De véritables produits issus de la production locale

La notion de circuit-court est souvent détournée à des fins uniquement marketing !  Notre volonté est de mettre en place une charte d’authenticité pour référencer chacun des producteurs en veillant au respect d’un périmètre géographique mais également en visitant leurs installations pour s’assurer de la bonne provenance des denrées.

Des produits qui racontent l’histoire des hommes qui les produisent.

Derrière chacune des références de notre gamme se cache une femme ou un homme souvent passionné par son métier, une famille au sein de laquelle le savoir-faire s’est transmis de génération en génération ou encore un entrepreneur qui a pris le risque de vivre différemment la tradition. Ce sont toutes ces histoires que nous souhaitons partager avec nos clients notamment au travers d’animations sur le lieu de vente pour favoriser les échanges où ils vous livrent les secrets de leur meilleur recette… et tous moyens qui nous l’espérons pourra faire naître des vocations.

Plus qu’un magasin, un espace de loisirs

Nous avons organisé notre surface pour vous divertir. Sur une surface d’un peu moins de 300m2, vous trouverez des produits sains issus des exploitations de producteurs locaux mais aussi un espace d’animation autour du « mieux manger » au sein duquel vous pourrez apprendre à réaliser vous-même des recettes à partir de nos produits, découvrir de nouvelles manières pour les cuisiner mais aussi participer à des mini-conférences pour adapter votre régime alimentaire à votre mode de vie. Cet espace pourra être le vôtre pour y organiser des réunions de vente de particuliers à particuliers autour de la thématique culinaire.

Les créateurs

Alexandra BEAUCOUSIN 35 ans, la bikette caugéenne

Chemin des Hautes Forrières

27180 CAUGE

Alexandra reprend l’exploitation céréalière familiale de 124ha en 2010, soucieuse de diversifier ses sources de revenus et décide de laisser libre court à sa passion et installe une chèvrerie où elle démarre avec 60 chèvres et créé sa fromagerie. Une sélection rigoureuse a permis de porter le troupeau à 100 bêtes tout en respectant le cycle d’allaitement naturel de ses chèvres.

Aujourd’hui, elle fabrique et écoule en direct 1000 fromages chaque semaine, des fromages de chèvres aux formes classiques mais aussi le Caugéen, un fromage unique, à son image, qui a retenu l’attention de quelques restaurateurs locaux.

Outre ses activités professionnelles, Alexandra s’implique comme élue sur sa commune et est administrateur de sa banque, qui l’accompagne dans sa passion.

Maxime SAMPERS, 37 ans, agriculteur céréalier et producteur de fraises

Ferme de la Lande

2, rue de la Lande

27170 ROMILLY LA PUTHENAYE

Il s’installe en octobre 2010 sur une surface de 110ha de cultures (blé, orge, colza, pois) et parallèlement, il démarre une production de fraises sur 1000m² de serres. En 2012, il augmente sa surface de serres et créé l’atelier de la fraise qui lui permet de transformer sa production, d’élargir sa gamme de produits et de sortir des contraintes saisonnières. En plus des 260ha de cultures céréalières traditionnelles, il totalise 3300m² de fraises pour une production de 15 tonnes dont la moitié sont transformées en confitures, pétillants, coulis, sirops…

Sa production est vendue en circuits courts que ce soit auprès de professionnels ou de particuliers.

Bastien VIGNE, 30 ans, éleveur de lapins, de veaux et de porcs qu’il transforme sur son exploitation

La Ferme de Vieville

La Rossinière 27230 ST MARDS DE FRESNE

Installé depuis le 1er Janvier 2012, Bastien a choisi de maîtriser la qualité de ses produits en assurant lui-même de l’élevage jusqu’à la transformation. Ce sont hebdomadairement environ 80 lapins, 1 veau et 1 porc qu’il écoule, en direct, à la découpe et en produits charcutiers sur les marchés de plein vent mais également sur des points de vente de proximité et chez quelques restaurateurs soucieux de travailler des produits locaux.

La collecte est destinée à financer la chambre froide indispensable à la conservation des produits frais. Son acquisition est estimée à 5 356€ hors frais d'installation.

Plus globalement, le montant des investissements pour l'ouverture du magasin de producteurs s'élève à 84 560€. Ils permettent de créer 2 emplois dès l'ouverture et 2 au cours des 2 premières années d'exploitation sans compter les emplois agricoles indirects.

Merci à vous tous pour votre temps et soutien !