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Plats cuisinés en Vallée d'Aspe avec des produits du Béarn

Participez au lancement de mon entreprise qui a l'obligation d'investir dans du matériel pour une mise aux normes exigée pour 2016.

par Les Petits Plats de Maïlis

Osse-en-Aspe, France
Un projet
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Présentation du projet

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Je suis Maïlis Boisson et j'ai 34 ans. Je suis née dans la Vallée d'Aspe où j'ai développé un amour pour la nature et les bons produits. Depuis l'âge de 16 ans, je travaille dans la ferme-auberge de mes parents. Avec Seb, mon mari depuis 15 ans, nous l'avons reprise et transformée en restaurant semi-gastronomique avec comme spécialité la cuisine des plantes sauvages, et toujours la viande de la ferme en agriculture raisonnée et des légumes de notre potager bio.

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Nous avons eu 2 enfants (Ambre 6 ans et Eline 3 ans) et nous avons décidé d'arrêter l'exploitation. Après avoir bien réfléchi à "comment faire de ma passion mon métier avec des horaires convenables pour une vie de famille?", nous voilà en février 2015 à la chambre des métiers pour signer ma création d'entreprise de plats cuisinés conditionnés sous atmosphère protectrice avec des produits provenant directement des fermes avoisinantes, et vendus chez des distributeurs sélectionnés. Il est très important pour moi de faire travailler les producteurs et éleveurs près de chez moi et surtout de manger SAIN.

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Les plats cuisinés se déclinent en plusieurs gammes:

- l'accompagnement: Crumble salé au potiron
(légumes + féculents pour accompagner la viande de votre choix)

- le plat végétarien: Quinoa, carottes glacées au cumin, crème de blette, et poireaux à l'huile d'olive.
(assortiment de légumes et de protéines végétales (légumineuses, céréales, ...))

- le complet: Gratin de pommes de terre aux cèpes et à l'ortie, Filet mignon
(légumes + féculents + viande)

Suivant l'humeur de la nature, vous pourrez goûter aux plantes sauvages des montagnes Aspoises. J'adapte mes plats au fil des saisons, suivant l'approvisionnement des producteurs, le tout en évitant au maximum (mais pas totalement) le lactose (de vache) et le gluten (surtout de blé et d'épeautre).

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J'ai emprunté 18 000€, et j'ai déjà la cuisine du restaurant aux normes (ça de fait c'est énorme)!

Entre février et aujourd'hui, j'ai rencontré quelques péripéties administratives, matérielles, etc. Mes plats sont enfin au laboratoire d'analyse pour validation de DLC avant de pouvoir les commercialiser et voilà que le laboratoire m'apprend qu'en 2016 des nouvelles normes vont m'obliger à investir dans du matériel et de nouvelles analyses!

Mon projet est urgent je dois impérativement m'équiper pour le mois de février pour ne pas être hors-la-loi.

Je tiens à préciser que les contreparties offertes proviennent de personnes comme moi qui ont mené un parcours du combattant pour en arriver là et, en m'aidant, vous contribuerez aussi au développement de leur entreprise et à l'économie locale. 

> Le fromage vient de producteurs primés à différents concours, dont le fromage de brebis primé au salon de l'agriculture à Paris.

> Gaïa aventure (pour le canyon) a été reconnu "excellent" par Trip advisor.

> Le baptême en parapente avec Ascendance se fait dans la Vallée d'Aspe, un des plus beaux sites de vol d'Europe!

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A quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à financer : 

>1 cellule de refroidissement : 4 600€

> Les analyses obligatoires : 2 000€ (500€ par produit)

==> 6 600€

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Si la collecte dépasse l'objectif:

> 8 100€ : J’achèterai une balance commerciale (1 500€)

> 9 000€ :  J’investirai dans une cellule d'une meilleure gamme pour une meilleure gestion de mon temps et aussi d'énergie.

> 10 000€ : Je pourrai augmenter la gamme de produits pour vous offrir toujours plus de choix.

Terminé
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6 725 € collectés

Objectif de 6 600 €
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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci ! Votre nom sur la page des remerciements des donateurs sur mon site internet et sur notre page Facebook.


Disponibilité : Février 2016

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Pour 30 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + 1 stylo en papier recyclé "Les Petits Plats de Maïlis" + votre nom sur le camion des donateurs (sur mon camion de livraison).


Disponibilité : Février 2016

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Merci beaucoup ! Contrepartie précédente + pour 2 pers > 1 plat de votre choix. Livraison en France métropolitaine et Corse.


Disponibilité : Mars 2016

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 assortiment de fromages (brebis, vache et chèvre) de la vallée d'Aspe. Livraison en France métropolitaine et Corse.


Disponibilité : Mars 2016

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un énorme merci ! Contrepartie à 50€ + pour 2 pers > 1 sortie canyon d'une demi-journée avec Gaïa aventure.


Disponibilité : Avril 2016
Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Un énorme merci ! Contrepartie à 30€ + Pendant 2 mois > recevez chaque mois 2 plats pour 2 pers. cuisinés juste pour vous ! Livraison en France métropolitaine et Corse.


Disponibilité : Avril 2016

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Un super énorme merci ! Contrepartie à 50€ + pour 1 pers > 1 baptême en parapente avec Ascendance.


Disponibilité : Décembre 2015
Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 350 € ou plus

Un super énorme merci ! Contrepartie précédente mais baptême en parapente avec Ascendance POUR 2 PERSONNES !


Disponibilité : Avril 2016
Quantité restante : 1

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 400 € ou plus

Un super énorme merci ! Contrepartie à 30€ + pendant 4 mois > recevez chaque mois 2 plats pour 2 pers. cuisinés juste pour vous ! Livraison en France métropolitaine et Corse.


Disponibilité : Avril 2016

Cette contrepartie n'est plus disponible
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