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"La ferme des loges" sur les marchés locaux

Avec 20 chèvres, la "ferme des loges" s'agrandit en 2018. Du matériel de marché est nécessaire pour écouler notre production de fromages.

par La ferme des loges

Marseilles-lès-Aubigny, France
Un projet
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Présentation du projet

Bonjour,

Nous nous appelons Rachel et Marc, avons 36 et 35 ans et 2 enfants.

Nous sommes actuellement en reconversion professionnelle. Notre projet de construction d'une chèvrerie a commencé en 2014.

La fabrication de fromage est tout d'abord un rêve de gosse, l'envie d'un retour aux vraies valeurs, à la nature et ce qu'elle nous offre se faisant ressentir en vieillissant !

Marc a obtenu son brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole en 2015 tandis que Rachel a suivi plusieurs formations dans le domaine de la transformation laitière fermière et l'hygiène. 

En 2016, nous avons trouvé notre ferme à Marseilles-les-Aubigny, au lieu-dit "Les loges". Achetée en personnel, cette ferme a tous les atouts pour débuter : 10 hectares de prairies, 1 ancienne chèvrerie, 1 hangar de stockage et une ancienne fromagerie !

Plutôt que de commencer avec un gros troupeau et comme nous avions les installations nécessaires, après quelques travaux d'aménagement nous avons fait le choix d'acheter et d'élever quelques chevrettes alpines.

Notre objectif est d'augmenter progressivement notre troupeau afin que l'exploitation puisse faire vivre notre famille !

Dès que possible, une nouvelle chèvrerie ainsi qu'une fromagerie seront construites afin d'accueillir une centaine de chèvres :

Votre aide ajoutée à notre investissement personnel, l'expérience sur notre troupeau actuel et en fromagerie, la consolidation technique et économique, constituent des appuis très favorables vis à vis des banques pour aller au bout de ce projet !

L'aventure à déjà démarré !

En février 2017, nous avons réhabilité la fromagerie afin que celle-ci soit fonctionnelle et réponde aux normes. C'est aussi la date de création de notre entreprise et d'affiliation à la MSA : Nous sommes agriculteurs !

En mars, nos 6 chèvres mettent bas, c'est le début d'une première année de lactation. Ainsi nous avons pu commencer la fabrication des fromages et la commercialisation à la ferme. Notre gamme comprend des crottins à différents stades d'affinage, des petits bouchons, de la faisselle, des fromages aux aromates à tartiner et de la tomme.

Après une très bonne année technique et commerciale nous avons fait le choix d'exploiter au maximum nos bâtiments pour satisfaire la demande (hors aide bancaire).

Nous élevons 14 chevrettes. Ainsi en 2018 ce seront près de 20 chèvres qui produiront du lait. Nos chèvres pâturent dans les prairies naturelles de la ferme et bénéficient d'une alimentation essentiellement issue de notre terroir.
Nous respectons le cycle naturel de la chèvre. De ce fait, elles ne produisent plus de lait en janvier et février (jusqu'à la naissance des chevreaux).

 

Autre objectif lancé en 2018 également : la démarche pour l'obtention de l'AOP Crottin de Chavignol !

D'une fabrication d'environ 140 crottins/semaine en 2017 nous devrions passer à 700 crottins/semaine en 2018. Ceci va nous permettre d'avoir un stock plus que suffisant pour répondre à la demande.

Afin d'assurer la vente de nos produits en 2018, nous avons besoin de vous : 

Aidez-nous à financer notre matériel de vente pour les marchés !

Nous projetons d'être présents sur 1 marché local hebdomadaire comme le marché de Mornay-Berry et sur les différentes manifestations locales (fête du 1er mai et patronale de Marseilles-Les-Aubigny, évènements d'Apremont-sur-Allier, ...).

Ce matériel est nécessaire pour vendre nos fromages sur les marchés.

A quoi va servir la collecte ?

Cette collecte va nous permettre d'acquérir :

  • 1 parasol de marché 440€ TTC
  • 1 lot d'équipements pour le parasol (2 chandelles et ses poids, 1 rideau arrière et 2 toiles translucides) 292€ TTC
  • 1 table de vente et son entourage 195€ TTC
  • 1 vitrine de présentation 60,82€ TTC
  • 3 bacs de présentation des fromages 47,88€ TTC
  • 5 plaques eutectiques pour la conservation au frais des fromages 120€ TTC
  • 1 caisson isotherme de 85 litres 192€ TTC

Ce matériel nous permettra d'être présent sur les marchés et évènements locaux et vendre au mieux nos fromages pour ainsi nous assurer un minimum de rémunération de notre travail.

Si la collecte dépasse nos espérances :

  • 1 armoire d'affinage supplémentaire d'occasion environ 1 000€

Cette armoire permettra d'assurer un meilleur affinage des crottins.

Pour tous ceux et celles qui ne veulent pas passer par internet, vous pouvez nous envoyer vos dons directement par chèque à l’adresse suivante :

La ferme des loges

17 rue des loges

18320 Marseilles-Les-Aubigny

Ces dons seront enregistrés sur MiiMOSA et vous aurez le même accès à vos contreparties. Pensez à nous communiquer vos nom et adresse mail !

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à notre projet. Chaque don permettra de valoriser au mieux le lait de nos chèvres et aussi développer notre ferme familliale. Une ferme pour vivre, vous accueillir dans un cadre agréable, partager avec vous notre nouveau métier et vous proposer des produits fermiers de qualité !

Terminé
Don avec contrepartie
1 870 € collectés

Objectif de 1 400 €
133 %

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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci !

Merci ! Vous recevrez un remerciement nominatif sur notre page Facebook "la ferme des loges" !


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Des crottins et une visite

Merci beaucoup ! Contrepartie précédente + 3 crottins (1 crottin frais, 1 demi-sec et 1 bleuté) + la visite de notre chèvrerie en famille.


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Dans la peau d'un chevrier + dégustation

Un grand merci ! Contreparties précédentes + mettez-vous dans la peau d'une chevrière ou chevrier. Vous soignerez les chèvres et chevreaux et effectuerez la traite (un après-midi, de 16h30 à 18h30). Nous finirons ensemble cette agréable expérience autour d'une dégustation accompagnée d'un verre de vin de Sancerre. Valable pour 2 adultes, accompagnement possible des enfants et sur RDV.


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Un beau panier garni !

Un très grand merci ! Vous recevrez un remerciement nominatif sur notre page Facebook « la ferme des loges » ! + au choix : Contrepartie à 50€ + 1 crottin sec, 1 boîte de petits bouchons et 1 pot de miel de 250gr d’un de nos producteurs locaux partenaires OU l’envoi d’un panier garni de 4 crottins (1 frais, 1 demi-sec, 1 bleuté et 1 sec), 1 boîte de petits bouchons et un pot de miel de 250gr d’un de nos producteurs locaux partenaires (le panier vous sera envoyé à votre domicile).


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : Nationale Livraison par chronofresh

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Une visite commentée ou un parrainage !

Un très très grand merci ! Vous recevrez un remerciement nominatif sur notre page Facebook "la ferme des loges"! + au choix : la contrepartie précédente n°1 à 75€ + la visite exclusive et commentée de notre fromagerie (valable pour 2 adultes, accompagnement possible des enfants) ! OU la contrepartie précédente n°2 à 75€ + la possibilité de parrainer une nos chevrettes en 2018 : vous lui choisirez un prénom et nous vous enverrons sa photo (numérique ou papier, jointe au panier). Le parrainage fera l'objet d'un article sur notre page associé à votre nom et vous recevrez des nouvelles et photos régulièrement !


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : Nationale Livraison par chronofresh

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Fabriquez votre tomme de chèvre !

Un énorme merci ! Vous recevrez un remerciement nominatif sur notre page Facebook "la ferme des loges" ! + la contrepartie précédente N°1 à 100€ + la possibilité de fabriquer 1 tomme de chèvre dans notre atelier ! Une expérience d'environ 4 heures : Vous assisterez à toutes les opérations, de la traite du lait au démoulage de la tomme. (valable pour 2 adultes, accompagnement possible des enfants + 2 accompagnateurs adultes) !


Disponibilité : Avril 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Une nuit au château !

Un énorme merci n'est plus suffisant! Vous recevrez un remerciement nominatif sur notre page Facebook "la ferme des loges" ! + la contrepartie précédente à 150€ + 1 nuit au château de Marseilles-les-Aubigny situé à 2km de la ferme ! (nuit avec petit déjeuner valable pour 2 adultes, possibilité d'accueil des enfants en supplément) Ballades en forêt, au port de Marseilles ou en bateau, au bord du canal ou de la Loire, vous vivrez un séjour reposant et magnifique !


Disponibilité : Mai 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 350 € ou plus

Un dîner au restaurant !

Nous ne savons plus quoi dire ! Vous recevrez un remerciement nominatif sur notre page Facebook "la ferme des loges" ! Contrepartie précédente + 1 dîner pour 2 personnes au restaurant "A la crozet des chemins" à Beffes (apéritif et vin compris). Vous dînerez dans un cadre agréable au bord du canal, où l'on vous servira une cuisine goûteuse, élaborée à partir de produits locaux.


Disponibilité : Mai 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
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