Bonjour, je m'appelle Sophie, 48 ans. Depuis toujours avoir une ferme et pouvoir vivre en autonomie alimentaire et énergétique était dans mon projet de vie. La visite du conservatoire de la châtaigne nous a donné du courage et nous a permi d'y voir plus clair dans la suite du projet agricole. Notre volonté est de produire un aliment sain, naturel, propre et local à base de châtaignes récoltées ici, dans l’Aveyron.

La Ferme de La Fage se situe dans le nord Aveyron à 900 mètres d’altitude, dans une vallée face au sud ouest. Le paysage est féérique quelque soit la saison, toute la propriété est à flan de colline ! En achetant cette ferme nous avions bien vu les beaux châtaigniers mais on nous a vite découragé en nous disant que cela ne valait rien et que c’était du travail perdu, n’oublions pas que la châtaigne est le pain du pauvre...

Mais étant têtue et voulant faire quelque chose de ces hectares perdus, j’ai passé du temps à taper aux portes et à étudier petit à petit la filière... Jusqu’en juillet de cette année où le conservatoire de la châtaigne de Rignac s’est déplacé pour diagnostiquer cette belle partie de patrimoine. Voici le résultat : « on a vu bien pire, on a vu bien mieux, alors il faut se lancer maintenant ! »

  

Et bien branle-bas de combat ! Les scies, les chèvres, les tronçonneuses (et oui on ne fait pas d’omelette sans casser les œufs), et nous voici lancés dans la rénovation du verger centenaire, certains arbres auraient plus de 400 ans.

Pour réaliser ce projet nous sommes :

• Moi, Sophie
• Jean-François, mon mari à la retraite et actif dans la ferme
• Charlote (avec un seul « t » oui) ma maman retraitée mais active dans la ferme
• Félicien jeune saisonnier forestier plein d’entrain et de savoir faire
• Gérard notre voisin qui a connu le temps des châtaignes
• Et quelques autres amis sachant nous conseiller, nous aider, nous soutenir, attendant impatiemment la première production 
• Et Vous, nous avons besoin de Vous tous pour avancer dans ce projet

Où en sommes-nous ?

Nous avons délimité une parcelle de plus de 10 châtaigniers centenaires et la nettoyons sous les conseils du conservatoire de la châtaigne. Une autre parcelle a été choisie pour planter de nouvelles espèces qui donneront quand les arbres rénovés donneront eux aussi à nouveau, ces nouvelles variétés vont êtres choisies sous les conseils du conservatoire de la châtaigne et avec l’aide d’autres producteurs de châtaignes produisant dans les mêmes conditions ou presque.

  

Nous avons contacté un atelier spécialisé réputé pour leur Savoir-faire dans les Cévennes, ils nous reçoivent et nous guident, nous travaillons nous même nos châtaignes pour les transformer en confiture et châtaignes entières. Rendez vous le 23 novembre pour cette première transformation.

Pour ce qui est de la farine c’est dans un autre atelier, nous confions nos châtaignes qui seront cloisonnées pour ne pas se perdre parmi les autres châtaignes confiées et 15 jours plus tard nous récupérons la farine de nos châtaignes. Il nous reste  donc beaucoup à faire mais nous sommes sur le bon chemin !

 

 

Dans un premier temps, j'aurais besoin de votre aide afin de nous permettre de transformer les châtaignes dès novembre 2018 !!! Ce premier palier très important pour nous représente 5000€. 

Si cette somme est atteinte grâce à votre soutien, un second palier tout aussi important incluant le début de la rénovation et l’embauche d’un bucheron saisonnier pour cette fin d’automne 2018, ce qui représenterait l'accès à une collecte de 9000€. 

Nous avons aussi besoin de commencer les greffes et les plantations et continuer la rénovation, soit un besoin total de 16 000€.

Pour nos futurs clients qui préferent contribuer par chèque, ou bien toute autre personne, cela est bien sur possible, voici l'adresse où l'envoyer :

Sophie Rossello

La Ferme de La Fage

La Fage  12130 Pomayrols

0565624609    lafage12130@orange.fr

Avec tous nos remerciements pour votre aide à tous !