Développement d'un atelier de yaourts et de tommes fermières
par Emilie MAGREZ

Votre engagement à nos côtés nous aidera à développer notre atelier de yaourts et de tommes fermières.

Le projet

Je m'appelle Emilie MAGREZ, j'ai 29 ans et suis maman d'un petit garçon de 15 mois. Je suis éleveuse caprin en transformation fromagère.

                                

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Non issue du milieu agricole, j'ai tout de même suivi un parcours scolaire adapté et j'ai obtenu mon BAC agricole avec mention Bien.

Suite à cela, j'ai pu entreprendre le projet qui me tenait à cœur depuis mon enfance, à savoir, avoir mon troupeau de chèvres et faire mon fromage.

Après avoir effectué toutes les démarches administratives et les stages demandés, j'ai pu m'installer en 2008 sur la commune de Roquemaure dans le Gard, ma ville natale.

Et la Chèvrerie d'Emilie à vu le jour !!!

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Je possède aujourd'hui 80 chèvres laitières de races Alpines Chamoisés. Mes "Filles", comme j'aime les appeller, portent toutes un nom car elles sont toutes différentes de part leur robe et leur caractère.

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photo de gauche : Flèche et Dacota / photo de droite : Chouine

Je les sors quotidiennement afin qu'elles profitent des bienfaits de la nature et surtout de l'herbe. Elles sont toutes nourries de foin et de céréales, cultivés le plus naturellement possible afin de rester dans la continuité de ma démarche d'agriculture biologique, car je suis soucieuse de leur bien-être.

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Leur bien-être est important pour une bonne lactation, si la chèvre se sent bien elle fera du lait et surtout du bon lait !!!

Je transforme actuellement toute la production laitière en fromages lactiques (frais, crémeux, demi-secs...) qui sont moulés tous les jours à la louche pour le respect de fabrication traditionnelle du fromage.

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Ma production est vendue par le biais de La Ruche Qui Dit Oui, mais également sur les marchés, dans des restaurants et en vente directe à la ferme.

Ayant de plus en plus de lait et surtout de demande pour de nouveau produits, j'aimerais développer mon savoir-faire à la fabrication de yaourts et de tommes fermières.

Cet atelier me permettrait également de diversifier ma gamme de fromages et de pouvoir toucher une autre clientèle telle que les enfants. 

C'est pourquoi, aujourd'hui, je me tourne vers vous, afin de m'aider à réaliser ce projet qui me tient à cœur. 

A quoi va servir la collecte ?

Lors de notre installation en tant que jeune agriculteur, nous bénéficions d'aides financières mais cela ne suffit pas car les investissements sont importants et les ventes de nos produits décalés par rapport à nos achats.

Je fais donc appel à votre participation et votre générosité afin de pouvoir acheter un kit de fabrication 60 yaourts, un réchauffeur de lait ainsi qu'un chaudron en cuivre pour la fabrication de la tomme.

> Kit à Yaourt : 1 450 €

> Réchauffeur de lait : 296 €

> Chaudron en cuivre 120 litres : 1 030 €

> Emballages yaourts : 224 €

TOTAL: 3 000 €

Je souhaite passer par MiiMOSA pour ce financement car pour moi il reflète ma vision de l'agriculture d'aujourd'hui et de demain.

C'est en faisant connaitre au public mon métier, mon savoir-faire, ma passion, en les faisant devenir quelques instants acteurs de notre vie que j'arriverai à vivre de mon élevage.

Si j'ai la chance de dépasser les 100 % grâce à votre générosité, je pourrai également investir dans d'autres ustensiles nécessaires en fromagerie.

En participant à cette collecte, vous recevrez différentes contreparties pour vous remercier de votre participation.

En voici quelques exemples:

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49
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

2 565 €
récoltés

3 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Emilie MAGREZ

Agricultrice

Roquemaure, France

Contreparties
Pour 15 € ou plus

Merci sur notre page Facebook + 1 stylo + 2 fromages de chèvres. Livraison France métropolitaine

Livraison: Mai 2015

19

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 20 € ou plus

Merci sur notre page Facebook+ 2 fromages de chèvres au choix + 1 pot de chèvrezan. Livraison France métropolitaine.

Livraison: Mai 2015

12

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Contrepartie précédente + 1 pot de fromage à l'huile. Livraison France métropolitaine.

Livraison: Mai 2015

9

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 40 € ou plus

Contrepartie précédente + 6 bons yaourts fermiers réalisés grâce à vous ! Livraison France métropolitaine.

Livraison: Juin 2015

3

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Contrepartie précédente + 1/2 Tomme de chèvre (elle aussi) réalisée grâce à vous ! Livraison France métropolitaine.

Livraison: Juin 2015

14

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Contrepartie précédente + parrainage d'une chevrette (choix du prénom, photos et nouvelles régulières pour suivre son évolution). Livraison France métropolitaine.

Livraison: Juin 2015

5

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 100 € ou plus

La moitié d'un chevreau (+/- 5 kg de viande découpée, emballée) + visite de l'exploitation avec dégustation de nos produits + parrainage d'une chevrette. A récupérer sur place.

Livraison: Mai 2015

2

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 150 € ou plus

Beau panier garni de tous nos produits (fromages, tomme, yaourts, saucissons, œufs, etc.) + visite de l'exploitation avec dégustation de nos produits + participation à la traite + parrainage d'une chevrette. A récupérer sur place.

Livraison: Mai 2015

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 200 € ou plus

Un chevreau entier (+/- 10 kg de viande découpée, emballée) + visite de l'exploitation avec dégustation de nos produits + participation à la traite + parrainage d'une chevrette. A récupérer sur place.

Livraison: Mai 2015

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 250 € ou plus

Un repas pour 2 personnes tout compris (de l'apéritif au café) dans un des restaurants qui travaillent avec les produits du terroir gardois, en particulier nos fromages + visite de l'exploitation avec dégustation de nos produits + participation à la traite + parrainage d'une chevrette.

Livraison: Mai 2015

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie