Paul GARDIN

Après plusieurs années à l'étranger, comme chef dans des grands hôtels et restaurants étoilés, j'ai décidé de rentrer dans la belle maison qui m'a vu grandir.
J‘ai décidé de me lancer dans la création d'une micro ferme et de rénover une cuisine de production dans l'optique de transformer au maximum mes propres produits dans l'enceinte du domaine.
Pousser une envie de changer de vie et de mode de fonctionnement. Faire pousser des produits frais et de grande qualité nutritive.
Aussi soucieux de écosystème et de son bon vivre, j'aimerai recréer une mare, installer des ruchers, et reboiser les forêts avoisinantes abîmées par toutes les tempetes et les annees.
Sur les 3ha de ce beau domaine sont aussi un ancien verger, de vieux chassis de culture et les anciennes structures d'une magifique petite serre qui me serai bien utile pour les douces nuit d'hiver.
Nous aurons aussi bien evidement des poules et des canards ainsi qu'une grande variete de fruits , legumes et herbes aromatique.
Ce projet ne ferai qu'agrandir un projet familial de chambres d'hotes et receptions de mariages qui vient aussi de se lancer