Repêchage de la poissonnerie de Carbonne
par Karine KALARIS

Participez à la sauvegarde de vos commerces de proximité: la Belle Marine veut rester à Carbonne!

Le projet

Bonjour à tous, 

Je m'appelle Karine, je suis diplômée en gestion et comptabilité d'entreprise, c'est par hasard que j'ai découvert le métier de poissonnier en 2005, ça a été le coup de foudre!

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Après 7 années de bons et loyaux services en tant qu'employée, j'ai fait le pari fou de racheter la boutique et d'en faire LA poissonnerie où venir. 

Mère célibataire, il n'a pas été facile de convaincre les banquiers de m'octroyer un crédit mais j'ai tout de même réussi à force de persuasion et de passion.

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J'ai investi argent, temps et passion dans mon  métier. Je ne compte pas les heures travaillées, je ne prends que rarement des vacances car je m'ennuie très vite.

Mes produits sont pour la plupart français, d’élevage biologique. Je privilégie les pêches durables, côtières, et de petites structures comme la mienne (petits bateaux, pêcheurs individuels, etc).

Pour vous donner quelques idées concrètes sur mes produits, je peux vous parler : 

Des merlus de lignes, que je fais venir directement du pays basque. 

Des truites roses d’élevage biologique tout droit venues du Mas des Pommiers dans l'Aveyron,

Des crevettes d’élevage   Madagascar OSO certification biologique. 

Du saumon Ecossais Label rouge mais aussi de toutes sortes de poissons sauvages: cabillaud, merlan, bar, dorade et j'en passe; pêchés en Bretagne et sur les côtes françaises.

Voici quelques images pour vous mettre en appétit ;)

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La Belle Marine est respectueuse des saisonnalités. Chez moi pas de Saint Jacques en été, pas d’élevages intensifs, pas de pêche aux chaluts. 

Je m'efforce de répondre aux besoins de ma clientèle mais aussi à ceux de notre planète et de notre environnement car c'est de notre futur qu'il est question dans nos actes d’aujourd’hui.

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Je m'adresse à vous et à votre générosité

Comme je dis à ma clientèle, les poissonniers sont comme certains poissons : en voie d'extinction.
Personnellement, ma formation s'est faite avec les plus grands et meilleurs ouvriers de France. Ils m'ont transmit leur passion et leur savoir-faires

Je me répète mais mon métier me passionne. Je suis une bonne commerçante, à l'écoute de sa clientèle. C'est d’ailleurs pour ceci qu'en 2015 j'ai reçu l’immense honneur et privilège de figurer sur le Gault et Milau Sud Ouest. Cela a été une consécration, une récompense pour mon travail accompli.

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Je suis une amoureuse de mon métier, et comme toute amoureuse, je ne veux pas que cela s'arrête. Et pour cela j'ai besoin de vous, de votre soutien et de vos dons. Car les temps sont durs pour les commerces de proximité, nous sommes assommés de cotisations, de mises aux normes et les ventes diminuent depuis quelques temps. Même si notre clientèle reste fidèle, la consommation s'amoindrit.

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Donc je fais appel à votre soutien et à la générosité de chacun pour que mon commerce puisse continuer à vivre et à évoluer dans la ville de Carbonne. 

Ne laissons pas nos commerces de proximité disparaître car derrière chacun d'eux il y à une(des) personne(s) qui aime(nt) son(leur) métier. Tout comme chez moi, vous trouverez chez votre commerçant de proximité non pas une simple vendeuse mais surtout une passionnée.

A quoi va servir la collecte ?

La Belle Marine est installée depuis plus de 30 ans dans la ville de Carbonne, aujourd'hui elle a besoin de vous pour continuer à fournir des produits de qualité en provenance de la mer.

Je n'ai malheureusement pas les moyens pour pouvoir assumer mes dépenses. Il suffit de deux mois de mauvaises ventes et c'est alors l'engrenage. 

Ces dons vont me permettre d'avoir un font de roulement nécessaire pour éviter cela. Et donc de réaliser l'évolution nécessaire de la boutique.

Comment votre aide va t-elle me permettre d’évoluer ?

La somme récoltée va me permettre d'avoir des fonds pour anticiper les mises aux normes de la poissonnerie. Je vais mettre de la peinture alimentaire dans la boutique, améliorer mon système de banques réfrigérées et si possible, ajouter un réfrigérateur supplémentaire dans mon arrière boutique.

