Domaine du Racème

Nous sommes un jeune couple d'exploitants viticole qui avons racheté, il y a 3 ans, le Domaine familial, qui perdure depuis 8 générations. Forts de notre énergie et de notre passion, nous nous sommes engagés à dépoussiérer l'image du Domaine, et à mettre en œuvre de nouvelles idées pour redynamiser l'exploitation. Grâce à cet enthousiasme commun, mon mari et moi avons été lauréats Alsace 2017 au Trophée Dynamique Agricole, suite aux évolutions significatives qui ont été mises en place ces derniers mois. Nous sommes également fiers d'avoir obtenu une médaille d'OR 2017 avec notre Gewurztraminer "Grand Cru Winzenberg" 2015 ainsi qu'une médaille d'ARGENT 2018 avec notre Pinot Blanc 2017 au Concours des Grands Blancs du MONDE.
Nous cultivons nos raisins en agriculture raisonnée, en limitant au maximum les intrants, et nous souhaiterions nous dirigés vers une culture intégrée avec le label Terra Vitis, pour valoriser nos actions de préservation et de sauvegarde de nos cultures et de nos terroirs.
Notre Domaine est situé sur la route des vins d’Alsace, à Blienschwiller, le village le plus viticole d'Alsace, au pied de l'Ungersberg, à proximité de Sélestat.
Nous commercialisons notre production sous plusieurs formes, afin d'avoir des recettes diversifiées, à différents moments de l'année :
• Nous vendons du raisin à une cave coopérative locale au moment des vendanges
• Nous proposons du moût, qui est du jus de raisin fraichement pressé, avant la fermentation, à une cave régionale
• Nous proposons du vins en vrac au printemps, des vins déjà fermentés et vinifiés, à la cave la plus généreuse
et enfin, nous proposons nos vins en bouteilles, vinifiés par mon mari :
 Tout d'abord une gamme de "Grands Blancs d'Alsace AOC", avec tous les cépages typiques de notre belle région et notamment notre appellation communale : le "Sylvaner Blienschwiller".
 Nous avons la chance de pouvoir proposer des vins de grande gastronomie, issus d'un des 51 Grands d'Alsace, le "Grand Cru Winzenberg". Il se caractérise par un terroir granitique, avec une exposition sud-sud/ouest, et sa faible surface de 19,20 Ha.
 Nos vins "Prestige" vous proposent un assemblage issu de cépages nobles avec une vinification spécifique qui donne toute sa grandeur à notre "Gentil" AOC ainsi que nos vins "Vieilles Vignes".
 De longues semaines après les vendanges, nos cueillettes tardives nous permettent de proposer des vins moelleux.
 Nos "Fines Bulles" rassemblent nos Crémants d'Alsace Blanc et Rosé, qui surprennent par leur finesse et leur élégance.
A la rencontre de notre clientèle aux travers de la vingtaine de manifestations auxquelles nous participons à travers toute la France et à l'étranger, notre clientèle est essentiellement composée de particuliers à la recherche d'une signature vinique particulière, et d'une relation privilégiée avec nous.
D'ici l'automne, nous allons toutefois élargir le cercle de nos circuits de distributions en nous dirigeants vers les restaurateurs et les cavistes, voire l'export et proposer également 2 gîtes au Domaine pour développer l'oenotourisme, ainsi que des produits annexes, comme des confitures, des bocaux, des sirops, des soirées thématiques mets/dégustations, etc….