La Brasserie des 7 Bonnettes, saison 2
par Brasserie des 7 Bonnettes

La Brasserie des 7 Bonnettes a besoin de s'agrandir. Aidez-la à passer le cap !

Le projet

La Bonnette est une bière artisanale qui a vu le jour en septembre 2014.

Mais comment ça a commencé, cette histoire ?

Ça se passe à Etaing, village de 450 âmes, dans le Pas-de-Calais. Il aura fallu un an de travaux, dans les dépendances d’un corps de ferme du XIXème siècle, pour aménager les locaux de la Brasserie des 7 Bonnettes.

En gros, à l’été 2013, la salle de brassage, c’était ça :

Et le magasin, c’était ça :

Après ces mois de dur labeur, en août 2014, la salle de brassage était prête :

Alors j'ai pu brasser les 2 premières bières :

La Bonnette Blonde...

... et la Bonnette Ambrée

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Et maintenant vous allez me demander :

« Pourquoi ça s’appelle la Brasserie des 7 Bonnettes ? »

Les 7 Bonnettes, ce sont les petits personnages qu’on voit danser sur les étiquettes (au passage, merci Manon !). Mais je n’ai rien inventé : c’est une légende ancienne qui s’est créée autour d’un site mégalithique qui se trouve à quelques pas de la brasserie, dans le village voisin.

On raconte que ces pierres étaient autrefois des jeunes filles qui, au lieu d’aller aux vêpres (à la messe pour faire simple !), allaient danser sur la colline autour d’un violoniste... et qu’en châtiment, elles ont été pétrifiées... !

Mais revenons à nos moutons...

Je disais donc : les 2 premières bières sont sorties en septembre 2014. Toutes les étapes de leur fabrication, du brassage à l'étiquetage des bouteilles, sont réalisées sur place et, pour la plupart, manuellement. Le brassage se fait dans d'anciens tanks à lait qui ont été récupérés et transformés à cet effet. 

Un point de vente sur place existe depuis environ 1 an, mais il n'est que très sommairement aménagé pour le moment. En voici un petit aperçu...

Depuis son lancement, la Bonnette a reçu un très bel accueil et je me suis rapidement trouvé en difficulté pour suivre la demande... d'autant que 2 nouvelles bières sont venues enrichir la gamme depuis l'été.

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Le démarrage de l’entreprise est donc plutôt prometteur mais elle est encore toute jeune et elle n'est pas en mesure de s'agrandir toute seule... c’est à partir de là que j'ai besoin de vous !

A quoi va servir la collecte ?

La brasserie a démarré avec un matériel simple, ça fonctionne pas mal, mais il est possible de faire beaucoup mieux. Concrètement, pour passer à la vitesse supérieure, voilà ce qu’il me faut :

1. Faire l’acquisition d’une cuve de fermentation supplémentaire, d’une capacité de 1000 litres, pour augmenter la capacité de production. Voici la bête: tout équipée 3400 €

2. Améliorer l’équipement, pour rendre certaines étapes de la fabrication moins fastidieuses.

  • une nouvelle pompe, plus puissante pour gagner en temps et en sécurité : 1000 €

  • l'isolation des cuves de fermentation avec un revêtement spécifique : 850 €
  • les contrôleurs de température des cuves de fermentation (au nombre de 3), pour réguler de façon automatique les températures des fermentations : 1100 €

3. Achever les travaux et compléter l'équipement dans la partie magasin de la brasserie, pour accueillir le public dans un cadre agréable et convivial.

  • l'installation de WC : 250 € (je vous dispense de la photo!)
  • les travaux de finition, l'embellissement et la décoration : 500 €
  • l'achat et la confection de mobilier : un joli bar, des tables, des tabourets, des étals pour exposer les bières... : 500 €

Pour résumer :

Grâce au financement, je serai en mesure de brasser plus souvent, ce qui veut dire ne plus être en rupture de stock et également étoffer la gamme, pour votre plus grand plaisir !