- Peinture alimentaire: 1 000€

- Système froid: 800€

- Réfrigérateur: 750€

Je demande un coup de pouce de votre part pour m'aider à accomplir ces projets. Ces dons me permettront d'assurer la durabilité de mon activé à Carbonne. Le montant de la collecte est fixé à 1 500€ par mesure de sécurité. Si cet objectif est dépassé, ce qui serait formidable, cela me permettrait de subvenir à la totalité de ces postes budgétaires.

Pour chaque don de votre part de nombreuses contreparties vous attendront, en voici quelques une :

- Du saumon fumé écossais

- Des bouteilles de vin blanc 

- Des plateaux de fruits de mer

- Un weekend pour deux dans une yourte

- Un weekend pour deux à la villa Monplaisir de Latrape

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Je vous remercie de vous être intéressé à mon projet. L'évolution de ma boutique est très importante pour moi car sans évolution il n'y aura pas de "demain". Je ne voudrais pas être obligée de fermer boutique car je suis attachée à ma boutique, à mes clients et à ma belle ville de Carbonne. 

La plus petite de vos contributions me sera très précieuse et me rapprochera du but.

Merci à tout ceux qui se sentent concernés par le devenir d'un commerce de proximité. La belle Marine appartient à tous ses clients, sans eux elle n'existerait pas. Merci Encore :) 

Votre poissonnière Karine  

18
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

1 145 €
récoltés

1 500 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Karine KALARIS

Poissonnier / Écaillé

Carbonne, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Un grand merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique.

Livraison: Juillet 2016

6

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 15 € ou plus

Un grand merci à vous ! Contrepartie précédente + votre nom sur le mur des donateurs de ma boutique + 1 bouteille de chardonnay. A venir récupérer sur place.

Livraison: Août 2016

2

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Un grand merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + 300 gr de saumon fumé origine "Écosse". A récupérer sur place.

Livraison: Décembre 2016

6

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 45 € ou plus

Un grand merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + 1 panier garnis envoyable France Metro/Corse de produits régionaux (fruits / légumes bio de saison), conserves de produits de la mer et une bouteille de vin blanc.

Livraison: Août 2016

8

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 60 € ou plus

Un très grand merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + 1 beau plateau de fruits de mer pour 2 personnes (vous y trouverez un assortiment d'huîtres, de crevettes et de bulots). A récupérer sur place.

Livraison: Août 2016

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Un très grand merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + 2 plats de paella faite maison (idéal pour un repas à deux :D) + 1 bouteille de Chardonnay + 1 bon d'achat de 10€ valable sur tous les produits de la boutique. A venir récupérer sur place.

Livraison: Septembre 2016

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 100 € ou plus

Quantité limitée: 10

Un immense merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + 1 plateau de fruits de mer pour 2 personnes (huîtres, crevettes, bulots) + plat cuisiné maison pour 2 personnes (paella / calmars farcis) + 1 bouteille de Chardonnay. A venir récupérer sur place.

Livraison: Décembre 2016

4

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 130 € ou plus

Un immense merci ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + une nuit en yourte à la villa Monplaisir de Latrape (sauna et spa), petit déjeuner compris + 2 plats de paella faite maison.

Livraison: Décembre 2016

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 200 € ou plus

Quantité limitée: 10

Un énorme merci pour votre soutien ! Un remerciement personnalisé sur la page Facebook de la boutique + votre nom sur le mur des donateurs + 3 bons d'achats d'une valeur de 20€ (total = 60€) sans limite de durée + plat cuisiné de paella maison pour 4 personnes + plateau de fruits de mer d'une valeur maximale de 75 € en période de fêtes de fin d'année (huîtres, crevettes, bulots, langoustines). A récupérer sur place.

Livraison: Décembre 2016

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Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 350 € ou plus

Quantité limitée: 5

Le plus grand de tous les mercis ! + 5 bons d'achats de 20€ (total = 100€) valables sur tous les produits en boutique + 2 bouteilles de vin blanc + un weekend cocoonig en chambre d’hôte, deux jours et une nuit, spa et au sauna durant 1h30.

Livraison: Décembre 2016

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie