Distillerie artisanale Ouche Nanon, Whisky du Berry
par Distillerie Artisanale Ouche Nanon

L'objectif de la distillerie Ouche Nanon est de produire les premiers Whisky du Berry et de la région Centre. En bio bien sur !

Le projet

Moi c'est Thomas, avant je travaillais dans l'agriculture et l'environnement, en particulier sur l'eau et les pesticides et quand j'ai eu envie de changer de métier il y a 6 ans, j'ai tout naturellement décidé de me tourner vers le bio. Brasseur amateur depuis tout petit, j'ai créé en 2010 la brasserie artisanale Ouche Nanon.

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La production de bière fonctionne alors bien et les bières Ouche Nanon, premières bières bio du coin, remportent un certain succès.

Pendant ce temps le projet secret de fabriquer des whisky, dans l'esprit des bières Ouche Nanon, bio et au caractère bien trempées, était en germination.

Pour financer ce projet et dans l'idée d'y travailler à plusieurs, en 2014 la brasserie s'est agrandie pour produire plus de bières et accueillir les cuves de fermentation dédiées au whisky.

Chantier d'agrandissement de la partie brasserie.

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Avec la brasserie qui doublait d'échelle on pouvait désormais travailler à deux et c'est Matthieu qui m'a rejoint.

Lui c'est Matthieu

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La brasserie agrandie, il fallait aussi un lieu pour accueillir l'atelier de distillation. C'est dans un joli bâtiment en piteux état du bourg voisin d'Ourouer les Bourdelins, que le projet a pris place .

Après deux ans de travaux ça donne ça. C'est ici que se trouve l'alambic et la boutique Ouche Nanon.

En 2015

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L'alambic utilisé est un alambic à repasse dans l'esprit des alambics écossais. Il est ancien et fonctionne au bois. 

En arrière plan l'alambic GUILLAUME fabriqué en 1932 à Clermont Ferrand

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Après un petit séjour en Écosse en 2014 pour peaufiner la technique et les recettes, les premiers alcools sont sortis de l'alambic en 2015. Deux productions seront très prochainement disponibles. 

Mais il y a besoin de fonds pour financer quelques investissements et tout ce qu'il faut pour élever du whisky dans des bonnes conditions.

Le financement participatif m'est apparu comme une évidence car j'ai envie de partager avec vous ce projet, j'ai envie de vous faire venir à la distillerie dans mon petit village du Berry pour vous faire visiter, goûter, et même pourquoi pas si vous êtes motivés, brasser, distiller...

Certaines contreparties vous proposent de faire partie d'un "Cercle", petit club que j'aimerais convivial et participatif. Je pense que ce "Cercle" peut être un lieu de partage où tout le monde trouve son compte; vous, amateurs de Whisky pour entrer dans l’intimité de la fabrication et dans l'aventure d'un des tous premiers whisky bio de France et moi pour avoir en face de moi des interlocuteurs intéressés, voir passionnés, que j'écouterai d'une oreille très attentive.

Merci d'avance !

Thomas

A quoi va servir la collecte ?

Fabriquer de l'alcool c'est passionnant et finalement pas si compliqué.

Par contre, fabriquer du whisky présente quelques difficultés notamment pour l'élevage de l'alcool dans des bonnes barriques pendant un minimum de trois ans. Dit autrement cela implique de travailler pour produire des alcools pendant 3 ans sans en vendre...

Le matériel de brassage on l'a déjà !

Le matériel de distillation on l'a déjà !

Des barriques de grands vins français on en a déjà !

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Mais il nous manque pour continuer dans de bonnes conditions :

Des barriques de Bourbon :

- 12 barriques de Bourbon: 4 200€ (pour une année de production optimale).

Une cave aménagée  :

Il y a une très belle cave sous la distillerie mais il faut l'aménager pour y stocker des barriques.

> Electricité: 600€

> Installation pour l'entreposage des barriques: 600€

> Graviers pour le sol: 300€


De la cuverie pour le stockage, transfert etc, et les pompes et flexibles qui vont avec.

> Cuve de 1000L wash: 1 100€

> Cuve de transfert du wash (pour transporter les brassins à whisky de la brasserie vers la distillerie): 700€

> Fûts de transport inox: 200€

> Cuve inox 300L: 300€

> Pompe à alcool: 300€


Du matériel pour la mise en bouteille 

> Matériel d'embouteillage: 700€

Si la collecte est supérieure à 9 000 € les dépenses à faire ne manquent pas :

> Pompage pour condensateur dans un puits existant : 500€

> aménagement de la salle de stockage: carrelage, plafond, électricité, etc...

> d'autres barriques, d'autres matières premières pour continuer à toujours produire et élever du whisky.


MERCi À TOUTES ET À TOUS POUR VOS PRECiEUX SOUTIENS !!

