Csc 0052
Terminé
Don avec contrepartie
150 € collectés

Objectif de 6 000 €
2 %

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Stop aux plats tout prêts, je cuisine pour vous !

Je suis chef à domicile, je souhaite développer mon activité de plats à emporter pour cela j'ai besoin d'un véhicule afin de venir chez vous

par La cuisine d'Hippocrate

Alvignac, France

Présentation du projet

Qui suis-je ?

Je m’appelle Chantal, j’ai 51 ans, je suis Chef de cuisine, je travaille depuis 35 ans dans la restauration je suis passée par toutes les étapes ; de la plonge à la cuisine en passant par le service et les chambres. J’ai appris mon métier auprès de divers chefs de cuisine de France et de Suisse. J’ai choisi de me former en voyageant car comme de nombreux jeunes les études et moi on était pas toujours d’accord. Je suis donc partie sur les routes de France et de Suisse.

Il y a 20 ans j’ai eu l’opportunité de me mettre à mon compte. J'ai commencé par  une pizzeria à emporter à Figeac ma ville de naissance. J’ai eu 3 établissements dans cette ville ou j’ai pu vivre de ma passion la cuisine !!! 

Quand ma grande fille a pointé le bout de son nez j’ai décidé de lever le pied et j’ai vendu mon dernier établissement. Mais une passion reste une passion, j’ai donc décidé de passer mon BTS Hôtellerie restauration et je suis devenue professeur de cuisine et comme j’avais encore un peu de temps de libre (humour!!!) je suis passée à la diététique (je valide mon diplome en fin d'année).

Avec ce diplôme, je veux développer mon activité vers des ateliers cuisine qui permettront aux personnes d'apprendre à continuer d'aimer leur plats préférés malgré un régime dû à une pathologie découverte tardivement, car toutes les recettes peuvent être modifiées. Ceci est mon objectif pour l’année prochaine : proposer des ateliers cuisine en fonction de pathologies diverses (diabète, insuffisance rénale, cholestérolémie…).

Aujourd'hui mon objectif est de développer mon activité de chef, de venir vers vous avec ma jolie remorque et de vous proposer des plats livrés chez vous ou au travail. Je me déplacerai chaque jour aux heures de repas dans une nouvelle ville ou quartier afin de vous servir des plats chauds, faits avec amour et surtout des plats à déguster de suite qui ne contiendront aucun additifs.

Il y a 4 ans que ce projet se prépare. J’ai commencé par travailler au sein d’une SCOOP pour laquelle j’ai fais divers ateliers et cours de cuisine :

  • adultes : la cuisine de terroir, la cuisine 3D, revisiter les plats de nos grand-mères...
  • enfants : les cours de pâtisseries, de bonbons, de pizzas (ce sont leur spréférés 😉)

Aujourd’hui, ça y est je suis prête! ! !

Je me suis lancée depuis le 1er octobre 2018. Je suis auto-entrepreneuse et je fais des repas à domicile, que ce soit un repas simple et régional entre amis ou un repas gastronomique pour une fête ou un évènement particulier : baptème, anniversaire, mariage, je suis à votre disposition, même pour la décoration de table !

Je travaille également auprès des touristes qui louent un gîte et souhaitent découvrir notre gastronomie tout en restant dans leur piscine.

Professionnelle et passionnée, j’utilise de bons produits locaux, frais, de saison et bio autant que possible. La cuisine d'Hippocrate a à cœur de préserver notre environnement, c'est pourquoi je sélectionne minutieusement mes partenaires, fournisseurs, matières premières et emballages.

Je vous propose une cuisine gastronomique mais aussi régionale à l'ancienne (je suis un peu bavarde et j'aime raconter l'histoire du plat que je vous prépare 😉)

Quand je viens chez vous ou sur un marché gourmand, mon plaisir est de vous faire redécouvrir les recettes originelles de nos grand-mères, le parfum de la cuisine à l’ancienne.

On décide ensemble d'un menu mais je suis là pour vous conseiller et vous guider dans vos choix, mais également (et c'est plus fort que moi!!!) si je trouve un produit sympa je rajoute une surprise dans votre menu, la cuisine c'est ma passion je ne reste jamais figée, c'est pour cette raison que vous ne verrez pas de menus types sur mon site. Je me prépare à rajouter une page spéciale pour les plats du jour que vous pourrez choisir à l'avance soit à déguster le jour de ma venuedans votre ville ou village, soit que je me ferais un plaisir de vous envoyer sous vide ou en conserve maison.

De part mes études de diététique je vous ferai des recettes sans gluten, végétariennes ou spéciales diabétique... Vous avez des choix alimentaires du genre végan : je suis aussi là pour vous régaler (ci-dessous un fraisier végan nappé d'une couverture de chocolat noir croquant).

