La Maison du Piment

Je suis fils d'agriculteur. Jeune , je ne souhaitais pas faire le travail de mes parents; car je les ai toujours vu travailler dans des conditions difficiles.

J'ai changé d'avis quand j'ai appris qu'un groupe de jeunes agriculteurs se regroupaient pour faire une AOC ( en 1994) avec le piment d'Espelette. Car j'ai tout de suite compris que cette épice avait du potentiel en terme de création culinaires et donc était une solution à l'agriculture.