Valoriser les plantes médicinales et aromatiques de France
par Assistance Scientifique en Nutrition (ASN)

Infusions, sels, aromates et vinaigres aux plantes choisies pour leur saveur et leurs propriétés reconnues par la science et la tradition

Le projet

AVANTAGES PLANTES, en quelques lignes …

C’est l’histoire de deux Docteurs en Nutrition, Louis Cara et Christine Juhel, qui, après de nombreuses années de recherches dans les domaines de la biologie et de la nutrition, ont développé une gamme de produits sains et authentiques, à base de plantes Bio avec pour objectifs :

  • Renforcer la place des plantes à parfums aromatiques et médicinales dans l’alimentation,
  • Valoriser leurs atouts santé grâce à des mélanges savamment dosés et conçus en respectant l’usage traditionnel des plantes,
  • Favoriser le développement agricole des petits producteurs et le traitement artisanal des plantes dans le respect de l’environnement,
  • Restaurer des traditions d’utilisation et perpétuer la mémoire de nos anciens,
  • Promouvoir l'équilibre alimentaire et tous les produits alimentaires et préparations culinaires qui y contribuent.

C’est l’histoire de plantes BIO de haute qualité…

Cultivées par des petits producteurs dans le grand quart Sud Est de la France, respectueux des sites de récoltes et des méthodes de cultures originelles, les plantes sont fraichement cueillies et soigneusement séchées pour préserver leurs saveurs et leurs vertus : Alliance des Saveurs, de la Science et de la Tradition.


NOS PLANTES ET NOS MÉLANGES DE PLANTES

La production française de plantes médicinales BIO est particulièrement réputée pour son excellente qualité et convoitée par de nombreux pays !

Nous avons choisi de valoriser ce patrimoine en sélectionnant des producteurs d’Auvergne, d’Ardèche, des Cévennes et de Provence, où nous sommes localisés. Tous sont certifiés en Agriculture Biologique, et travaillent dans le respect des sites de culture et des méthodes de cultures originelles. Nombre d’entre eux sont adhérents au Syndicat des Simples. Délicatement triées, elles sont rapidement placées en séchoir pour éviter les oxydations et les fermentations qui altèrent les saveurs et les vertus des plantes.

Fûts_reduit.jpg

Pour constituer nos mélanges de plantes, nous avons respecté les propriétés des plantes validées par les données scientifiques (pharmacopées) et du savoir des anciens, rapportés par des spécialistes des plantes (comme P. Lieutaghi, T. Thévenin …). Nous nous somme également attachés à respecter la réglementation en vigueur, ce qui constitue un réel défi.


NOS INFUSIONS

Nos infusions se présentent sous forme de vrac constitué à partir des parties nobles et intactes des plantes (feuilles, fleurs et sommités fleuries), car récupérées au premier niveau de tamisage. C’est-à-dire après élimination des feuilles brisées, des petites tiges et des poussières qui confèrent amertume et astringence, habilement masquées à grand renfort d’arômes artificiels ou d’huiles essentielles. Pas de subterfuges pour nos infusions : le meilleur des plantes et des saveurs vraies qui n’ont pas besoin d’aromatisation.

Mélangeuse_Vein_Infu.JPG

Notre gamme compte 15 infusions dont deux adaptées aux goûts des enfants (l’Anti-Rhino-Bobo et La Marchande de Sable).

IN-INFUS.JPG Capture_d’écran_2015-10-21_à_13.17.33.png

NOS MELANGES AROMATIQUES POUR AROMES, VINAIGRES ET SELS

Depuis des millénaires, les plantes aromatiques ont été utilisées à des fins thérapeutiques par les médecines ancestrales. En France, c’est au Moyen-Âge qu’elles franchissent le pas de la cuisine où elles contribuent à faire de la préparation d’un plat à la fois une science domestique et un art culinaire.

AR-4.JPG

C’est dans cet esprit que nous avons conçu 4 gammes de mélanges de plantes aromatiques, judicieusement associées pour contribuer au confort digestif, stimuler le foie, faciliter l’élimination d’eau ou réduire le stress. Ces 4 gammes d’arômes se déclinent en vinaigres et en sels, pour vous permettre une diversification de vos sources de plantes.

Les arômes et les sels sont conditionnés en flacons rechargeables..

Sels_Théâtre.JPG

Localisés aux portes de la Camargue, nous avons tout naturellement choisi la fleur de sel et le sel marin de Camargue. Nos sels aux plantes contiennent 20% de sodium (sel) en moins qu’un sel de table mais sont bien plus riches en saveurs !

VI-3.JPG

Pour fabriquer nos vinaigres, nous avons choisi d’utiliser du vinaigre cristal parce que l’acidité est maîtrisée, et parce qu’il ne contient pas d’allergènes (sulfites, histamine). Peu caloriques et avec une combinaison de saveurs très originale, ils rehaussent le goût des aliments et aident ainsi à limiter les apports en matières grasses des marinades, des sauces et des vinaigrettes

A quoi va servir la collecte ?

