Soutenez l'ouverture de la fromagerie !
par Gentiane Héritier

Le projet

Bonjour à tous,

Je me présente: je m'appelle Gentiane, j'ai 35 ans et je suis maman de trois enfants. Exploitante agricole depuis 2008, j'ai atterri en Lot-et-Garonne de par ma passion: les trotteurs (race chevaline utilisée pour les courses de trot).

Eleveuse en équins, je suis très vite tombée amoureuse de la région et puis j'ai acquis deux chevrettes alpines en allant acheter du fromage dans une ferme. De chèvres en aiguilles, me voilà aujourd'hui à la tête d'un troupeau de 40 chèvres, dont 30 chevrettes prêtes à vous faire déguster leurs productions !

Située au cœur du Lot-et-Garonne entre deux bastides, Villeneuve-sur-Lot et Monflanquin, la Ferme du Nil s'étend sur une superficie d'une vingtaine d'hectares comprenant bois et prairies.

 

Depuis cette année 2016, j'ai commencé à mettre en valeur ma petite production laitière en transformant mon lait en savon. Un produit artisanal et de qualité alliant des vertues bienfaisantes et naturelles pour un résultat bénéfique.

Concernant  la plus "grosse" partie de l'activité, c'est-à-dire l'activité laitière et fromagère, j'ai le projet de monter un bâtiment d'élevage dédié uniquement à mes chèvres, ce qui me permettrait de regrouper les chèvres, la salle de traite et la fromagerie.

Le premier objectif de la production laitière est la transformation du lait en fromage accompagnée d'une vente a la ferme à laquelle j'associerai une vocation pédagogique (élèves, étudiants,stagiaires...). Le but : accueillir les visiteurs et y associer une dégustation de produits fermiers et des visites des animaux pour les enfants.

Suite à ma participation au marché de Noël cette année, j'ai pu ressentir une forte demande de production locale et artisanale, mais aussi pédagogique. Mon projet correspond à cette demande et c'est pour cela qu'aujourd'hui je tente cette démarche.

A quoi va servir la collecte ?

Le montant de cette collecte va servir à financer essentiellement la salle de traite qui s'associe au projet global comprenant un bâtiment et la fromagerie : le projet coûte en tout 80 000€ d'investissement.

Ceci comprend :

- Un bâtiment chèvrerie/fromagerie : 30 000€

- Un bâtiment d'accueil :15 000€

- Une fromagerie (panneau sandwich et hâloir)  : 8 000€

- Une salle de traite (8 postes + tank à lait) : 10 000€

- Un système frigorifique hâloir : 6 000€

- Plomberie/électricité : 4 000€

- Matériel de fromagerie : 3 000 €

- Cornadis en bois : 3 000 € (fabrique maison)

- Clôture :1 000€ (piquet + isolateurs, fil)

- Divers : évier, mangeoire....etc.

Les 8 000€ que je demande correspondent à une partie de la salle de traite. Elle me coûtera 10 000€ en tout mais consciente de l'importance de cette somme, je préfère partir sur 8 000€. Le reste sera financé en auto-financement ainsi qu'avec un prêt.

Si la collecte dépasse mes espérances, je me servirai de l'argent supplémentaire récolté pour financer un autre poste de dépense ou réduire le montant du prêt demandé !

Cette collecte permettra de vous faire découvrir une activité artisanale, un métier passionnant de mettre en place une filière de vente locale et surtout directe de produits fermiers dans un cadre privilégié à 4 km du centre ville.

Pour garder des saveurs authentiques par l'intermédiaire d'un circuit court plus convivial tout en soutenant l'économie de proximité.

Vous voulez soutenir mon projet et vous ne voulez ou ne pouvez réaliser de transaction financière via internet ? Pas de soucis ! Vous pouvez adresser vos chèques à l’adresse suivante et surtout, parlez-en autour de vous ! Je reverserai le montant correspondant sur MiiMOSA. N'oubliez pas de me communiquer vos coordonnées afin que je puisse vous adresser vos contreparties.

                                                     Héritier Gentiane

Rue Grande Borde

Sainte Radegonde

47300 Villeneuve-sur-Lot, France

Je remercie tous les soutiens et toutes les personnes qui croient et participeront à mon projet.

 

Gentiane