Eric ROLLAND

Ingénieur des travaux publics et diplômé de sciences politiques, j'ai vécu plus de vingt ans aux Antilles, où j'ai dirigé plusieurs entreprises de services aux collectivités dans le domaine de l’environnement et de l’équipement urbain.

En dehors de mes activités professionnelles, je suis passionné par tout ce qui touche à la mer et à la biodiversité. Alors quand il s'agit de biodiversité marine... je deviens intarissable.

Cabourgeais d’adoption, depuis 1982, date de mon mariage à Cabourg, j'y vis de façon permanente depuis 2009.

Comme tout le monde, je ne résiste pas au charme absolu de la plage de Cabourg. Gourmet et cuisinier amateur, j'ai souhaité, a travers ce livre, vous livrer le fruit de mon expérience personnelle de la pêche aux coques non professionnelle.
Ce petit coquillage, jadis considéré comme «le plat du pauvre» est à mes yeux un trésor méconnu que je souhaite vous faire découvrir sous tous ses aspects.