155
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

16 722 €
récoltés

9 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Distillerie Artisanale Ouche Nanon

Distillateur

Ourouer-les-Bourdelins, France

Contreparties
Pour 16 € ou plus

Merci pour votre soutien ! Votre nom sera inscrit au tableau des supers contributeurs dans la distillerie + 1 bouteille de 20cl de Berry New Malt 2015 (élevage de 6 mois en fût) OU 1 bouteille de 20cl de "L'Esprit de l'Ouche" 2015 (assemblage de new malt et d'eau de vie de bière). A réceptionner à la distillerie (+ 1 dégustation en bonus) ou Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

40

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 32 € ou plus

Merci pour votre soutien ! Votre nom sera inscrit au tableau des supers contributeurs dans la distillerie + 1 bouteille de 50cl de Berry New Malt 2015 (élevage de 6 mois en fût) OU 1 bouteille de 50cl de "L'Esprit de l'Ouche" 2015 (assemblage de new malt et d'eau de vie de bière). A réceptionner à la distillerie (+ 1 dégustation en bonus) ou Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

45

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 60 € ou plus

Merci pour votre soutien ! SPÉCIAL NOËL ! Votre nom sera inscrit au tableau des supers contributeurs dans la distillerie + 1 COFFRET DE 2 BOUTEILLES: 1 bouteille de 50cl de Berry New Malt 2015 (élevage de 6 mois en fût) + 1 bouteille de 50cl de "L'Esprit de l'Ouche" 2015 (assemblage de new malt et d'eau de vie de bière) + 1 verre de dégustation au nom de la distillerie. A réceptionner à la distillerie (+ 1 dégustation en bonus pour 2 pers.) ou Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

59

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Merci pour votre soutien ! NOËL NOËL ! Votre nom sera inscrit au tableau des supers contributeurs dans la distillerie + 3 COFFRETS DE 2 BOUTEILLES DE 20CL : 1 bouteille de 20cl de Berry New Malt 2015 (élevage de 6 mois en fût) + 1 bouteille de 20cl de "L'Esprit de l'Ouche" 2015 (assemblage de new malt et d'eau de vie de bière). À réceptionner à la distillerie (+ 1 dégustation en bonus) ou Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Novembre 2015

7

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 100 € ou plus

Merci pour votre soutien ! Contrepartie à 60€ + 1 BOUTEILLE DE 70CL DU 1ER WHISKY Ouche Nanon. A réceptionner fin 2018 à la distillerie.

Livraison: Décembre 2015

25

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 170 € ou plus

Merci pour votre soutien ! Contrepartie précédente + LA BOUTEILLE DE 70CL ANNUELLE DE NEW MALT PENDANT 2 ANS ! A réceptionner à la distillerie.

Livraison: Décembre 2015

4

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 300 € ou plus

Merci pour votre soutien ! FAITES PARTIE DU CERCLE DE LA DISTILLERIE OUCHE NANON composé de ceux qui soutiennent à fond le projet ! Contrepartie à 60€ + Votre nom sur le tableau d'honneur du Cercle + invitation chaque année jusqu'en 2018 à une journée d'exception de dégustation privée des alcools en cours d'élevage pour 2 pers. + découverte de la production de Whisky avec des passionnés (boisson et repas de produits locaux bio inclus pour 2 pers.) + 1 bouteille 70cl au choix chaque année + 1 bouteille 70cl de WHISKY Ouche Nanon (à réceptionner fin 2018).

Livraison: Décembre 2015

6

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 500 € ou plus

Merci pour votre soutien ! POUR LES VRAIS PASSIONNES ! Contrepartie précédente + invitation à une nouvelle journée d'exception en 2019, ATELIER CRÉATION D'UNE ASSEMBLAGE "Sélection du Cercle". Passez 1 journée pour créer un assemblage original avec les autres membres du Cercle et repartez avec 6 bouteilles de cette création. Une mise en bouteille particulière sera réalisée avec cette production et étiquetée "La sélection du Cercle".

Livraison: Décembre 2015

10

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Pour 650 € ou plus

Quantité limitée: 5

DU JAMAIS VU ! Votre nom sera inscrit au tableau des supers contributeurs dans la distillerie + PRIVATISATION DE LA DISTILLERIE OUCHE NANON PENDANT 1 JOURNÉE. (maxi 20 pers). Au programme, visite de la distillerie et brasserie, dégustation de nos whisky + 4 fûts de 30L de bière d'Ouche Nanon et tireuses à bière... Vous disposez de la brasserie pour votre fête (bâtiment en bois pouvant être ouvert sur l'extérieur ainsi que la possibilité de prêter des tables, chaises, barbecue, etc...) Et pourquoi pas camping sur le site de la brasserie (pour les plus douillets, un hôtel se situe à coté de la distillerie au village voisin) > VENEZ FAIRE LA FÊTE !

Livraison: Mars 2016

1

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Pour 1 500 € ou plus

UN MOMENT D'EXCEPTION ! Votre nom sera inscrit au tableau des supers contributeurs dans la distillerie. Seul ou avec des amis (12 pers. maxi), participez à la fabrication de votre propre Whisky. Vous serez invité à toutes les étapes: brassage, distillation, premières passes, seconde passe. Vous choisirez votre barrique, qui portera votre nom, et laisserez vieillir à la cave aussi longtemps que vous le voudrez et mettrez en bouteille et repartirez avec 60 bouteilles de 70cl à 45% alc. de VOTRE WHISKY !!

Livraison: Juin 2016

4

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