La Brasserie La Bohème a besoin de s'agrandir
par EURL Brasserie Artisanale La Bohème

Pour passer à la vitesse supérieure, je dois doubler mes capacités de brassage !

Le projet

Je m'appelle François, j'ai 37 ans, je suis ingénieur Environnement-Urbanisme à la base. Originaire du Nord, passionné par la bière, que je fabriquais en tant qu'amateur depuis des années dans ma cuisine, j'ai décidé de passer le cap il y a 3 ans.

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J'ai créé en juin 2013, la Brasserie Artisanale La Bohème, fabrique de bières, à Mayrinhac-Lentour, petit village de 500 habitants, au cœur du Lot, près de Rocamadour et Padirac.

J'ai aménagé un hangar puis créé et installé la première version de la brasserie fin 2013 (tanks à lait de 420L pour la partie fabrication et fermenteurs de 330L) et commercialisé les premières bouteilles en avril 2014 (environ 45 HL).

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Le succès est arrivé rapidement et j'ai dû, au plus vite, début 2015, réinvestir et acheter plusieurs cuves de fermentation et de garde tout inox de 330L (au nombre de 6 actuellement), une flotte de 60 fûts de 30L, 4 tireuses et une chambre froide.
Ma production a doublée (95HL). 

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Ma gamme se compose de 7 bières différentes: la blonde, l'ambrée, la blonde de caractère (typée belge), la blanche, la brune, la blonde au miel (de châtaignier), l'IPA. Auxquelles se rajoutent par période et au gré des envies, des "one-shot" , style bière de Noël, Impériale IPA, blonde à la coriandre...

Toute la production s'écoule en circuit court (magasins de produits régionaux, supérettes, bars, Gamm Vert, épiceries locales, cafés associatifs, vente directe, marchés, gîtes d'étapes, chambres d'hôtes).

Malgré tout ça, en 2016, où je prévois 120HL de production, je suis encore en rupture de stock à certaines périodes de l'année et suis obligé de décliner des demandes de fûts l'été, pendant le grand rush. Je brasse beaucoup et j'ai du mal à suivre la demande.

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C'est pourquoi, j'ai besoin absolument de doubler mes capacités de production avec des cuves plus grandes (tanks à lait de 800L et cuves de fermentations de 625L), et ainsi pouvoir assurer la livraison des magasins toute l'année, des clients qui viennent à la brasserie et accéder à plus de manifestations l'été.

Avec les mêmes temps de brassage, je pourrais augmenter sensiblement mes quantités de production, démarcher d'autres circuits hors département (sur Toulouse par exemple, où j'ai déjà des propositions) et envisager 170-200HL en 2017.

A quoi va servir la collecte ?

A financer plusieurs types de matériel :

- des CUVES, soit :
> 2 tanks à lait d'occasion de 800L pour la fabrication avec vannes - 800€
> 2 cuves de fermentation inox neuves de 625L - 1 540€ HT
> différents accessoires (raccords, filtre) - 500€ HT

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- du MATERIEL DE BRASSAGE, annexe aux cuves précédentes.Soit :> 1 pompe liverani plus puissante - 1 100€ HT
> 1 pompe de nettoyage novax 20B - 100€ HT
> 1 refroidisseur à plaque digne de ce nom, de marque Polsinelli - 1 000€ HT
> nouveaux bruleurs au diamètre des nouvelles cuves - 150€ HT
> tuyaux alimentaires NBR plus gros - 250€ HT
> différents raccords - 200€ HT

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- du PETIT MATERIEL, à savoir :
> tables inox 2m pour installer l'embouteillage - 300€ HT
> tête de remplissage pour fûts - 150€ HT

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- quelques TRAVAUX et AMENAGEMENTS:
> surélévation, cloisonnement 350€

  

Voici un graphique reprenant un peu toutes ces données:

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Si je n’atteins pas les 100% de financement, je me focaliserai sur l’achat des cuves, du refroidisseur et d'une pompe.

Si les 100% sont atteints, grand merci à vous, c'est parfait, l'avenir s'annonce radieux, la brasserie va pouvoir grandir sereinement.

Si vous êtes encore plus généreux, j'ai dans un coin de ma tête plusieurs instruments qui pourraient me faire gagner du temps (remplisseuse 2800 € HT)

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Un grand merci à vous tous et à très vite à la Brasserie La Bohème !!

79
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

6 270 €
récoltés

7 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

EURL Brasserie Artisanale La Bohème

Brasseur

Mayrinhac-Lentour, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Un grand merci ! Passez à la brasserie, je vous payerai un coup + remerciements nominatifs sur Facebook + votre photo affichée sur le mur des donateurs à l'entrée de la brasserie.

Livraison: Avril 2017

18

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 20 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 bouteille 33cl au choix + 1 sous-bock. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

10

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Pour 30 € ou plus

Un grand merci ! + contrepartie précédente + 1 bouteille 75cl au choix + 2 sous-bocks + 1 ecocup. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

17

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Pour 50 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie à 20€ + 1 coffret de 3x75cl ou 6x33cl au choix + 2 sous-bocks + 1 ecocup. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

26

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie à 20€ + 1 carton de 6x75cl ou 12x33cl au choix + 2 sous-bocks + 1 verre sérigraphié. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

8

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Pour 120 € ou plus

Un très grand merci ! Contrepartie à 20€ + 12 bouteilles de 75cl ou 24 bouteilles de 33cl au choix + 4 sous-bocks + 2 verres sérigraphiés. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

22

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Pour 200 € ou plus

Un énorme merci ! Contrepartie à 20€ + 24 bouteilles de 75cl au choix + 4 sous-bocks + 2 verres sérigraphiés. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

5

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Pour 300 € ou plus

Quantité limitée: 10

Merci ! Merci ! Merci ! Contrepartie à 80€ + 1 fût de 30L (blonde ou ambrée) + prêt de la tireuse pour un week-end (réserver 2 mois à l'avance svp). A réceptionner à la brasserie.

Livraison: Avril 2017

1

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Pour 500 € ou plus

Grand grand merci! Contrepartie à 20€ + 1 coffret 3x75cl / mois pendant 1 an (soit 36 bouteilles) + 4 sous-bocks + 2 verres sérigraphiés. A réceptionner à la brasserie (livraison en option, me contacter) + 1 fût de 30L (blonde ou ambrée) + prêt de la tireuse pour un week-end (réserver 2 mois à l'avance svp).

Livraison: Avril 2017

2

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Pour 700 € ou plus

Quantité limitée: 5

Ah merci ! Trop sympa ! Allez on se fait la bise ! Contrepartie à 20€ + votre poids en bière réparti sur l'année (enfin le poids moyen d'un homme en fait). Soit, 77kgs. Ca fera donc 6 bouteilles de 75cl + 6 bouteilles de 33cl / mois pendant 1 an + 4 sous-bocks + 2 verres sérigraphies. A réceptionner à la brasserie. (livraison en option, me contacter).

Livraison: Avril 2017

0

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Pour 1 000 € ou plus

Quantité limitée: 3

Ma reconnaissance éternelle ! Contrepartie à 20€ + un pack brassage pour 2 personnes: passez 1 journée complète dans la peau du brasseur, sur le matériel de brasserie et fabriquez avec moi 500L de bière + 1 fût de 30L (blonde ou ambrée) + prêt de la tireuse + récupérez 60 bouteilles de 75cl de la bière que vous avez brassé (soit 45L) + 4 sous-bocks + 2 verres sérigraphiés.

Livraison: Avril 2017

0

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