OÙ EN EST LE PROJET ?

Pour sa création en juillet 2014, notre projet a bénéficié du soutien de la Plateforme Initiatives de Martigues et d’un prêt bancaire. Avec ces fonds nous avons réalisé les investissements suivants : stocks de départ, aménagement de l’atelier, matériel (balances, tamis, mélangeur, informatique, matériel forain), conception des supports de communication.

Les premiers mois d'activité ont été consacrés à la préparation des premiers lots et de la certification en agriculture biologique, que nous avons obtenue fin 2014. Début 2015, le budget étant serré, nous avons développé nous-mêmes notre  site internet.

QUELS SONT NOS BESOINS ?

Après quelques mois d’activité, nous comprenons plus que jamais à quel point il est important que nous puissions expliquer au consommateur la qualité de nos produits, notre savoir-faire et notre ambition à travers nos produits, et de promouvoir et soutenir la production de plantes Bio en France.

Nous souhaiterions maintenant pouvoir faire passer ces messages et faire découvrir nos produits au plus grand nombre en participant à des salons ou des foires de plus grande envergure et hors de notre département d’origine. C'est une étape essentielle pour gagner en notoriété et en visibilité.

Pour les mois à venir, nous avons sélectionné 8 salons auxquels nous souhaiterions vivement participer (Naturellia à la Roche sur Foron, Respire la Vie à Vannes, Primevère à Lyon, Vivre autrement à Paris, 100 % Nature à Martigues, Respire la Vie à La Rochelle, Bionazur à Nice, Valériane à Namur).

Le budget prévisionnel s'élève à  21 500€ et se décompose comme suit : 

> Inscriptions : 8 000€

> Déplacements / Parking : 2 800€

> Hébergements / Restauration : 1 800€

> Publicité sur stands (sacs, flyers) : 1 200€

> Marchandises (prix coûtant) : 4 000€

> Salaires (1 aidant sur le stand) : 3 700€

L’auto-financement qui sera assuré en partie par les ventes sur salons est évalué à 16 500€ (prévisions de ventes basées sur nos premières expériences d’exposants, la fréquentation de ces salons et le contexte économique actuel).

Pour pouvoir payer les inscriptions aux salons et le stock de marchandises, la participation au financement souhaitée est de 2 800 €.

Si la collecte n'atteint que 60% de l'objectif (soit 1 680€), je devrais investir plus dans les inscriptions, mais cela sera tout de même faisable.

Si la cagnotte atteint 3 900€, ce sont les frais de déplacement et d’hébergement qui pourront être financés, notamment pour les salons les plus éloignés.

Si la cagnotte atteint 4 300€, en plus des frais de déplacement et d’hébergement, ce sont les frais de publicité qui seront financés (flyers, sacs personnalisés, mention des produits dans les sites ou catalogues des salons).

Enfin, si la cagnotte atteint 5 000€, ce sont les salaires qui pourront être payés !

34
contributeurs

0
jour restant

Financé avec succès !

1 745 €
récoltés

2 800 €
objectif

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif. Soutenir ce projet

Assistance Scientifique en Nutrition (ASN)

Chef d'entreprise

Saint-Mitre-les-Remparts, France

Contreparties
Pour 10 € ou plus

Merci. Votre nom sur notre page Facebook et notre site internet.

Livraison: Décembre 2015

8

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 30 € ou plus

Merci. Contrepartie précédente + 1 paquet infusion "Bonne mine" (25g). Livraison en France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

20

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 50 € ou plus

Un grand Merci. Contrepartie précédente + 1 moulin de sel aux plantes de votre choix (80g) + votre nom sur le mur des donateurs à l'entrée de mon atelier. Livraison en France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

13

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 80 € ou plus

Un grand merci. Contrepartie précédente + 1 flacon de vinaigre au choix (250 ml) + 1 produit de votre choix parmi ma gamme de produits. Livraison en France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

3

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 125 € ou plus

Un grand merci. Contrepartie précédente + Un bilan diététique personnalisé comprenant: enquête alimentaire, dépistage et correction des erreurs.

Livraison: Décembre 2015

4

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 250 € ou plus

Quantité limitée: 20

Un très grand merci. Contrepartie précédente + pour 2 pers. > visite pédagogique de l’atelier + 1 arôme au choix (25g) + 1 recharge au choix. Livraison en France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 400 € ou plus

Quantité limitée: 10

Un très très grand merci. Votre nom sur notre page Facebook et notre site internet + votre nom sur le mur des donateurs à l'entrée de mon atelier + 5 sels + 5 arômes + 5 tisanes + 5 vinaigres de votre choix ! Livraison en France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

0

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Pour 650 € ou plus

Quantité limitée: 5

Un immense merci. Contrepartie précédente mais PENDANT 2 ANS ! + 1 infusion à composer ensemble à votre prénom en édition limitée. Livraison en France métropolitaine et Corse.

Livraison: Décembre 2015

1

Vous ne pouvez pas sélectionner cette contrepartie
Partenaires ♥
Avantages plantes logo