A bientôt 54 ans, cela fait près de 10 ans que je mène un travail acharné, mais passionné pour la mise en place d’un domaine vinicole en Martinique, basé sur l’élaboration des vins effervescents à partir d’une matière première locale, l’ananas.
De formation master en transformation de produits tropicaux à vocation alimentaire, je tire ma passion du milieu agricole dans lequel j’ai grandi et appris que la réussite se gagne à la sueur de son front !
Un vin effervescent en Martinique dans un domaine cultivé en ananas créole bio ? C’est notre défi œnologique et écologique avec vous.