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Maison d'hôtes viticole de La Gerbelle à Chignin

Une maison d'hôtes sur le thème de l’œnotourisme, au cœur du vignoble Savoyard, tenue par un vigneron Bio

par Guy QUENARD

Chignin, France

Présentation du projet

Nous sommes heureux de vous accueilir dans une grande bâtisse familliale, qui date du XVIIIème siècles. Cette ancienne "ferme des Chartreux", à la séparation des biens de l'église et de l'ètat, a été vendu à mon aieul Claude Quenard "dit Cardin". Cette maison est le berceau de cinq générations d'agriculteurs et viticulteurs, qui aujourd'hui sont spécialisés en Vins de Savoie Bio et Biodynamiques (certifié Demeter), et renforcé récemment par une activité brassicole Bio, créée par Vincent Quenard : La brasserie Quardin.

Le domaine est une pépite de créations diverses et voudrait, aujourd'hui, offrir une nouvelle orientation, en accueillant des hôtes dans notre maison. Cette dernière est athypique avec son passé religieux.

Vous pourrez y découvrir une large gamme de Blancs (St Jeoire Prieuré, Chignin, Chignin Bergeron, et des particularités telles que le "Sansoufrir", un vin Orange et un assembalge) et de rouges (Matéria, qui est un assemblage Gamay, Pinot et Persan, et la Mondeuse) ainsi que du Rosé, un effervescent et du jus de Raisin.

Située sur la commune de Chignin, à la croisée des massifs de Belledonnes, Chartreuse et Bauges, cette bâtisse est protègée par 4 tours médiévales.

Nous proposons une maison d'hôte conviviale avec les avantages et les inconvénients d'une construction de cette époque ; ce qui en fait tout son charme.

 

Nous avons une maison composée de deux étages dont le premier est réservé à l'accueil de nos hôtes. Celui-ci est composé de deux chambres, une salle de bain commune aux 2 chambres, une salle à manger une cuisine et un WC, avec une montée d'escaliers commune en son centre.

Nous avons déjà restauré la salle à manger, une chambre et la salle de bains et nous souhaiterions élargir notre capacité d'accueil, avec la création d'une 2ème chambre, afin de favoriser les séjours familliaux, et rénover aussi la cuisine (qui sera un lieu d'échange et de convivialité). Nous aimerions en profiter pour ouvrir une table d'hôte ponctuelle en préparant des spécialités savoyardes en accord avec nos vins. Notre cuisine réveillera vos papilles et notre vin dilatera vos pupilles.

   

 

L'objectif est de faire connaître notre domaine, partager notre passion et mettre les vins en adéquation avec les mets.

Les accueillants :

Guy : J'ai baigné dans la vigne dès mon plus jeune âge, et j'ai soif, d'une sobriété heureuse, de partager la passion de mon métier, des dégustations et des accords mets et vins. Mon épouse m'a dédié ce texte qui caractérise mon quotidien :

Si tu peux l'hiver, dans le vent et le froid
tailler courbé la vigne de ses bois
si tu peux au printemps, dépouillé par la gelée
attendre sans récolter, une plus belle année
chaque jour attentif à la moindre bestiole
travailler chaque pied et couper l'herbe folle
si à la qualité tu dois tout sacrifier
récolter peu afin qu'il soit meilleur
passer des nuits entières quand il faut vinifier
élever ton vin avec amour
le suivre pas à pas, le goûter chaque jour 
si tu sens au fond de toi, malgré tous ces tracas
grandir cette passion, 
alors tout comme moi, tu seras vigneron,

Mon fils

                   

Sylvie : Passionnée de décoration et de patines anciennes, j'ai voulu redonner vie à d'anciens meubles oubliés. Une âme de brocanteuse, à la recherche de l'objet unique, j'aime l'ambiance des vieux objets, qui ont un passé, une histoire et cette maison m'a offert une reconversion professionnelle. J'ai par le passé travaillé dans l'hôtellerie, ce qui me permet d'aborder ce projet avec plus d'objectivité sur l'aspect prenant et exigeant de ce métier, se consacrer aux autres, et être attentif aux besoins des clients.

