraîchage sur 1 hectare et je travaille 6 hectares de céréales qui sont auto-consommés par la volaille. Tout ceci en label BIO

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Notre exploitation familiale se situe dans la dernière couronne Toulousaine et, à la fois à la limite de l'Ariège. Nous avons décidé de développer la vente directe afin de se rapprocher du client et instaurer une relation de confiance entre le producteur et le consommateur. Nous souhaitons partager notre savoir-faire, conseiller nos clients notamment sur certains produits parfois oubliés et leur montrer comment sont produits nos aliments.

Aujourd'hui je manque de trésorerie afin de réaliser mon projet, les deux années suivant mon installation ont été mauvaises et ont engendré de médiocres récoltes.

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Pour accueillir mes clients j'ai besoin d'un point de vente digne de ce nom afin de pouvoir recevoir des enfants, des personnes âgées, des gens à mobilité réduite, pour que tout le monde puisse avoir accès aux bons produits de la ferme. Je souhaiterais aussi aménager une salle pour recevoir des classes des écoles environnantes, pour partager et faire connaître notre métier et rapprocher les enfants de la source.

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Afin de satisfaire à 90% la demande de mes clients je souhaiterais également développer la découpe et la transformation de la volaille. Proposer de la découpe dans la région Toulousaine est vraiment un plus car souvent les clients ne stockent pas et achètent au jour le jour. D'autre part, j'aimerais mettre en place une conserverie pour donner "une seconde vie" aux légumes invendus ou en grosse quantité. Proposer des soupes, des coulis, des potées et un objectif que je veux atteindre !!

Mes débouchés :

Actuellement j'ai plusieurs débouchés :

> Vente à la ferme : ne disposant pas de local je met en place un petit point de vente sur certains jours de la semaine pour commercialiser les produits de la ferme. Je m'organise sous forme de commande mais c'est assez contraignant.

> Vente en magasin fermier : nous sommes associés avec 2 magasins fermiers, un à Toulouse qui se nomme Ferme Attitude et un à Muret : Fermement Bon. Seule associée en BIO c'est moi qui fournis les légumes et volailles BIO. De ce fait, avoir des produits transformés serait un réel avantage !

> Marché : Je vends aussi mes produits sur un petit marché non loin de l'exploitation, à Cintegabelle. Les villageois sont très satisfaits de mes produits.

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A quoi va servir la collecte ?

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La collecte des fonds va servir à construire et aménager le point de vente:

> Construction de l'ossature : 4200€

> Meubles (présentoir, comptoir,...) , peintures, chambre froide : 2000€

Si toutefois cet objectif est dépassé, je serai également en mesure d'acheter des panneaux publicitaires afin d'être plus visible !

J'espère que mon projet vous séduira, il incarne une agriculture de qualité, de proximité !! C'est un projet qui me tient vraiment à cœur, c'est ma passion, mon métier.

Je compte sur votre soutien et votre participation !!

Merci à tous :)

Photo: Gîte de l'Ecurie des L

52
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

4 250 €
récoltés

6 200 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Elodie DOUMENG

Agricultrice

Miremont, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Remerciements nominatifs sur ma page Facebook.

Livraison: Juin 2015

22

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Contrepartie précédente + 1 panier de légumes de saison (courgettes, aubergines, tomates, blettes, poivrons, etc).

Livraison: Juin 2015

17

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Remerciements nominatifs sur ma page Facebook + 1 panier garni des différents produits de la ferme (légumes et volailles).

Livraison: Juin 2015

43

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 75 € ou plus

Contrepartie précédente + 1 panier de produits rendus possibles grâce à vous (coulis, ratatouille, porc, etc.).

Livraison: Juin 2015

4

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 100 € ou plus

Remerciements nominatifs sur ma page Facebook + 1 panier de produits issus du projet (coulis, ratatouille, porc) + 1 panier de bons produits frais chaque mois pendant 4 mois (assortiment légumes et volailles).

Livraison: Juin 2015

7

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 200 € ou plus

Quantité limitée: 4

Contrepartie précédente + 1 panier de bons produits frais chaque mois pendant 6 mois (assortiment légumes et volailles) + venez passer une journée conviviale en ma compagnie avec visite de la ferme et repas (2 à 4 pers.).

Livraison: Juillet 2015

2

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 400 € ou plus

Quantité limitée: 2

Contrepartie précédente + 1 weekend dans le gîte "l'Ecurie des L" à Cintegabelle (2 à 11 pers.). Venez découvrir notre département en famille ou entre amis !

Livraison: Septembre 2015

2

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie