Profil carole

Carole Kohler

Maman de 3 merveilleux enfants (90% du temps ! ), Camille (15ans), Marthe (14ans) et Astrid (11ans)...originaire du Poitou, j'ai grandi à Lencloître (86) et j'ai découvert les Deux-Sèvres grâce à mon mari Brice...
Amoureuse de la nature, des voyages et de la gastronomie, j'ai découvert le vin dans ma jeunesse avec mon père. Nous passions nos vacances à sillonner les vignobles de France, quelques souvenirs de visites de cave entre mes 10 et 15 ans Chinon, Châteauneuf du Pape, St Emilion, Pomerol, les Hospices de Beaunes...d'où nous repartions la voiture remplie de caisses de vin jusque sous mes pieds...et le dimanche c'était en famille avec les histoires drôles, les grands crus et les bons plats de ma maman (civet de lièvre, daube de cerf, soufflet au crabe, bœuf bourguignon...)
Ma deuxième grande découverte du monde du vin fût à l'age de 40 ans, lors d'une formation d’œnologie à Bordeaux...la continuité de ma quête du vin fût au contact de vignerons-artisans faiseurs de vin de terroir dans le respect humain de leur environnement...quelques noms précieux qui m'ont initié à la dégustation de vins vivants et à la viticulture en biodynamie : Aymeric et Mélanie Hilaire du Domaine Mélaric, Guillaume et Adrien Pire du Domaine de Fosse-Sèche, Philippe Gourdon, Domaine François Régnier, Jean-Francois Vaillant du Domaines des Grandes Vignes, Jacky Ripoche du Domaine des Noades, Domaine Richard Leroy, Benoit et Céline Blet du Domaine des Terres Blanches, Michel Chevret, Patrick Thomas...et d'autres...la Loire est pleine de pépites de vignerons !
Forte de leur expérience et de leur passion, j'ai eu l'opportunité de recréer à mon tour un vignoble sur les terres familiales de Brice...et la suite de mon aventure vous pouvez la découvrir dans ce projet participatif de la "Naissance de la cuvée des Coteaux du Thouet."