Nous avons pensés chaques pièces, chaques objets, et rêvés nos premiers hôtes. 

A quoi va servir la collecte ?

La collecte servira à financer :

> 2ème chambre :

- Parquet chène massif : 1 200€

- Peinture : 300€

Sylvie rénove actuellement une ancienne table de toilette, armoire, fauteuil et table de chevet.

> WC :

- Rénovation et modification de plomberie : 1 500€

> Salle de bain :

- Paroi de douche : 200€

- Rénovation éléctrique : 3000 €

> Cuisine : (Si nous avons un premier dépassement)

- Rafraîchissement mural et plomberie : 2 000€

Sylvie rénove une grande table de ferme en noyer et un bahut.

Si le financement est supérieur, cela servira à financer un fourneau pour la cuisine, voir, un chauffage d'appoint avec gainage de cheminée.Vous l'aurez compris nous ferons par ordre de priorité par rapport au fond récoltés en commençant par la chambre, les toilettes et la cuisine.

Vous pouvez aussi participer en envoyant votre chèque à :

                                                           Sylvie et Guy Quenard

                                                                      Le Villard

                                                                2 Chemin de Leya

                                                                 73800 CHIGNIN

                                                               Tel : 06 07 22 89 67

Merci à tous par avance pour votre soutien !

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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Nos remerciements

Merci ! Une carte postale avec nos remerciements les plus sincères.


Disponibilité : Avril 2018

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Pour 20 € ou plus

6 bières de la Brasserie Quardin !

Merci ! Ce sont les ruisseaux qui font les grandes rivières ! 1 pack de 6 bières de la Brasserie Quardin.


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 50 € ou plus

La fillette

Merci beaucoup ! Ce sont les rivières qui font les grands fleuves ! 2 Bouteilles du domaine + 1/2 tomme des Bauges.


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 75 € ou plus

La bouteille

Un grand merci ! "Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets" S Dali. 1 Tire bouchon + 1 visite pédagogique du domaine, vous pouvez venir accompagné(e) + 3 bouteilles du domaine (3 couleurs) !


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 100 € ou plus

Le Magnum

Un grand merci ! La métaphore d'Antoine Furtière, porte ses fruits : "Le vin n'est jamais aussi bon quand on le boit avec un ami." 1 Tire bouchon + 1 visite et dégustation pédagogique du domaine, vous pouvez venir accompagné(e) + 4 bouteilles du domaine (2 blancs et 2 rouges).


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 150 € ou plus

Le jéroboam

Un très grand merci ! "C'est la pénicilline qui guérit les hommes mais c'est le bon vin qui les rend heureux". A. Fleming. 1 Tire bouchon + 1 tomme des Bauges environ 1.2kg + 1 nuit pour 2 personnes et vous repartirez avec une bonne bouteille de notre vin !


Disponibilité : Septembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 220 € ou plus

Le réhoboram

Un très grand merci ! Le vin aiguise l'appétit. 1 Tire bouchon + 1 nuit pour 2 personnes accompagné d'un repas accord mets et vin !


Disponibilité : Octobre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 350 € ou plus

Le mathusalem

Un immense merci. "Tout l'attrait du vin vient du fait que 2 bouteilles ne sont jamais parfaitement semblables". E. Bunyard. 1 Tire bouchon + 2 nuits pour 2 personnes accompagné d'un repas accord mets et vin + 1 tomme des Bauges !


Disponibilité : Novembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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Pour 600 € ou plus

Le salmanazar

Un gigantesque MERCI ! "En matière de vin, il faut savoir faire passer le plaisir avant le prestige". Paul Clandel 1 Tire Bouchon + 2 nuits pour 2 personnes accompagné de 2 repas accord mets et vin + 1 massage remise en forme aux Thermes de Challes les Eaux + 6 Bières Quardin et 6 Bouteilles de vin du domaine.


Disponibilité : Décembre 2018
Livraison : A retirer sur place

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