Et puis j'aurai un lieu d'accueil sympathique pour organiser des événements au sein de la brasserie : portes ouvertes, soirées dégustation, visites... tout ça évidemment pour que vous puissiez venir à la rencontre du brasseur et de ses bières !

Et si votre générosité dépasse mes espérances alors...

Je pourrai investir dans une pompe à bière portative dédiée à la location pour la clientèle :

... un stock de fûts qui me permettra de mieux m'implanter dans les bars ou l'événementiel (soirée, festivals...) :

82
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

7 600 €
récoltés

7 600 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Brasserie des 7 Bonnettes

Brasseur

Étaing, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Un grand merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur notre site web + votre nom sur la plaque des donateurs située à l'accueil de la brasserie + 1 sous-bock dédicacé. Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Mars 2016

21

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 15 € ou plus

Un grand merci !! Contrepartie précédente + 1 écoverre + 1 bouteille de Bonnette Blonde de 33cl . A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

14

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Un grand merci !! Contrepartie précédente + 1 décapsuleur + 2 bouteilles supplémentaires de 33cl au choix ! A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

27

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Un grand merci !! Contrepartie précédente + 1 tripack de 75 cl au choix. A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter)

Livraison: Mars 2016

20

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Un grand merci !! Contrepartie à 30€ + 1 carton de 6 bouteilles de 75cl au choix ! A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

7

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 120 € ou plus

Un très grand merci !! Contrepartie à 30€ + 1 bouteille de 75cl PAR MOIS PENDANT 1 AN !!! A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

6

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 200 € ou plus

Un très grand merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur notre site web et sur la plaque des donateurs située à l'accueil de la brasserie + 1 sous-bock dédicacé + 1 écoverre + 1 décapsuleur + 1 tripack de 75cl PAR MOIS PENDANT 1 AN !!! A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

4

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 320 € ou plus

Un très grand merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur notre site web et sur la plaque des donateurs située à l'accueil de la brasserie+ 1 sous-bock dédicacé + 1 écoverre + 1 décapsuleur + 1 carton de 6 bouteilles de 75cl PAR MOIS PENDANT 1 AN !!! A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

5

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Pour 500 € ou plus

Quantité limitée: 5

Un très grand merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur notre site web et sur la plaque des donateurs située à l'accueil de la brasserie + 1 sous-bock dédicacé + 1 écoverre + 1 décapsuleur + 1 tripack de 75cl PAR MOIS PENDANT 1 AN !!! + 1 fût de 30L de Bonnette Blonde + prêt d'une tireuse pour une soirée ou un week-end (attention, réservation obligatoire au moins 2 mois à l'avance). A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

0

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Pour 700 € ou plus

Quantité limitée: 3

Un très grand merci !! Contrepartie précédente + privatisation de la brasserie le temps d'une belle soirée pour un groupe de 10 pers. max. Au programme > dégustations de bières en association avec des produits du terroir régional, sans oublier la découverte du métier de brasseur pour les plus passionnés avec la visite commentée de la brasserie et la réalisation d'un brassin de 20L dont les bouteilles vous seront offertes une fois la bière terminée! )

Livraison: Mars 2016

1

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Pour 1 000 € ou plus

Quantité limitée: 3

Un très grand merci !! Remerciements nominatifs sur Facebook + votre nom sur notre site web et sur la plaque des donateurs située à l'accueil de la brasserie + 1 sous-bock dédicacé + 1 écoverre + 1 décapsuleur + 1 journée dans la peau du brasseur pour 2 pers. : participation à la fabrication de 500L d'une des bières de la gamme, sur le matériel de la brasserie, en compagnie du brasseur + 1 nuit en chambre d'hôtes pour vous prélasser après cette journée + 1 fût de 30L + prêt d'une tireuse pour une soirée ou un week-end et 60 bouteilles de la bière que vous aurez brassée. A réceptionner à la brasserie (livraison optionnelle, me contacter).

Livraison: Mars 2016

0

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