Mon site la cuisine d'Hippocrate

Pourquoi la cuisine d'Hippocrate ???? Je vous dirai tout ça le jour où je viendrai vers vous avec ma belle remorque. 🙂

Résumons :

10/2018 : Création de la cuisine d'Hippocrate

  • Chef à domicile
  • Traiteur à domicile
  • Cours de cuisine à domicile, enfants ou adultes

01/2019 :

  • Ateliers cuisine diététique
  • Plats cuisinés livrés chez vous ou au travail
  • Plats cuisinés sous vide basse température expédiés par la poste
  • Plats cuisinés en conserve expédiés par la poste

Mes préparations régionales à l'ancienne :

Le chou farcie à l'ancienne

 

Le stockfish (pour lequel je passe à la télé le 03/12 sur France 3 dans midi en France)

Très prochainement :

Retrouvez moi et surtout mes préparations santé à Lacapelle Marival pour le 1er salon de la santé et du patient en présence des élus locaux et bien plus encore

 

A quoi va servir la collecte ?

A quoi vont servir vos dons?

Acheter cette remorque est indispensable au bon développement de mon activité. Elle me permettra de débuter mon activité de plats préparés et expédiés par la poste mais également de venir chez vous lors des repas traiteurs à domicile en ayant tous mes ingrédients a disposition.

A quoi va servir le financement :

La remorque me revient à 8 800€ et mon logo à 200€ soit 9 000€ en tout. La collecte de 6 000€ MiiMOSA me permetterait donc de financer une grande partie de la remorque voire la totalité si la collecte dépasse mes espérances !

Comment vous pouvez m'aider :

Pour m’aider, vous pouvez faire un don sur la plateforme. Si vous préférez faire un chèque, c’est possible aussi, vous pouvez me l’envoyer à l’adresse suivante :

Chantal TAURAND

Par  Vinade

46500 ALVIGNAC

(Pensez à me préciser votre nom, prénom, adresse mail et contrepartie souhaitée)

Je créditerai le montant de votre participation sur MiiMOSA et vous inscrirai dans la liste des donateurs.

Pour les donateurs qui ne peuvent pas venir retirer leurs contreparties, j’ai prévu de jolis colis, pleins de surprises et de gourmandises, vous ne serez pas déçus, et non ! (Les colis seront garnis en fonction du montant de chaque don.)

Vous n’avez pas un kopek, un flech de flouz mais vous avez quand même envie de m’aider ?

(ça c’est gentil…)

N’hésitez pas à me contacter, j’ai besoin de plein de compétences pour mener mon projet tel que je le vois : besoin de photos pro de mes plats (et je peux vous dire que je ne suis pas doué pour les photos. D'ailleurs je tiens à préciser que celles des préparations régionales ne sont pas de moi je les ai emprunté sur internet), d’un webmaster, d’aide en communication, de matériel de cuisine, de déco… Là aussi je donnerai des contreparties gourmandes que nous déterminerons ensemble selon vos besoins et vos envies !

Mail : lacuisinedhippocrate@gmail.com

Merci à vous tous de participer à ma nouvelle aventure et j'espère vous retrouver très bientôt pour le plaisir de vous livrer un petit plat a domicile ou au travail. En attendant, retrouvez moi sur les réseaux sociaux.

A bientôt les gourmands !

Terminé
Don avec contrepartie
150 € collectés

Objectif de 6 000 €
2 %

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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Toute ma reconnaissance

Quelque soit votre don, votre nom apparaîtra sur la page des remerciements de mon site.


Disponibilité : Janvier 2019

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 15 € ou plus

Un plat cuisiné

Je réalise pour vous un plat cuisiné sous vide ou appertisés.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : Nationale Quantité restante : 49

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un atelier cuisine enfant

Je viens chez vous avec mes produits pour une préparation que nous aurons défini avant, à réaliser pour un enfant.


Disponibilité : Novembre 2018
Livraison : Locale 50 km autour d'Alvignac Quantité restante : 50

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Un atelier cuisine adulte

Nous définissons ensemble votre plat et je viens avec mes produits vous apprendre à le préparer chez vous.


Disponibilité : Novembre 2018
Livraison : Locale 50 km autour d'Alvignac Quantité restante : 50

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un atelier modifier vos recettes

Vous venez de découvrir une pathologie nécessitant une modification de votre alimentation ? Je viens chez vous vous apprendre à modifier votre plat préféré avec vos ingrédients (je fournis les ingrédients dus aux modifications).


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : Locale 50 km autour d'Alvignac Quantité restante : 20

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un atelier cuisine entre donateurs + un repas chef à domicile pour 2

Nous préparons un repas lors d'un atelier cuisine entre donateurs avec mes produits puis nous dégustons ce repas tous ensemble. Vous aurez en plus droit à un repas à domicile pour 2 personnes dont je fournirai les produits.


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : Locale 50 km autour d'Alvignac Quantité restante : 25

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 400 € ou plus

Contrepartie précédente + un atelier cuisine en famille

La contrepartie précédente + nous réalisons un atelier cuisine chez vous en famille avec mes produits (maximum 6 personnes).


Disponibilité : Janvier 2019
Livraison : Locale 50 km autour d'Alvignac Quantité restante : 20

Cette contrepartie n'est plus disponible
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