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LA FERME VIVANTE

Guillaume de La Bonnechère, Néo-paysan, autodidacte, spécialisé dans la cultures de plantes potagères et la reproduction de semences.

2018 : Apprentissage en arboriculture alternative, plantation de vergers et transformation des fruits.
2015 - 2018 : Développement de jardins potagers privés sur un hectare dans un but d’auto-suffisance alimentaire, d’adaptation et de conservations de variétés potagères anciennes.
Constitution d’une banque de semences potagères anciennes.
2015- 2018 : Formateur en transformation alimentaire, conservation des aliments et valorisations des légumes et recettes ancestrales de nos campagnes.
2012 - 2015: CAP de Charcutier-Traiteur - Direction d’un laboratoire de transformation de matières animales et végétales.



Gauthier Dupont - Néo-paysan, autodidacte, spécialisé dans la cultures de plantes médicinales et aromatiques.

2013 - 2018 : HERBORISTERIE. Président de la Fédération Française d’Herboristerie. Audit de fermes produisant des plantes médicinales afin d’aider à la recomposition du métier de paysan herboriste. Conseils et accompagnement pour le déploiement de la filière.
2012 - 2017 : Revue ORBS. Assistant éditorial de Charles-Maxence Layet, une revue de bibliothèque Arts et Sciences www.orbs.fr
2008 : ÉCOLE DES PLANTES DE LESSINES - Belgique. Assistant d'Yves Vanopdenbosch, directeur, spécialiste des œuvres d'Hildegarde de Bingen.
2006 - 2007 : Apprentissage de la médecine Chinoise à l'Institut Chuzhen Paris