Qui sommes nous ?

Marre du bureau, marre du management. Les enfants de 18 et 20 ans passionnés par l'élevage font leurs études dans l'agriculture, des rencontres, des vacances actives sur exploitation agricole, l'âge (Sandrine 47 ans et Laurent 49 ans), il était temps de réaliser nos rêves en sommeil depuis 25 ans.

On s'est lancé :         

Un projet familial d'élevage caprin avec transformation fromagère fermière

Sandrine part en formation à Melle dans les Deux-Sèvres pour préparer, sur un an, un certificat de spécialisation en élevage caprin, Laurent se "libère" de sa société d'espaces verts.

Nous avons longtemps cherché "notre" lieu.

Eté 2017, nous le trouvons ! Nous nous installons à Castétis, tout près d'Orthez : une ancienne ferme béarnaise (nous avons retrouvé une pierre gravée 1732), son ancien chai aménagé en logement qui nous sert de gîte, 11 hectares de terres agricoles et une vue panoramique sur la chaîne des Pyrénées.

  

Arrivée de Komtouha, notre petite border collie née en mai // Nos poules

Et maintenant, pourquoi tout ça ?

Notre projet s'inscrit dans une démarche agricole, et agrotouristique.

Vivre de sa production, partager ses produits et son quotidien à la ferme, faire découvrir la douceur de notre cadre de vie avec l'accueil à la ferme et dans notre gîte.

Nous avons choisi la chèvre, animal sympa mais avec son petit caractère quand même. Nous démarrons avec 35 chèvres, pour atteindre en 3, 4 années un effectif maximum de 70.

Nous avons choisi faire des fromages, transformer le lait de la ferme pour fabriquer nos produits : de la technique, du temps, de la gourmandise et du plaisir. Nous démarrons avec des fromages frais, affinés, de la tomme, ensuite nous prévoyons la fabrication de yaourts et produits dérivés : le tout salé au sel béarnais de Salies de Béarn. La vente se fera à la ferme, sur le marché et en livraison pour les commandes importantes.

Nous avons choisi le système du pâturage, laisser la terre nous donner ses richesses sans la surexploiter. Après des années de culture de maïs, nous avons semé des prairies. Les chèvres en profiterons pour se nourrir, et le sol pourra se reconstituer. Nous planterons des haies vives, des arbustes à petits fruits, et quelques arbres fruitiers mais pas seulement, pour apporter plus de diversités encore, plus d'ombre aux chèvres l'été, et plus de plaisir à récolter ou à picorer en se baladant.

Nous n'avons pas choisi pour l'instant d'adhérer au label Agriculture Biologique, car notre petite surface ne nous permet pas l'autonomie alimentaire des chèvres. Nous gérerons notre ferme sans utilisation de produits phytosanitaires.

Où en sommes-nous ?

Nous construisons un bâtiment en bois. Il comprend la chèvrerie et la fromagerie. Aujourd'hui, le bâtiment est monté et bardé. Les travaux de la fromagerie commencent (pose des parois, préparation du sol avant pose du carrelage). Les très prochaines étapes sont la construction du quai de traite et des barrières dans la chèvrerie. Allez suivre l'évolution du chantier sur notre page Facebook.

Le cheptel est originaire des Deux-Sèvres, dans le Poitou Charente (Nouvelle Aquitaine !). Parti d'un troupeau de race Saanen (chèvre blanche), depuis 15 ans, l'éleveur a introduit des alpines chamoisées (chèvre marron) mieux adaptées au pâturage. Aujourd'hui, le troupeau est tricolore (blanc, beige et marron).

Les 35 chevrettes nées en 2016, arrivent début janvier et mettront bas début mars. 

Mars marquera le début de la fabrication des fromages et la poursuite de notre aventure.

Ce projet est notre rêve. Nous l'avons longuement préparé. C'est une folie réfléchie.

Ce retour à la nature, ce besoin d'élever des chèvres et de produire de nos mains, cette envie de faire connaitre ce lieu, ne valent que si nous les partageons.

Cela commence par notre cercle d'intimes (famille et amis), qui, dans la joie et la bonne humeur nous donne un coup de main pour mener les chantiers à leur terme, nous écoute, nous conseille, et nous fait vivre des moments chaleureux uniques.

Pour partager ce projet avec nous, et démarrer l'aventure à nos côtés, pour faire de notre ferme un lieu de travail certes, mais aussi un lieu convivial de rencontres et de découvertes, nous vous proposons de nous aider à constituer notre cheptel de 35 chevrettes gestantes. Le coût d'achat est de 300€, soit un budget total de 10 500€.

A ce jour, nous avons encore 20 chevrettes à parrainer, soit un budget de 6 000€.

Si vous nous apportez votre soutien, vous entrerez dans ce cercle et suivrez la grande aventure des "Chèvres de Brassenx" à nos côtés.

Pour ceux qui souhaitent nous soutenir mais ne veulent pas le faire par internet , vous pouvez nous adresser vos chèques à l'ordre de :

EARL LES CHEVRES DE BRASSENX

à l'adresse suivante :

513 Chemin de Balasque

64300 CASTETIS

Nous en informerons MiiMOSA pour comptabiliser les contributions.

Quelque soit votre contribution, nous vous remercions sincèrement du temps consacré à découvrir notre projet et l'intérêt que vous portez à notre chèvrerie, à nos chèvres !