David LEFORT

Le Domaine LEFORT a été crée ex-nihilo le 01 juillet 2010 par David LEFORT. L’acquisition de 2 ha de Mercurey 1er Cru a permis la concrétisation de son projet d’installation en tant que jeune agriculteur.
Son parcours est des plus atypique : sa culture scientifique en médecine le conduit à la Sorbonne où il obtient un Master en philosophie des sciences. Agrégatif en 2007, il se tourne ensuite vers l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot où il valide ses dix années d’expériences dans le Domaine viticole par un Master en Vigne et Terroir.
Fort de son savoir-faire et de ses compétences acquises dans deux prestigieux Domaine de Bourgogne, il décide de s’engager dans le parcours à l’installation pour créer sa propre exploitation et mettre en pratique sa philosophie.
En parallèle, il crée aussi une activité secondaire de fabrication de mobilier à partir de fûts usagés. Son projet mené avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat commence en mai 2010 lorsqu’il est lauréat du Concours « Envie d’Agir – Défi Jeune » lors duquel il obtient une bourse pour démarrer son projet. L’entreprise artisanale OAK DESIGN voit le jour le 01 novembre 2010 et s’ensuit tout une gamme de mobilier design et épuré qu’il mettra en valeur lors de différentes expositions.
Le Domaine David LEFORT représente aujourd’hui 5 ha avec 2 ha de Mercurey 1er Cru en propriété et 3 ha de Rully village exploités depuis 2013. Avec une culture de base en biodynamie, le Domaine LEFORT a produit 20000 bouteilles sur son dernier Millésime 2017.