Pour le lancement d'une micro-ferme en permaculture
par Les jardins aux papilles

J'aimerais créer une micro-ferme selon les principes de la permaculture pour produire des légumes et herbes aromatiques et les transformer.

Le projet

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Bonjour, je m'appelle Bénédicte, j'ai 32 ans et j'aimerais aujourd'hui vous parler d'un projet qui me tient à cœur. Je suis quelqu'un de dynamique et qui aime être dans l'action, la réalisation de choses concrètes. J'aime la vie et le travail au grand air. Et j'aime pouvoir le faire en respectant la nature.

Ma petite histoire :

Après des études dans le domaine de l'écologie et des sciences (BTS Gestion et protection de la nature et licence science de la vie et de la terre), j'ai eu envie de m'orienter vers un métier plus manuel, plus concret à mon sens, plus proche de la terre et de la vie.

En 2009 un premier stage de 5 mois dans une ferme aux environs de Grenoble m’a permis de découvrir le maraîchage en Agriculture Biologique. J'ai ensuite pris quelques années pour approfondir mes connaissances en maraîchage et affiner mon projet. Après différentes expériences professionnelles de vente, de cuisine et service en auberge, des séjours de woofing pour voir d'autres modèles de ferme, un BPREA (Brevet professionnel de responsable d'exploitation) puis 3 ans de salariat dans une ferme en maraîchage biologique (Aux jardins épicés), je me sens prête à me lancer dans ma propre aventure à Herbeys.

Herbeys est un petit village verdoyant à deux pas de Grenoble. Je m'y suis fait des amis et des relations professionnelles solides. En y faisant la vente des légumes pour le compte des jardins où je travaillais, j'ai appris à connaître et à apprécier la clientèle locale.

C'est pourquoi j'ai concentré mes recherches de terrain sur cette commune.

Cet hiver, tout en cherchant un bail pour un terrain à cultiver, j'ai commencé à tester mes recettes pour la fabrication artisanale de soupes fraîches à base de légumes provenant d'un maraîcher local et bio en attendant mes propres productions. Ces produits ont remporté un certain succès autant sur le marché qu'au magasin de producteurs du village d'Herbeys.

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En Janvier 2016, j'ai signé un bail à ferme pour un terrain sur le haut de la commune d'Herbeys. Il ne me reste plus qu'à m'équiper pour y démarrer un jardin au printemps.

Le terrain :

Ce terrain fait un peu moins de 1 ha, dont 6000 m² labourables. Il a été converti en bio il y a plus de 30 ans et a été utilisé jusqu'ici en prairie artificielle et culture de céréales pour de l'élevage bovin. Il est situé à 850 mètres d'altitude, exposé plein sud et protégé par la colline et la forêt au nord. Une source communale coulant toute l'année est située à 400 mètres du terrain.

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Le projet :

J'aime cultiver la terre et récolter ses fruits. J'aime également cuisiner pour créer sans cesse de nouvelles façons de valoriser les légumes. Mon idée en créant mon entreprise est d'allier ces deux passions.

Mon projet est de produire des légumes majoritairement pour en faire des soupes fraîches et des conserves de légumes au vinaigre et en lacto-fermentation. J'aimerais aussi en vendre une partie en frais car c'est un plaisir de fournir de bons légumes à d'autres cuisiniers amateurs et passionnés, notamment en produisant des légumes rares et parfois oubliés.

J'aimerais suivre les principes de la permaculture pour créer et conduire ce jardin, car pour moi il est important de vivre et travailler dans un milieu fonctionnant le plus naturellement possible avec le minimum de perturbations. La nature fait bien les choses et travailler avec elle est bien plus efficace et économique que de vouloir forcer les choses et se passer de processus naturels en artificialisant la culture. Pour prendre le temps de développer ce jardin et me faire la main peu à peu, je préfère l’agrandir progressivement et donc investir progressivement.

Sur 1000 m² pour commencer, il s'agrandira au fur et à mesure pour me permettre à terme d'en tirer un revenu suffisant pour vivre. 

Les investissements et les financements :

Dans le cadre d'une installation progressive, les emprunts bancaires et les subventions publiques sont difficiles voire impossibles à obtenir. De plus je préfère garder mon autonomie par rapport aux banques et trouver d'autres sources de financement plus solidaires.

Pour la transformation : Certains investissements ont été faits cet hiver pour la production et la commercialisation des soupes (marmites, mixer pro, ustensiles de cuisine, parasol, stand de marché, glacière de transport...). Pour les futurs investissements (robot-coupe, pots de lacto-fermentation...), je prévois de les faire en autofinancement.

Pour le jardin : Certaines dépenses ont été auto-financées par la production de soupes de cet hiver, telles que l’achat de semences, la conception d'une brouette électrique (pour monter au terrain qui n'est pas accessible en voiture), l’achat de fumier et de foin pour le paillage des cultures.

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Je fais appel à vous pour m'aider à compléter mon budget. Et ainsi avoir des moyens d'amener ces graines à maturité pour produire légumes, fleurs et engrais verts qui m'amèneront de saison en saison à créer de la biodiversité tout en nourrissant ma part d'humanité.

A quoi va servir la collecte ?

Un système d'irrigation 3 000 €, comprenant : un réservoir (1 000 €), les tuyaux et travaux pour l'installation des canalisations (1 000 €), les branchements, lignes de goutte à goutte et lignes de micro-aspersion (1 000 €).

Du petit outillage (débroussailleuse et outils à main) : 500 €

Une cabane à outils : 1 500 €

Total : 5 000 €

Si ce montant était dépassé bien d'autres dépenses pourront être couvertes par les dons : achat de tunnels nantais (500 €), de clôtures électrifiées pour protéger les cultures des sangliers (400 €). Achat de caisses de stockage et matériaux et terrassement pour installer un silo pour les légumes de conservation.

Pour plus d'informations, poser des questions et pour suivre l'avancée du projet en photo n'hésitez pas à aller consulter la page facebook : des jardins aux papilles

43
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

5 005 €
récoltés

5 000 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Les jardins aux papilles

Auto-entrepreneur en fabrication artisanale de plats traiteur

Échirolles, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Merci ! Remerciements sur ce site et sur ma page Facebook + 1 photo carte postale des jardins quand ils seront en fleurs. Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Août 2016

8

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 20 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + 1 sachet personnalisé de graines (2g) récoltées sur les fleurs de mon jardin. Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Août 2016

8

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 visite des jardins avec des explications sur les principes de la permaculture (ou visite commentée en vidéo en direct sur skype grâce aux trésors de la haute technologie).

Livraison: Août 2016

8

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 panier de 3 kg de légumes et 1 conserve au vinaigre (au choix parmi la gamme qui sera faite cet été). Livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Août 2016

8

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Pour 80 € ou plus

Quantité limitée: 20

Un grand merci ! Contrepartie précédente + 1 panier de 5kg de légumes frais (légumes racines essentiellement sauf si pris sur place) et 2 conserves au vinaigre (au choix parmi la gamme qui sera faite cet été), (soit 8 kgs de légumes 3 conserves au vinaigre) à venir chercher sur place ou en livraison France métropolitaine et Corse.

Livraison: Août 2016

6

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Pour 120 € ou plus

Quantité limitée: 15

Un grand merci ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 pique-nique avec les produits du jardins à déguster après la visite.

Livraison: Août 2016

2

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 150 € ou plus

Quantité limitée: 15

Un très grand merci ! Contrepartie précédente + 1 assortiment de produits des fermes voisines (miel, fromages, pain, confitures, pâté à base de viande de porc, ratatouille, ...) + 1 album photo des jardins et de leur création étape par étape. A venir chercher sur place ou en livraison France métropolitaine et Corse

Livraison: Août 2016

3

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 250 € ou plus

Quantité limitée: 10

Un très grand merci ! Contrepartie précédente + pour 2 pers. > 1 w'end (1 nuit) en mode camping avec visite des jardins, repas avec les produits du jardin et des fermes voisines entre juin et septembre 2016. A venir chercher sur place ou en livraison France métropolitaine et Corse

Livraison: Août 2016

4

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 450 € ou plus

Quantité limitée: 5

Un immense merci ! Contrepartie à 15O€ + pour 4 pers. > 3 jours et 2 nuits pour découvrir la vie au rythme d'une micro-ferme en permaculture avec visite des fermes voisines et dégustation de leurs produits (miel, fromages de chèvre et de vache, pain, pâtés de viande de porc, petits fruits) entre juillet et septembre 2016.

Livraison: Août 2016

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie