J'ai choisis la cuisine très vite, après un BEP et un baccalauréat cuisine (j'ai été meilleure apprentie du département) j'ai exercé mon métier dans toutes les formes de restauration possible:
Gastronomie, Bistronomie , Collectif, Fast food, Cuisine japonaise
Aujourd'hui j'ai 12 ans d'expérience dans la restauration.
Je sais ce que je veux, et ce que je ne veux pas.
J'ai envie de me faire ambassadrice du manger mieux, et de créer mon restaurant.
Projet de création d'un restaurant éco-responsable, bio et 0 déchet. Potager sur place - Compost - Cuisine saine - Producteurs régionaux.